Rượu Brandy là gì? Phân loại và sự khác biệt với Cognac

Rượu Brandy là gì? Phân loại và sự khác biệt với Cognac

Red Apron Fine Wines And Spirits
26/01/2025
Chia sẻ:
Mục lục

Rượu Brandy là gì? Là một trong những loại rượu mạnh lâu đời và được yêu thích trên toàn thế giới, Brandy được sản xuất qua quá trình chưng cất rượu vang hoặc nước trái cây. Với sự pha trộn hoàn hảo giữa vị ngọt và nồng, Brandy đã trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc hoặc để thưởng thức một cách thư giãn.

1. Rượu Brandy là gì?

Brandy là một loại rượu chưng cất được tạo ra từ quá trình chưng cất rượu vang. Loại rượu này thường có nồng độ cồn từ 35–60%. Brandy có thể được ủ trong thùng gỗ để tăng cường hương vị hoặc được thêm màu caramel để mô phỏng tác động của quá trình ủ. Một số loại brandy kết hợp cả quá trình ủ và nhuộm màu để đạt được đặc tính mong muốn.

Các loại Brandy nổi tiếng nhất thường đến từ vùng Tây Nam nước Pháp, chẳng hạn như Cognac và Armagnac. Ngoài ra, thuật ngữ brandy cũng được sử dụng để chỉ các loại rượu chưng cất từ bã trái cây, hoặc từ nước ép, rượu nghiền của nhiều loại trái cây khác, gọi chung là brandy trái cây. Những sản phẩm này còn được biết đến với tên gọi eau de vie, nghĩa là "nước của sự sống".

rượu brandy là gì

Brandy là dòng rượu mạnh được chưng cất từ rượu vang

>>> Tham khảo: Top 15+ rượu ngoại giá dưới 1 triệu chất lượng nên thử

2. Nguồn gốc của rượu Brandy

Rượu Brandy có nguồn gốc từ việc chưng cất rượu vang, một kỹ thuật được phát triển vào thế kỷ 15. Ban đầu, rượu vang được chưng cất để bảo quản và thuận tiện cho việc vận chuyển. Người ta cũng tin rằng việc chưng cất nhằm giảm thuế, vốn được đánh dựa trên thể tích. 

Dự định ban đầu là thêm nước trở lại rượu Brandy trước khi tiêu thụ. Tuy nhiên, sau khi được lưu trữ trong thùng gỗ, sản phẩm thu được có hương vị cải thiện hơn so với rượu chưng cất ban đầu.

Trong thế kỷ 16, rượu Brandy Pháp đóng vai trò quan trọng trong thương mại tam giác xuyên Đại Tây Dương, thay thế rượu vang Bồ Đào Nha do nồng độ cồn cao hơn và dễ vận chuyển. Đến cuối thế kỷ 17, Rum trở nên phổ biến hơn trong thương mại này.

làm rượu brandy

Nguồn gốc lịch sử rượu Brandy

>>> Xem thêm: Rượu XO là gì? Tìm hiểu tất tần tật về loại rượu đặc biệt

3. Các loại rượu Brandy nổi tiếng

Trên thế giới, có rất nhiều thương hiệu và loại rượu Brandy nổi tiếng, mỗi loại mang một nét riêng biệt và đặc trưng của vùng đất nơi chúng được sản xuất.

3.1. Cognac

Rượu Cognac - một loại Brandy nổi tiếng, được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp. Mỗi loại Cognac mang những hương vị đặc trưng, với sự pha trộn của các loại trái cây như táo, lê, mơ, hoặc trái cây khô như nho và sung.

Bên cạnh đó, rượu còn thoảng vị gia vị của vani, thoang thoảng mùi thuốc lá và đất. Đặc điểm này khiến Cognac trở thành một thức uống sang trọng, được các tín đồ săn đón.

Một số chai Cognac phổ biến bao gồm:

  • Ponts des Arts, Cognac XO Fine Champagne Infinity

  • Tesseron, Composition, Fine Champagne, 70Cl

  • Tesseron, Lot No. 90 XO Ovation, Terroir Assemblage, 70cl

  • Tesseron, Lot No. 76 XO Tradition, Grand Champagne, 1st Cru de Cognac, 70Cl

  • Tesseron, XO Passion (Signature Collection), Grande Champagne, 70Cl

Cognac Eden

Cognac Eden nồng nàn hương vị kẹo trái cây

3.2. Armagnac

Armagnac là một loại rượu Brandy nổi tiếng của Pháp, được sản xuất ở vùng Armagnac, cách Bordeaux khoảng 100 dặm về phía đông nam. Rượu có hương thơm của hoa và trái cây, với vị đậm đà, khi để lâu nó sẽ có một vị hạt dẻ rõ rệt hơn. So với Cognac, Armagnac có phong cách ấm áp, đậm đà hơn.

Một số chai Armagnac nên thử:

  • Larressingle, VSOP, Armagnac, 70Cl

  • Larressingle, XO, Armagnac, 70Cl

  • Joy, Collection Paco Rabanne 1956, Bas Armagnac

  • Lafite Rothschild, Vieille Reserve, Armagnac

  • Samalens Vintage, Bas Armagnac

Lafite Rothschild, Vieille Reserve, Armagnac

Lafite Rothschild, Vieille Reserve, Armagnac mang hương vị phức hợp

3.3. Các loại khác

Ngoài hai loại rượu Brandy nổi tiếng nhất, còn có nhiều loại Brandy ngon khác được sản xuất ở các nơi trên thế giới:

  • Brandy de Jerez: Là loại rượu Brandy của Tây Ban Nha, được làm từ nho dùng để sản xuất Sherry.

  • Calvados: Là rượu Brandy của Pháp, được làm chủ yếu từ táo, và đôi khi còn có thêm lê.

  • Pisco: Là rượu Brandy phổ biến ở Nam Mỹ, được làm từ nho, chủ yếu là nho ở Peru hoặc Chile.

rượu brandy

Calvados thanh tao, mạnh mẽ

>>> Tìm hiểu thêm: Shaker là gì? Tìm hiểu công dụng và cách dùng trong pha chế

4. Sự khác biệt giữa Cognac và rượu Brandy là gì?

Cognac là một loại brandy, nhưng không phải tất cả các loại Brandy đều là Cognac. Cognac rượu Brandy đều là những loại rượu mạnh được chế biến từ nho, nhưng giữa chúng tồn tại một số khác biệt quan trọng về quy trình sản xuất và đặc trưng vùng miền.

Tiêu chí

Cognac

Brandy

Nơi sản xuất

Sản xuất ở vùng Cognac, Pháp.

Sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới, như Pháp, Tây Ban Nha, Mỹ, Nam Mỹ,...

Các giống nho

Chỉ sử dụng các giống nho đặc biệt như Ugni Blanc, Folle Blanche.

Có thể sử dụng nhiều giống nho khác nhau hoặc các loại trái cây khác như táo, lê,... 

Phương pháp chưng cất

Phải chưng cất 2 lần trong thùng Charentais.

Thường chưng cất một lần, có thể trong các loại thiết bị khác nhau.

Quá trình ủ

Phải ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp ít nhất 2 năm.

Quá trình ủ có thể thay đổi, không nhất thiết phải trong thùng gỗ sồi Pháp.

Quy định chất lượng

Có quy định nghiêm ngặt về nguồn gốc, phương pháp và chất lượng.

Ít quy định hơn, tùy thuộc vào nơi sản xuất. 

brandy là gì

Brandy thường được chưng cất một lần

5. Phân biệt Cognac và Armagnac

Cognac và Armagnac đều là những loại rượu Brandy nổi tiếng của Pháp, nhưng chúng có sự khác biệt rõ rệt về phương pháp sản xuất và đặc điểm: 

Tiêu chí

Cognac

Armagnac

Phương pháp chưng cất

Chưng cất hai lần trong nồi đồng (copper pot stills)

Chưng cất một lần bằng cột chưng cất (column still)

Kết cấu

Mượt mà, nhẹ nhàng

Dày đặc, đậm đà

Nồng độ cồn

Thường từ 45-47% ABV

Thường từ 52-60% ABV

Khu vực sản xuất

Vùng Cognac, tây nam nước Pháp

Vùng Armagnac ở Pháp

Rượu Cognac

Rượu Cognac có kết cấu mượt mà

6. Cách thưởng thức rượu Brandy

Rượu Brandy, với hương vị ngọt ngào và nồng ấm, là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong nhiều dịp khác nhau.

Uống nguyên chất

Rượu Brandy thường có hương vị ngọt ngào và đậm đà, vì vậy cách tốt nhất để thưởng thức là uống nguyên chất. Rượu Brandy thường được uống trong những chiếc ly nhỏ (ly snifter), giúp tôn lên hương thơm và làm nổi bật sự ấm áp của rượu. Với nồng độ cồn cao, bạn chỉ cần một lượng nhỏ để cảm nhận trọn vẹn.

Pha chế cocktail

Nếu bạn muốn thử những trải nghiệm mới, Brandy cũng là thành phần tuyệt vời để pha chế cocktail. Một số loại cocktail phổ biến với Brandy gồm Brandy Forest, Brandy Summer Punch, Champs Elysees. Hãy thử các công thức kết hợp này để có một món đồ uống sáng tạo.

Kết hợp đồ ăn

Brandy rất thích hợp để uống sau khi ăn xong, trong các dịp lễ hội hay khi bạn muốn thư giãn trước khi đi ngủ. Do đó, Brandy là lựa chọn lý tưởng để kết thúc một bữa ăn ấm cúng.

Cocktail

Cocktail pha chế từ rượu Cognac

7. Mua rượu Brandy ở đâu uy tín, chất lượng?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín và chất lượng để mua rượu Brandy tại Hà Nội, Red Apron là một lựa chọn hàng đầu. Red Apron là chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp các loại rượu vang, rượu mạnh và rượu mùi từ các thương hiệu danh tiếng trên toàn cầu.  

Lợi ích khi mua rượu Brandy tại Red Apron:

  • Sản phẩm chính hãng: Red Apron cung cấp các dòng rượu Cognac và Armagnac chính hãng, nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất uy tín như Hennessy, Martell, Remy Martin,... 

  • Đa dạng lựa chọn: Với hơn 3.000 dòng rượu, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại rượu Brandy phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mình.

  • Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tại Red Apron được đào tạo chuyên nghiệp, sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Red Apron có 16 cửa hàng trải dài trên toàn quốc, bao gồm Hà Nội. Bạn có thể truy cập trang web chính thức của chúng tôi để biết thêm chi tiết về địa chỉ cửa hàng gần nhất và các sản phẩm hiện có.

cửa hàng Red Apron

Red Apron - chuỗi cửa hàng rượu mạnh hàng đầu

Các bài viết liên quan:

Trên đây là những giải đáp cho những thắc mắc rượu Brandy là gì? Là một loại rượu mạnh được chưng cất từ trái cây, thường là nho, rượu mang lại hương vị độc đáo và phong phú. Nếu bạn đang tìm kiếm những chai Brandy chất lượng cao, đừng quên ghé thăm Red Apron để chọn lựa những sản phẩm tuyệt vời nhất cho bộ sưu tập của mình!

Chia sẻ:
Nội dung bài viết
article