Hướng dẫn 4 cách làm hàu nướng phô mai béo ngậy tại nhà

Hàu nướng phô mai – món ăn đậm đà và hấp dẫn, chinh phục mọi thực khách bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng. Không cần phải ra nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Cùng Red Apron khám phá 4 cách làm hàu nướng phô mai tuyệt hảo, để bữa tiệc gia đình hay buổi tụ họp bạn bè trở nên thật đáng nhớ nhé!

>>> Tham khảo: 3 cách làm gà ủ muối vàng ươm, đơn giản ngay tại nhà

1. Cách làm hàu nướng phô mai Parmesan và Champagne

Hàu nướng phô mai Parmesan và Champagne là một món ăn thượng hạng, kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai và hương thơm đặc trưng của Champagne. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể biến những nguyên liệu tươi ngon thành một món khai vị hấp dẫn, lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc buổi tụ họp. Hãy bắt tay vào làm để trải nghiệm ngay hương vị độc đáo này!

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu làm món hàu nướng phô mai Parmesan và Champagne cho 4-6 người ăn bao gồm:

6-12 con hàu tươi
Rượu Champagne hoặc Prosecco (tùy chọn)
Phô mai Parmesan
Một nắm mùi tây (parsley)
Một miếng chanha

Hàu tươi và Champagne là một sự kết hợp hoàn hảo

1.2. Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị hàu

Sử dụng dao để tách vỏ hàu, giữ nguyên phần thịt bên trong và bỏ phần nước tự nhiên để tránh làm hàu bị ngấm nước khi nướng, giúp hàu nướng giòn ngon hơn.

Bước 2: Sắp xếp hàu

Đặt hàu đã tách lên khay nướng hoặc giá đỡ, giúp hàu nằm chắc chắn và nướng đều.

Bước 3: Thêm Champagne

Rưới một chút Champagne hoặc Prosecco lên từng con hàu để tăng hương vị thơm ngon (bỏ qua bước này nếu bạn không muốn dùng rượu)

Bước 4: Rắc phô mai Parmesan

Phủ một lớp phô mai Parmesan bào nhuyễn lên mỗi con hàu, đảm bảo phô mai bao phủ đều bề mặt để tạo ra lớp vỏ vàng giòn sau khi nướng.

Bước 5: Nướng hàu

Cho khay hàu vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và bắt đầu sủi bọt vàng.

Bước 6: Chuẩn bị mùi tây

Trong khi đợi hàu chín, rửa sạch và cắt nhỏ mùi tây để sẵn sàng trang trí món ăn, thêm hương vị tươi mát.

Bước 7: Hoàn thiện món ăn

Lấy hàu ra khỏi lò, có thể thêm một giọt Champagne hoặc Prosecco lên từng con hàu đã nướng chín để thêm phần đậm đà (tùy chọn). Cuối cùng, rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hàu nướng với lớp phô mai Parmesan vàng ươm, sủi bọt và trang trí thêm lá mùi tây tươi

>>> Tìm hiểu thêm: Công thức làm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị

2. Cách làm hàu nướng bơ phô mai và rượu vang trắng

Chỉ trong 30 phút chuẩn bị, món hàu nướng bơ phô mai kết hợp rượu vang trắng sẽ mang đến một hương vị độc đáo, sang trọng, hoàn hảo cho bữa tiệc khoảng 6 người.

2.1. Nguyên liệu cần thiết

Để chuẩn bị món hàu nướng bơ phô mai kết hợp rượu vang trắng thơm ngon, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

16 muỗng canh bơ mặn (tương đương 2 thanh bơ)
3/4 chén vụn bánh mì đã được tẩm gia vị (chia làm hai phần)
1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
1/2 chén mùi tây (ngò tây) băm nhỏ
1/4 chén rượu vang trắng
24 con hàu, đã tách vỏ
1 chén phô mai Asiago bào sợi
1 quả chanh

Thành phẩm hàu nướng bơ phô mai và rượu vang trắng đầy hấp dẫn

2.2. Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bơ

Trộn bơ, 1/4 chén vụn bánh mì, tỏi băm, mùi tây băm nhỏ, và rượu vang trắng vào một tô lớn. Dùng mặt sau của thìa hoặc nĩa nhồi bơ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Thêm hỗn hợp bơ lên hàu

Đặt một muỗng canh hỗn hợp bơ lên mỗi con hàu đã tách vỏ, đảm bảo phủ đều để hương vị thấm vào thịt hàu.

Bước 3: Chuẩn bị nướng

Làm nóng bếp nướng ở nhiệt độ cao và đặt hàu lên vỉ nướng.

Bước 4: Nướng hàu

Khi bơ bắt đầu tan, rắc vụn bánh mì và phô mai Asiago đã bào sợi lên trên hàu.

Bước 5: Thêm chanh

Cắt đôi quả chanh, vắt nước lên hàu để tạo hương vị tươi mát.

Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức

Nướng hàu đến khi sôi và sủi bọt (khoảng 30 giây với hàu nhỏ, 2 phút với hàu lớn). Lấy hàu ra, đặt lên khay đá muối và dùng ngay khi còn nóng.

Hàu đang được làm chín trên bếp nóng hổi

>>> Tìm hiểu thêm: Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng ngay tại nhà

3. Cách làm hàu nướng phô mai Mozzarella bằng nồi chiên không dầu

Hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu là một món ăn nhanh gọn và hấp dẫn. Chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến, bạn đã có ngay món hàu đậm đà với phô mai mozzarella tan chảy và sốt mayonnaise béo ngậy, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị cho 2 người:

500g hàu sống
30g phô mai mozzarella
1 muỗng canh sốt mayonnaise
1/2 quả chanh
30ml sữa tươi không đường
Một ít muối

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hàu nướng phô mai đầy hấp dẫn

3.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hàu

Để làm sạch hàu, trước tiên hãy ngâm chúng trong nước muối khoảng 20-30 phút để loại bỏ bùn đất. Rửa lại hàu dưới vòi nước, sử dụng bàn chải để chà sạch lớp vỏ ngoài.

Sau đó, tách bỏ một lớp vỏ hàu và đặt hàu lên đĩa. Để khử mùi tanh, ngâm hàu đã làm sạch với một ít muối và bột năng hoặc bột mì trong 5 phút, rồi rửa lại và để ráo nước.

Bước 2: Nấu hỗn hợp phô mai

Kết hợp sốt mayonnaise, phô mai mozzarella, sữa tươi không đường và nước cốt chanh trong một tô. Đun sôi nước trong chảo, sau đó đặt tô phô mai vào và nấu cách thủy, khuấy đều tay trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 3: Phủ phô mai và nướng hàu

Phết hỗn hợp phô mai đã nấu lên từng con hàu. Đặt hàu vào nồi chiên không dầu và nướng ở 180 độ C trong 10 phút cho đến khi phô mai tan chảy và vàng ươm.

Bước 4: Thành phẩm

Hàu nướng phô mai thơm lừng, với hàu mềm mọng và phô mai béo ngậy, là món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn.

Hàu nướng phô mai béo ngậy với hương thơm ngon khó cưỡng

3.3. Thưởng thức

Hàu nướng phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của phô mai tan chảy và độ ngọt tự nhiên, mọng nước của hàu sữa. Khi thưởng thức nóng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự sánh mịn và thơm ngon khó cưỡng, làm say lòng bất kỳ ai.

Hàu nướng phô mai với rượu vang hồng

Để bữa ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức món này cùng một ly rượu vang hồng (rosé wine) hoặc Champagne. Hãy đến Red Apron để tìm mua những chai rượu chính hãng, mang lại trải nghiệm ẩm thực sang trọng ngay tại nhà!

>>> Tham khảo: 4 cách làm khoai tây chiên ngon giòn lâu đơn giản tại nhà

4. Cách làm hàu nướng phô mai con bò cười

Với sự kết hợp giữa hương vị ngọt tươi của hàu sữa và độ béo ngậy của phô mai con bò cười, hàu nướng phô mai trở thành một món ăn đầy sáng tạo. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ dàng chế biến, phù hợp cho những bữa tiệc tại nhà hay các dịp đặc biệt.

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến cho 5-6 người, tạo nên một bữa tiệc hoàn hảo cho gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

12 con hàu sữa
120g phô mai Con Bò Cười
120ml sữa tươi có đường
50g sữa đặc
50g sốt mayonnaise
10ml nước cốt chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hàu

Đầu tiên, ngâm hàu sữa trong nước sạch từ 2-3 tiếng để loại bỏ bùn đất dễ dàng. Dùng bàn chải chà kỹ bề mặt vỏ hàu theo các đường vân dưới vòi nước chảy. Tiếp đó, tách vỏ hàu bằng dao nhọn, cẩn thận để không làm vỡ phần thịt và mất nước ngọt tự nhiên. Rửa lại hàu lần nữa để loại bỏ mảnh vỏ li ti.

Bước 2: Chuẩn bị sốt phô mai

Hấp cách thủy phô mai Con Bò Cười cùng sữa tươi, sữa đặc và sốt mayonnaise, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn màng. Thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi sốt đạt độ sánh mịn.

Bước 3: Nướng hàu phô mai

Đặt hàu lên bếp than đã chuẩn bị sẵn, rưới đều sốt phô mai lên từng con hàu. Nướng trong vài phút cho đến khi hàu chín tới và phô mai tan chảy, phủ đều bề mặt. Chú ý không nướng quá lâu để tránh làm hàu bị khô và mất đi độ mọng nước.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Món hàu nướng phô mai thơm lừng với vị ngọt tự nhiên của hàu sữa hòa quyện cùng phô mai béo ngậy, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Đây là món ăn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ngay tại nhà.

Hàu nướng phô mai con bò cười thơm lừng, béo ngậy

>>> Tham khảo: Bí quyết làm tôm sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy

5. Cách làm sốt phô mai nướng hàu ngon

Để món hàu nướng phô mai thêm phần hấp dẫn, một lớp sốt phô mai đậm đà là bí quyết không thể thiếu. Nếu bạn muốn tự tay làm sốt phô mai tại nhà, hãy thử công thức đặc biệt từ Red Apron:

Nghiền nhuyễn phô mai và đun chảy đến khi sánh mịn.
Thêm sữa tươi và dầu ô liu để tăng độ béo ngậy.
Trộn đều và lọc mịn để đạt độ sánh hoàn hảo.

Sốt phô mai sánh mịn, béo ngậy

>>> Tìm hiểu thêm: Cách làm salad mayonnaise đơn giản, bổ dưỡng tại nhà

6. Lưu ý về cách nướng hàu phô mai

Để món hàu nướng phô mai thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý những điểm sau:

Chọn hàu tươi

Hãy chọn những con hàu có vỏ khép chặt và hình dạng giống hình chóp để bảo vệ phần thịt bên trong. Dùng tay gõ nhẹ vào vỏ hàu; nếu không nghe thấy tiếng động, có thể hàu đã chết và không nên mua.

Bảo quản hàu

Hàu tươi chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị.

Tách vỏ cẩn thận

Khi dùng dao nhọn để tách vỏ hàu, tránh chạm vào phần thịt để không làm vỡ phần bụng nước, giữ cho thịt hàu luôn mọng nước và ngọt tự nhiên.

An toàn khi xử lý

Đeo bao tay khi cạy vỏ hàu để tránh bị thương và không nướng hàu quá lâu để thịt không bị khô và giữ được độ mọng nước.

Bạn cần tách vỏ cẩn thận để tránh làm vỡ phần bụng hàu

Các bài viết liên quan:

Hàu nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi kết hợp với một ly rượu vang trắng hoặc rượu Champagne. Sự kết hợp hoàn hảo này không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn tạo nên bữa ăn sang trọng và đầy ấn tượng. Đừng quên ghé Red Apron để chọn mua những chai rượu chất lượng, giúp bữa tiệc ẩm thực của bạn trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết!