24+ món ngon từ thịt lợn dễ làm, lạ miệng

Món ngon từ thịt lợn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn đa dạng và hấp dẫn. Với sự phong phú về cách chế biến, từ đơn giản đến sáng tạo, thịt lợn không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết này, Red Apron sẽ tổng hợp 24 công thức làm món ngon từ thịt lợn, giúp bạn dễ dàng trổ tài nấu nướng ngay tại nhà.

1. Cách làm những món ngon từ thịt lợn nạc

Cùng Red Apron khám phá cách làm những món ngon từ thịt lợn nạc, giúp bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng và trọn vẹn hương vị.

1.1. Bắp cải cuốn thịt nạc xào

Món bắp cải cuốn thịt nạc xào là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của bắp cải luộc và hương vị đậm đà của thịt nạc băm xào gia vị. Lớp bắp cải mềm cuốn chặt nhân thịt xào, bên ngoài buộc bằng hành lá, sau đó được hấp chín tạo nên món ăn thơm ngon. 

Bạn có thể chấm món bắp cải cuốn cùng với nước mắm đậm đà

1.2. Thịt lợn nạc vai kho hành ớt

Món thịt lợn nạc vai kho hành ớt mang đến hương vị đậm đà và cay nhẹ, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn. Thịt lợn được ướp kỹ với hành, ớt và gia vị, sau đó kho đến khi thịt chín đều, cháy cạnh. Rải thêm chút hành lá và ngò thơm xắt nhỏ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi thưởng thức, vị mặn ngọt cay nồng hoà quyện khiến bữa ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn.

 Thịt lợn mềm ngọt, thấm đượm gia vị cay nồng của ớt tạo nên món ăn hấp dẫn

>>> Tìm hiểu thêm: 5 công thức làm cá hồi áp chảo đậm đà, thơm ngon

1.3. Thịt heo xiên nướng với gia vị Thái và nước sốt đậu phộng

Những xiên thịt ướp gia vị, nướng trên than hoa là món ăn đường phố quen thuộc tại Đông Nam Á. Thịt được ướp với nước cốt dừa và các loại gia vị, rất thích hợp cho các buổi tiệc nướng ngoài trời. Bạn có thể chọn thịt thăn, thịt vai hay sườn có vân mỡ. 

Đặc biệt, món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi dùng kèm với một ly rượu vang đỏ ngon, giúp làm nổi bật hương vị đậm đà của thịt lợn. Vị cay nồng và hương thơm đặc trưng của gia vị Thái, kết hợp với nước sốt đậu phộng béo ngậy, tạo nên sự tương phản tuyệt vời với sự đậm đà và cấu trúc phong phú của rượu vang đỏ.

Hương vị của xiên thịt lợn nướng sẽ thêm phần đậm đà khi thưởng thức cùng một ly vang đỏ

1.4. Thịt lợn nạc làm ruốc

Món ruốc thịt lợn nạc là món mặn đơn giản, dễ làm tại nhà và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Thịt thăn lợn được luộc chín, cắt thành từng phần nhỏ và đem đi xay rồi ướp gia vị nước mắm và bột nêm. Sau đó, xào khô cho đến khi thịt hơi ngả vàng thì bày ra đĩa hoặc bảo quản trong hộp để tủ lạnh. 

Hương vị thơm ngon của món ruốc thịt lợn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình

1.5. Thịt nạc vai xào nấm rơm

Nguyên liệu để làm món thịt nạc vai xào nấm rơm bao gồm thịt nạc vai, nấm rơm, gia vị, hành ớt. Thịt nạc vai được ướp từ hỗn hợp hành, ớt và gia vị, sau đó xào chín với nấm rơm trong vài phút. Khi nấm và thịt đều chín, gia vị thấm đều thì bắc chảo xuống và thưởng thức. Món thịt nạc vai xào nấm rơm sẽ làm bữa ăn thêm phần ngon miệng và phong phú.

Món thịt nạc xào nấm rơm với vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn

>>> Xem thêm: Tổng hợp 10 cách làm gỏi gà ngon, đơn giản tại nhà

1.6. Thịt nạc vai rang tôm 

Món thịt nạc vai rang tôm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm và độ mềm của thịt, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt nạc vai và tôm sau khi ướp gia vị, hành ớt sẽ được rang đều đến khi chín vàng. Tiếng xèo xèo của thịt và tôm khi được rang trên chảo nóng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Thịt nạc vai rang tôm là món ăn cực kỳ đưa cơm với hương vị đậm đà

1.7. Thịt lợn nạc kho trứng (thịt kho tàu)

Món thịt lợn nạc kho trứng, hay còn gọi là thịt kho tàu, là một món ăn đậm đà và quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Thịt lợn nạc được ướp gia vị, hành ớt, sau đó kho cùng trứng luộc và nước dừa, tạo nên hương vị thơm ngon, mềm mại. Với thịt ba chỉ mềm tan trong miệng, trứng luộc béo ngậy và nước kho đậm đà, chắc chắn sẽ mang đến một hương vị khó quên.

Thịt kho tàu còn kết hợp hoàn hảo với rượu vang đỏ. Một chai rượu vang đậm đà, có vị chát (tannin) nhẹ và hương trái cây đen, cùng chút gia vị, sẽ làm nổi bật độ mềm mại của thịt kho và cân bằng hương vị phong phú của món ăn. 

Thịt kho tàu là món ăn “quốc dân” trong bữa cơm gia đình Việt

1.8. Thịt lợn nạc thăn chiên xù

Thịt heo nạc thăn chiên xù là món ngon từ thịt lợn được nhiều người yêu thích bởi vị giòn tan, thơm ngon. Thịt lợn được rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và đem đi ướp với gia vị. Sau đó, lăn đều bột chiên xù và chiên vàng giòn, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị giòn của vỏ và độ mềm mịn của thịt.

Khi cắn một miếng thịt lợn chiên xù, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan trong miệng

>>> Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn 4 cách làm hàu nướng phô mai béo ngậy tại nhà

1.9. Salad thịt lợn nạc

Để làm món salad thịt lợn nạc, bạn cần luộc chín thịt lợn, sau đó cắt lát mỏng và trộn với rau xà lách, cà chua, dưa leo giòn ngọt và lớp sốt mayonnaise béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức món salad thịt cùng rượu vang trắng như Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio hay vang hồng từ Provence, Pháp với độ tươi mát cao.

Salad thịt lợn nạc là món ăn thanh mát với các nguyên liệu là thực phẩm tươi hoặc luộc 

Kết hợp salad thịt lợn nạc với 1 ly rượu vang hồng

1.10. Thịt lợn nạc nướng sốt mật ong

Món sườn lợn nướng sốt mật ong mềm thơm, thấm đẫm hương vị từ nước xốt tỏi mật ong đậm đà, giúp thịt giữ được độ ẩm và mọng nước. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn hay những buổi tiệc nướng ngoài trời cùng gia đình. Khi kết hợp với rượu Rhum hoặc Vermouth, hương vị ngọt ngào và nồng ấm của rượu sẽ làm tăng thêm sự lôi cuốn cho món ăn.

Thịt lợn nạc nướng sốt mật ong thơm ngon, mọng nước ăn với rượu Rhum

>>> Tham khảo: Trứng cá tầm là gì? Tại sao trứng cá tầm lại đắt?

2. 7 món ngon từ thịt lợn ba chỉ

Thịt lợn ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

2.1. Thịt ba chỉ chiên giòn

Món ba chỉ quay giòn kiểu Trung Quốc với lớp da giòn rụm, thịt mềm thơm tạo nên hương vị khó quên, đặc biệt hấp dẫn khi ăn kèm với rau tươi mát. Thưởng thức cùng rượu vang đỏ đậm đà sẽ làm tăng thêm sự cân bằng hương vị cho bữa ăn.

Món thịt ba chỉ chiên giòn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm thơm

2.2. Thịt ba chỉ nấu đông

Món thịt ba chỉ nấu đông là một món ăn truyền thống hấp dẫn, mang đến hương vị thanh mát và mới lạ. Thịt ba chỉ mềm ngọt, kết hợp với nấm hương dai giòn, sau khi chế biến xong sẽ để vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay. Mỗi miếng thịt tan trong miệng mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Thịt ba chỉ nấu đông là món ăn hoàn hảo để đổi vị cho những bữa ăn gia đình

>>> Xem thêm: Cách làm bò sốt rượu vang thơm ngon đậm vị

2.3. Ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ

Để làm món ngon từ thịt lợn, bạn có thể chế biến một bát ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Các nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này bao gồm ốc, thịt ba chỉ, chuối và đậu phụ. Phần ốc dai giòn sần sật, thịt ba chỉ mềm thơm hòa quyện cùng chuối xanh bùi bùi, đậu phụ rán giòn tạo nên một món ăn dân dã, ngon khó cưỡng. 

Món ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ nóng hổi, cực kỳ đưa cơm

2.4. Thịt ba chỉ kho củ cải muối

Để chế biến món thịt ba chỉ kho củ cải muối, bạn chỉ cần ướp thịt qua đêm, sau đó kho mềm trong nước dùng đậm đà từ nước tương. Vị tươi mát của củ cải trắng giúp cân bằng hoàn hảo với độ béo mềm của thịt, tạo nên hương vị đầy lôi cuốn.

Thịt ba chỉ kho củ cải muối mặn, giòn với vị ngọt và mùi thơm đặc trưng

2.5. Thịt ba chỉ heo nướng sốt BBQ

Thịt ba chỉ heo nướng được tẩm ướp gia vị và phủ một lớp sốt BBQ không quá ngọt, tạo nên những miếng thịt giòn dai hấp dẫn. Kết hợp với một ly rượu vang đỏ, món ăn này sẽ mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Thịt ba chỉ heo nướng sốt BBQ phù hợp cho các bữa tiệc nướng ngoài trời

>>> Tham khảo: Cá hồi làm gì ngon? Gợi ý 15 món ăn dễ làm từ cá hồi

2.6. Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc

Với hương vị chua ngọt, cay cay hòa quyện từ sốt sả tắc, món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc mang đến sự đậm đà khó cưỡng. Thịt ba chỉ giòn rụm kết hợp cùng sốt tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo. Món ăn này không chỉ phù hợp để nhâm nhi, ăn kèm trong bữa cơm mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tụ họp bạn bè.

Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc là gợi ý đầy mới lạ và hấp dẫn cho thực đơn của bạn

2.7. Thịt lợn ba chỉ kho mật mía

Thịt lợn được ướp kỹ với gừng, sả, tỏi, ớt, mật mía và nước mắm trong 3 tiếng để thấm đều hương vị. Mía chẻ thanh mỏng lót dưới đáy nồi, rồi xếp thịt đã ướp lên trên, đổ nước vừa ngập thịt. Đun trên lửa lớn khoảng 30 phút, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại, tạo nên lớp kẹo vàng óng thơm ngon bao phủ từng miếng thịt. 

Món ăn không chỉ đậm đà mà còn mang hương vị khó cưỡng

2.8. Thịt heo nướng sốt mù tạt mật ong

Món thịt heo nướng sốt mù tạt mật ong là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của mật ong và hương cay nhẹ của mù tạt. Khi nướng, thịt mềm, ngọt tự nhiên và dậy mùi hấp dẫn. Đặc biệt, khi thưởng thức cùng ly Cognac với hương vị phức hợp, chút ngọt ngào từ rượu sẽ hòa quyện hoàn hảo, tôn lên sự đậm đà của món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Thưởng thức 1 ly Cognac chất lượng khi ăn thịt heo nướng sốt mù tạt mật ong

2.9. Thịt lợn muối xông khói

Thịt lợn xông khói được chế biến bằng phương pháp thịt muối và sau đó được xông khói lên. Bạn có thể cắt nhỏ thịt để thêm vào các món ăn hoặc dùng cho bữa sáng, kẹp trong bánh mì hay ăn kèm với bánh kếp. Đặc biệt, vị khói và mặn của thịt lợn xông khói sẽ được nâng tầm khi kết hợp cùng Cognac, với hương trái cây và gia vị tinh tế, tạo nên sự hòa quyện đầy cuốn hút.

Thịt lợn muối xông khói thường được thưởng thức vào bữa sáng

>>> Xem thêm: Gợi ý 30+ các món nhậu đơn giản uống rượu cực ngon, dễ làm

3. Các món ngon từ thịt lợn xay

Dưới đây là một số gợi ý hấp dẫn giúp bạn dễ dàng tạo nên những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng từ thịt lợn xay:

3.1. Miến xào thịt xay (Ma Yi Shang Shu)

Ma Yi Shang Shu hay miến xào thịt lợn là một món ăn lý tưởng cho bữa tối nhờ cách chế biến đơn giản. Đây là món ăn truyền thống của Tứ Xuyên, kết hợp giữa sợi miến dai mềm với thịt lợn xay, được nấu trong nước sốt đậm đà và hương vị cay nồng từ tương ớt đậu. 

Miến xào thịt xay là món ngon từ thịt lợn nổi tiếng của Tứ Xuyên, Trung Quốc

3.2. Canh bí đỏ thịt xay

Nước dùng được nấu từ thịt lợn xay, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon chỉ qua việc nêm nếm với muối (hoặc thêm nước mắm tùy khẩu vị). Thịt lợn xay không chỉ tạo ra vị ngọt tự nhiên mà còn mang đến hương vị umami (bột ngọt) đặc trưng cho món canh. Nên chọn thịt lợn xay có ít mỡ để nước dùng thanh và dễ chịu hơn.

Canh bí đỏ thịt xay dễ chế biến với nguyên liệu dễ tìm

3.3. Thịt viên kiểu Ý cổ điển

Thịt viên kiểu Ý là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò, thịt lợn xay và gia vị, tạo nên những viên thịt mềm thơm, đậm đà hương vị. Khi nấu chín, thịt viên giữ được độ ẩm và mọng, lớp ngoài vàng giòn nhẹ. Ăn kèm với nước sốt cà chua đậm đặc, món ăn trở nên hoàn hảo, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và khó quên.

Thịt viên kiểu Ý nổi bật với nước sốt cà chua thơm ngon

3.4. Bánh mì hấp thịt xay

Hãy làm mới bữa ăn của bạn với món bánh mì hấp thịt băm thơm ngon, mềm mại. Bánh mì được cắt lát vừa phải, phủ lên trên là lớp thịt băm đậm đà, kết hợp với hành lá, hành phi thơm lừng và đậu phộng rang bùi bùi. Ăn kèm cùng rau sống tươi mát và chấm nước mắm chua ngọt, món ăn mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn khó cưỡng.

Phủ lên trên bánh mì một lớp thịt xay và ăn kèm với bát nước mắm chua ngọt

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gà rang muối ngon siêu đơn giản

3.5. Thịt xay xào khoai tây cà chua

Một món ngon từ thịt lợn không thể không nói đến chính là thịt xay xào khoai tây cà chua, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Thịt lợn xay mềm hoà quyện cùng khoai tây bùi bùi và cà chua chín mọng, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt xay xào khoai tây cà chua thường được ăn cùng với cơm nóng

4. Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn

Thịt lợn là nguồn cung cấp protein dồi dào và chứa lượng chất béo đa dạng. Trong 100g thịt lợn xay nấu chín có chứa:

• Lượng calo: 297

• Nước: 53%

• Protein: 25,7 gram

• Carbohydrate: 0 gram

• Đường: 0 gram

• Chất xơ: 0 gram

• Chất béo: 20,8 gram

Thịt lợn là nguồn cung cấp protein, chất béo và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

Thịt lợn nạc

• Protein chiếm khoảng 26% khối lượng tươi và có thể lên đến 89% khi sấy khô.

• Cung cấp đủ 9 loại axit amin (là thành phần quan trọng cấu tạo nên các loại protein) thiết yếu cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.

Mỡ lợn

• Chứa khoảng 10-16% chất béo, tùy thuộc vào cách chế biến và mức độ cắt giảm mỡ.

• Bao gồm cả chất béo bão hòa và không bão hòa, với tỷ lệ gần như tương đương.

Các bài viết liên quan:

• Khám phá món ba ba nấu rượu vang đậm đà hương vị
• 3 cách làm gà ủ muối vàng ươm, đơn giản ngay tại nhà

Với 24 cách làm món ngon từ thịt lợn mà Red Apron đã gợi ý, hy vọng bạn đã tìm được cho mình công thức nấu ăn phù hợp. Từ những món ăn truyền thống đậm đà hương vị đến những món ăn Châu Âu hiện đại, thịt lợn luôn mang đến những bất ngờ thú vị. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu các công thức này để tạo nên những món ăn mang đậm dấu ấn riêng của bạn nhé!