Cách làm gà hấp rượu ngon thơm lừng mềm ngọt đậm đà

Gà hấp rượu là món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt dễ chế biến tại nhà. Rượu không chỉ giúp gia tăng hương vị của thịt gà, mà còn làm cho món ăn trở nên thơm lừng, hấp dẫn mọi người. Trong bài viết này, Red Apron sẽ chia sẻ với bạn cách làm gà hấp rượu với những mẹo nhỏ để món ăn luôn ngon và chuẩn vị.

>>> Xem thêm: 3 cách làm gà ủ muối vàng ươm, đơn giản ngay tại nhà

1. Cách làm gà hấp rượu vang đỏ

Gà hấp rượu vang đỏ không chỉ mang lại hương thơm nồng nàn mà còn giúp thịt gà mềm, ngọt tự nhiên. Để món ăn này trở nên hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và làm theo các bước chi tiết dưới đây.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
200ml rượu vang đỏ
10g hành tím
10g tỏi
100g rau răm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng canh bột nêm
1/2 muỗng canh bột ngọt
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
Muối hành nướng

>>> Tham khảo: Công thức làm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị

1.2. Hướng dẫn cách làm:

Sơ chế gà:

Rửa sạch gà với nước muối, sau đó để ráo.
Châm vài lỗ ở phần xương đùi của gà bằng mũi dao để giúp thịt chín đều và không bị ứ máu khi hấp.

Ướp gà:

Hành tỏi băm nhỏ, trộn đều với các gia vị (tiêu, bột nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm).
Thoa hỗn hợp gia vị vào bên trong bụng gà, dùng tay xoa kỹ để gia vị thấm đều vào thịt gà.
Sau khi ướp, bạn có thể để gà nghỉ 15 phút để gia vị thấm hơn.

Tẩm ướp và hấp gà

Hấp gà:

Đặt gà vào nồi hấp, đậy nắp lại, bật bếp với lửa nhỏ.
Sau khoảng 5 phút, khi nồi bắt đầu nóng, bạn rưới rượu vang đỏ xung quanh con gà, lưu ý là không rưới trực tiếp lên gà để giữ được mùi thơm tự nhiên của rượu.
Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm khoảng 25 phút nữa. Tổng thời gian hấp là khoảng 30 phút.

>>> Tham khảo: Trứng cá tầm là gì? Tại sao trứng cá tầm lại đắt?

1.3. Thành phẩm

Khi gà chín, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng của rượu vang đỏ và thịt gà mềm, ngọt tự nhiên.
Gà có thể được xé nhỏ hoặc chặt để thưởng thức. Món ăn này sẽ tuyệt vời khi ăn kèm với muối tiêu chanh.

Thành phẩm gà hấp rượu vang đỏ

>>> Xem thêm: Tổng hợp 10 cách làm gỏi gà ngon, đơn giản tại nhà

2. Cách làm gà hấp rượu trắng

Gà hấp rượu trắng là món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm món này cũng rất dễ dàng, chỉ với một số nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể chế biến một món ăn hấp dẫn cho gia đình.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà ta (khoảng 1,2kg).
1 ít tỏi, hành tím.
1/2 muỗng canh hạt nêm.
1 muỗng canh nước mắm.
1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
1 muỗng cà phê tiêu.
1/2 ly rượu trắng

>>> Tìm hiểu thêm: 5 công thức làm cá hồi áp chảo đậm đà, thơm ngon

2.2. Hướng dẫn cách làm

Sơ chế gà:

Rửa sạch gà bằng nước muối, sau đó để ráo. Để thịt gà được chín mềm, bạn có thể chọn loại gà ta nhỏ, thịt sẽ nhanh chín và mềm hơn.

Ướp gà:

Băm nhỏ hành tím và tỏi, trộn đều với các gia vị (hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu).
Thoa hỗn hợp gia vị vào trong bụng gà, xoa kỹ để gia vị thấm đều vào thịt.
Dùng mũi dao châm vài lỗ vào phần xương đùi của gà để giúp món ăn thêm phần đậm đà và tránh bị ứ máu khi hấp.

Hướng dẫn cách làm gà hấp rượu trắng

Hấp gà:

Đặt gà vào nồi, không cần thêm nước, đậy nắp kín.
Sau 5 phút, khi nồi bắt đầu nóng, bạn rưới một ít rượu trắng xung quanh gà, nhưng không trực tiếp lên gà.
Đậy nắp và hấp thêm 25 phút nữa. Tổng thời gian hấp là khoảng 30 phút.

>>>Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách làm gà rang muối ngon siêu đơn giản

2.3. Thành Phẩm

Gà hấp rượu trắng sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, thịt gà giữ được độ mềm mại, ngọt tự nhiên và không bị khô.
Khi gà chín, bạn có thể chặt hoặc xé ra và thưởng thức cùng muối tiêu chanh.

Thành phẩm gà hấp rượu trắng

>>> Tham khảo: 24+ món ngon từ thịt lợn dễ làm, lạ miệng

3. Mẹo giúp tăng hương vị món gà hấp rượu

Để món gà hấp rượu trở nên đặc biệt và hoàn hảo hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây. Những mẹo này sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon, vừa đảm bảo đúng hương vị lại vừa thêm phần hấp dẫn.

3.1. Chọn gà tươi ngon

Để có món gà hấp ngon, việc chọn gà tươi là rất quan trọng. Gà ta thường có thịt chắc, da mỏng và không có mùi hôi. Đặc biệt, khi chọn gà, hãy chú ý đến màu sắc và độ đàn hồi của thịt. Gà càng tươi, khi hấp sẽ càng mềm và ngọt.

3.2. Sử dụng rượu chất lượng

Rượu vang đỏ hay rượu trắng đều có thể sử dụng cho món gà hấp. Tuy nhiên, bạn nên chọn rượu vang ngoại nhập ngon, chất lượng để đảm bảo món ăn có mùi thơm quyến rũ. Rượu càng chất lượng, món gà hấp sẽ càng đậm đà và thơm ngon.

Chọn rượu chất lượng sẽ giúp món gà hấp trở nên chất lượng hơn

>>> Xem thêm: Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng ngay tại nhà

3.3. Thêm các gia vị hấp dẫn

Sả, gừng, và lá chanh là những gia vị có thể thêm vào bụng gà khi ướp. Những nguyên liệu này sẽ giúp tăng cường hương vị và tạo ra mùi thơm đặc biệt cho món gà hấp rượu.
Chanh cũng có thể dùng để làm món gà hấp thêm phần tươi mát, giảm bớt độ ngấy của gà khi ăn.

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ các món nhậu đơn giản uống rượu cực ngon, dễ làm

3.4. Lưu ý khi hấp gà

Để gà chín đều và không bị khô, khi hấp, bạn hãy đậy nắp nồi thật kín. Bên cạnh đó, nên giữ lửa nhỏ khi hấp để đảm bảo thịt gà được chín từ từ và giữ được độ mềm mượt.
Kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa chọc vào phần đùi. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra, gà đã chín.

Các bài viết liên quan:

Món gà hấp rượu sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc cuối tuần. Không chỉ dễ làm mà món ăn này còn mang lại hương vị độc đáo và đầy đủ dinh dưỡng. Với các mẹo nhỏ và những nguyên liệu chuẩn mà Red Apron đã chia sẻ, bạn sẽ có thể tự tay chế biến một món ăn thật thơm ngon và đậm đà.