Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon chuẩn vị

Hàu nướng mỡ hành đứng đầu danh sách những món ăn hấp dẫn và dễ chế biến từ hải sản. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của mỡ hành và vị ngọt tươi của hàu, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến để thưởng thức cùng những người thân yêu trong các bữa tiệc gia đình, buổi tụ họp bạn bè.

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ các món nhậu đơn giản uống rượu cực ngon, dễ làm

1. Cách làm hàu nướng mỡ hành

Với nguyên liệu đơn giản, dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm hàu nướng mỡ hành để thưởng thức ngay tại nhà chuẩn vị như nhà hàng.

1.1. Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:

Hàu
Lạc rang giã nhỏ
Hành lá
Hành tím
Ớt
Mỡ lợn
Bơ lạt
Muối
Hạt tiêu
Hạt nêm
Dầu ăn
Rau răm, tương ớt

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

1.2. Sơ chế hàu

Trước khi làm hàu nướng mỡ hành, hãy đảm bảo bạn chọn mua được những con hàu tươi ngon và làm sạch một cách cẩn thận nhất:

Chọn hàu: Chọn những con hàu có vỏ tròn, khép miệng. Nên chọn hàu sữa vì chúng ngọt và mềm hơn.
Sơ chế: Ngâm hàu trong nước khoảng 2 tiếng để bùn đất mềm ra, sau đó dùng bàn chải cọ sạch. Để hàu dễ tách vỏ, bạn có thể cho hàu vào lò vi sóng quay 1 phút hoặc hấp trong nước sôi 3-5 phút.
Tách vỏ: Đeo găng tay và dùng dao cứng hoặc khăn để mở vỏ hàu. Đưa mũi dao vào giữa vỏ để tách hàu ra. Bạn có thể giữ lại nước từ hàu để rưới khi nướng hoặc nấu cháo, canh để thêm vị ngọt.

Rửa sạch và tách vỏ hàu

>>> Xem thêm: Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng ngay tại nhà

1.3. Cách làm mỡ hành nướng hàu

Phần mỡ hành ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của hàu nướng. Rửa sạch hành khô, thái mỏng, sau đó phi vàng với dầu và để ráo. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn với muối, tiêu và hạt nêm (mỗi loại ½ thìa cà phê).

Thái nhỏ mỡ lợn, cho vào dầu hành đã phi để rán ra nước mỡ và tóp mỡ. Đổ nước mỡ vào bát hành lá và trộn đều, còn tóp mỡ để ráo dầu và rắc lên hàu sau. Phần lạc (hay đậu phộng) rang vàng đều, sau đó giã dập để rắc lên hàu khi nướng.

Làm mỡ hành nướng hàu

1.4. Cách nướng hàu bằng nồi chiên không dầu và các dụng cụ khác

Bạn có thể làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu, bếp than hoa, lò nướng hoặc lò vi sóng đều được:

Nướng bằng lò nướng

Bật lò ở chế độ nướng 2 mặt có quạt gió và điều chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C.
Bọc từng con hàu bằng giấy bạc và thoa đều mỡ hành lên mặt mỗi con hàu.
Xếp các con hàu đã chuẩn bị vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút, cho đến khi hàu chín vàng.
Lấy hàu ra khỏi lò, cho chúng lên đĩa và rắc hành phi cùng đậu phộng lên trên để tăng thêm hương vị.

Cách nướng hàu mỡ hành bằng lò nướng

Nướng bằng chảo

Thoa mỡ hành lên từng con hàu và bọc giấy bạc quanh vỏ của chúng.
Đặt chảo sâu lên bếp và đun nóng ở nhiệt độ 1000W.
Khi chảo đã nóng, xếp hàu lên chảo và nướng trong khoảng 10-12 phút cho đến khi hàu chín vàng.
Lấy hàu ra khỏi chảo, trang trí với hành phi và đậu phộng trên bề mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Nướng bằng giấy bạc trên bếp than hoa

Đảm bảo lửa than đỏ đều và chuẩn bị vỉ nướng.
Thoa mỡ hành lên từng con hàu.
Xếp hàu lên vỉ nướng và đặt vỉ lên bếp than hoa. Nướng hàu trong khoảng 15-17 phút cho đến khi chúng chín vàng ruộm.
Lấy hàu ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng lên trên để tăng thêm hương vị.

Làm hàu nướng mỡ hành trên bếp than hoa

Nướng bằng lò vi sóng

Xếp hàu lên khay nướng trong lò vi sóng và rưới mỡ hành lên từng con hàu.
Đặt khay vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hàu chín vàng.
Sau khi nướng xong, lấy hàu ra khỏi lò vi sóng, xếp lên đĩa và rắc hành phi cùng đậu phộng lên trên để tăng thêm hương vị ngon ngọt.

Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Khởi động nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C.
Bọc giấy bạc quanh vỏ hàu, thoa mỡ hành lên từng con hàu và xếp chúng vào nồi chiên.
Nướng hàu trong khoảng 5 phút cho đến khi chúng chín vàng.
Lấy hàu ra khỏi nồi chiên, xếp lên đĩa và rắc hành phi cùng đậu phộng lên trên để tăng thêm sự hấp dẫn cho hương vị.

Cách làm mỡ hành nướng bằng nồi chiên không dầu

>>> Tham khảo: Bí quyết làm tôm sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy

1.5. Thành phẩm

Hàu nướng mỡ hành có thể ăn trực tiếp với rau răm để thưởng thức hương vị tươi ngon hoặc chấm với mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Nướng hàu vừa chín tới để giữ được độ mềm và ngọt, nướng quá lâu sẽ làm hàu bị khô và mất ngon.

Thành phẩm món hàu nướng mỡ hành thơm ngon

>>> Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn 4 cách làm hàu nướng phô mai béo ngậy tại nhà

2. Bí quyết thưởng thức hàu nướng mỡ hành với rượu vang

Hàu mỡ hành có hương vị đậm đà, béo ngậy, thường kết hợp tuyệt vời với rượu vang sủi hoặc rượu vang trắng, đặc biệt là những dòng có hương vị tươi mát như Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay.

Rượu vang trắng Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc mang đến hương thơm của chanh, bưởi và khoáng chất, với vị thanh mát, sảng khoái. Kết hợp với hàu nướng, Sauvignon Blanc mang lại sự tươi mát và hài hòa.

Vang sủi bọt

Vang sủi bọt là sự kết hợp lý tưởng với hàu nhờ vị thanh mát. Nên chọn những chai Vang sủi Brut không ngọt với hương trái cây, tránh kết hợp với những chai vang sủi ủ gỗ lâu năm hoặc có hương bánh mì nướng để không làm át hương vị hàu.

Rượu Chardonnay không ủ gỗ

Chardonnay không ủ gỗ với hương trái đào trắng và mơ vàng - hương vị thuần chất của giống nho Chardonnay cũng là lựa chọn tốt để kết hợp với hàu sữa nướng mỡ hành.

Thưởng thức hàu nướng mỡ hành và rượu vang trắng

Các bài viết liên quan:

Chỉ cần vài bước đơn giản từ Red Apron, bạn đã có ngay món hàu nướng mỡ hành thơm ngon trong những bữa cơm gia đình. Món ăn này đơn giản, dễ làm và nhiều dinh dưỡng, chỉ mất một chút thời gian chuẩn bị, kết hợp với những nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và độc đáo.