Dry wine là gì? Tìm hiểu điều cần biết về rượu vang không ngọt

Dry wine là gì? Dry wine (rượu vang không ngọt) mang đến hương vị tinh tế, thanh khiết và là lựa chọn phổ biến của nhiều người sành rượu trên toàn thế giới. Để hiểu rõ hơn về đặc điểm, quy trình sản xuất và những lợi ích của loại vang này, cùng Red Apron tìm hiểu chi tiết hơn trong nội dung dưới đây.

>>> Tham khảo: Mức giá rượu vang nho mới nhất từ BST rượu nhập khẩu của Red Apron

1. Tìm hiểu chung về Dry wine là gì?

Rượu vang không ngọt là loại rượu không còn đường dư, tạo nên hương vị tinh tế và nhẹ nhàng. Có nhiều loại rượu vang không ngọt, từ cả vang đỏ và vang trắng, đa dạng về vùng trồng và giống nho.

1.1. Dry red wine

Rượu vang đỏ có màu đỏ đậm, nhờ vào việc giữ lại vỏ nho trong quá trình làm rượu:

• Chianti: Vang đỏ ruby, vị thanh mát, chủ yếu làm từ nho Sangiovese ở Tuscany, Ý. Chianti có độ tươi mát cao, nổi bật với hương hoa và hương đất đặc trưng.

• Tempranillo: Một trong những loại vang đỏ không ngọt, chủ yếu sản xuất tại Tây Ban Nha.

• Cabernet Sauvignon: Vang đỏ không ngọt phổ biến với vị đậm đà.

• Pinot Noir: Vang nhẹ, vị trái cây, không ngọt.

• Merlot: Được trồng và sản xuất tại nhiều nơi, từ Pháp đến California, vị cân bằng, với xu hướng không ngọt.

• Syrah/ Shiraz: Vang không ngọt, có hương trái cây.

• Malbec: Loại vang không ngọt ở Argentina, có vị thuốc lá và socola.

• Zinfandel: Vang đậm, giàu hương vị, không ngọt với nốt hương đất và khói.

Chai Marques de Casa Concha làm từ giống nho Cabernet Sauvignon với hương vị đậm đà

1.2. Dry white wine

Các loại vang trắng không ngọt không lên men cùng vỏ nho, tạo nên màu nhạt và hương vị thường tươi mát, thanh nhẹ.

• Sauvignon Blanc: Vang trắng nổi tiếng với hương thảo mộc và cỏ, cùng độ tươi mát sắc nét, lý tưởng sử dụng để nấu ăn.

• Chardonnay: Một trong những loại vang trắng phổ biến, không ngọt, có vị trái cây như táo hay trái cây nhiệt đới. Một số loại ủ trong thùng gỗ sồi có hương khói hay bỏng ngô.

• Pinot Grigio: Thường không ngọt hoặc chỉ hơi ngọt.

• Riesling: Xuất xứ từ Đức, Riesling có thể từ không ngọt đến ngọt, với hương thơm và độ tươi mát mạnh mẽ.

Rượu vang trắng không ngọt làm từ giống nho Pinot Grigio

1.3. Dry rosé wine

Nhiều người cho rằng rượu vang hồng thường ngọt, nhưng thực tế, hầu hết các loại vang hồng làm từ Pinot Noir, Cinsault, Grenache hay Merlot đều không ngọt. Ngoại lệ nổi bật là Zinfandel, thường có vị ngọt.

Rượu vang hồng làm từ Merlot thường không ngọt

1.4. Dry sparkling wine

Rượu vang nổ có độ ngọt từ hoàn toàn không ngọt đến rất ngọt. Để người tiêu dùng dễ nhận biết, các cấp độ ngọt của vang nổ được phân loại theo các thuật ngữ tiêu chuẩn, phổ biến nhất là "Brut”.

Rượu Brut chứa từ 0-12g đường/ lít. Lượng đường này cao hơn rượu vang thông thường vì vang nổ được làm theo phương pháp truyền thống, có độ tươi mát cao và cần chút đường để cân bằng.

Champagne Delamotte Brut với hương thơm của trái cây ăn quả giòn, quả đào và bánh mì

>>> Tham khảo: Rượu vang là gì? Những điều cần biết về rượu vang

2. Quy trình sản xuất rượu vang không ngọt (Dry wine)

Cách xử lý men trong quá trình lên men quyết định độ ngọt hay không ngọt của rượu vang. Men có nhiệm vụ phân hủy đường trong nước nho. Tùy theo người làm rượu, thời gian lên men có thể khác nhau.

Nếu quá trình lên men ngắn, men không kịp phân hủy hết đường, để lại đường dư và tạo vị ngọt. Ngược lại, khi rượu được lên men hoàn toàn, men phân hủy hết đường, rượu không còn đường dư nên có vị không ngọt.

Quy trình lên men rượu vang sẽ quyết định mức độ không ngọt của dry wine

>>> Xem thêm:  Mulled wine là gì? Cách làm rượu vang nóng đêm Giáng sinh

3. Phân biệt rượu vang không ngọt và rượu vang ngọt

Rượu vang không ngọt và rượu vang ngọt được phân biệt chủ yếu bởi hàm lượng đường dư. 

Quy trình làm rượu vang bắt đầu bằng việc thu hoạch và ép nho để lấy nước, sau đó lên men, khi đó, đường trong nho chuyển thành rượu. Giống nho sử dụng và mức độ lên men sẽ quyết định độ ngọt hay không ngọt của rượu, nhờ vào men vi sinh chuyển đổi đường thành carbon dioxide và ethanol (còn được gọi là rượu etylic). 

Sau đây là một số điểm khác biệt của rượu vang không ngọt và rượu vang ngọt:

Rượu vang không ngọt có lượng đường dư ít hơn 1%

>>> Tham khảo: Cru là gì? Giá trị đặc biệt của phân loại Cru rượu vang Pháp

4. Lợi ích của dry wine đối với sức khỏe

Với đặc tính không chứa đường, rượu vang không ngọt được yêu thích bởi cả nam giới, nữ giới và người lớn tuổi. Ngoài hương vị thanh tao đặc trưng, việc uống loại vang này thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ điều hòa nhịp tim và tăng cường sức khỏe tim mạch.

• Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

• Giúp điều hòa lượng đường và mỡ trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

• Tăng cường trí nhớ và sinh lực cho nam giới.

Rượu vang không ngọt hỗ trợ điều hòa lượng đường và mỡ trong máu

5. Mua dry wine chính hãng, nhập khẩu tại Red Apron

Red Apron là hệ thống cửa hàng cung cấp các loại rượu vang hàng đầu tại Việt Nam. Với 16 chi nhánh trên toàn quốc, Red Apron cung cấp hơn 3.000 dòng rượu vang và rượu mạnh từ các thương hiệu danh tiếng toàn cầu, đảm bảo chất lượng cao, chọn lọc kỹ lưỡng và giá cả ưu đãi. 

Khi ghé Red Apron, quý khách dễ dàng tìm thấy các loại rượu vang không ngọt từ nhiều thương hiệu uy tín, cùng với sự đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng. Để được tư vấn thêm về sản phẩm, vui lòng liên hệ Red Apron qua Zalo, Fanpage hoặc Hotline 1900 0245.

Red Apron có khu vực thưởng vang với không gian rộng rãi, lãng mạn

Các bài viết liên quan:

• Bảng màu rượu vang và ý nghĩa từng màu sắc bạn cần biết
• Tannin là gì? 6 tác dụng của tannin trong rượu vang

Dry wine là gì? Loại rượu vang này không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm những chai rượu vang không ngọt chất lượng, hãy ghé Red Apron – nơi cung cấp đa dạng các dòng rượu vang từ những nhà rượu nổi tiếng trên thế giới.