
Bảng màu rượu vang và ý nghĩa từng màu sắc bạn cần biết
Mục lục
Màu rượu vang không chỉ đơn thuần là yếu tố thẩm mỹ mà còn thể hiện đặc điểm, hương vị và tuổi tác của từng chai rượu. Mỗi sắc thái màu sắc, giá rượu vang nho đều mang trong mình những thông điệp riêng, giúp người thưởng thức hiểu rõ hơn về chất lượng và phong cách của rượu. Red Apron sẽ cùng bạn khám phá và giải mã những ý nghĩa thú vị đằng sau từng gam màu.
1. Màu rượu vang thể hiện điều gì?
Màu sắc, yếu tố đầu tiên mà chúng ta cảm nhận được khi thưởng thức một ly rượu vang. Thông qua màu sắc, người sành rượu có thể biết được tuổi tác, phong cách, cấu trúc và quy trình lên men của chai rượu vang đó.
1.1. Độ tuổi của rượu vang
Màu sắc của rượu vang là dấu hiệu quan trọng thể hiện độ tuổi và khả năng lão hóa. Rượu vang trẻ thường có màu sắc tươi sáng, rõ nét, trong khi rượu vang lâu năm thường sẫm màu hơn, đôi khi ngả sang đỏ thẫm hoặc nâu do quá trình oxy hóa. Những dòng rượu vang có màu đậm thường có khả năng lão hóa tốt hơn, giúp giữ vững hương vị qua thời gian lưu trữ lâu dài.
Màu sắc của rượu vang trắng trẻ sẽ nhạt và tươi sáng hơn
1.2. Cấu trúc (body) của rượu vang
Màu sắc của rượu vang thường có tỉ lệ thuận với độ đậm đà hương vị. Vang đỏ nhạt như Pinot Noir sẽ có cấu trúc (body) nhẹ nhàng hơn so với vang đỏ đậm như Syrah/ Shiraz. Tannin từ vỏ nho cũng ảnh hưởng đến cấu trúc rượu, với nho vỏ mỏng cho tannin nhẹ và nho vỏ dày, nếu lên men lâu trong vỏ tạo nên vang đỏ đậm, để lại lớp tannin sâu lắng trong khoang miệng.
Dòng vang đỏ như Syrah/ Shiraz có cấu trúc đậm hơn
1.3. Quy trình lên men
Màu sắc của rượu vang cũng cho biết loại thùng ủ được sử dụng. Rượu vang ủ trong thùng gỗ sồi thường có màu sắc đậm hơn, đôi khi ngả sang vàng nâu. Ngược lại, rượu vang ủ trong thùng thép không gỉ thường giữ màu sắc tươi sáng và nhạt hơn.
Rượu ủ trong thùng gỗ sồi thường có màu đậm hơn
>>> Xem thêm: Tìm hiểu về rượu vang khám phá những kiến thức thú vị
2. Ý nghĩa của từng màu rượu vang
2.1. Màu rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ được phân loại theo các sắc thái như đỏ ruby, tím hoặc đỏ gạch. Màu tím rượu vang hoặc màu cánh sen thường cho thấy rượu rất trẻ. Trong khi đó, rượu vang có màu đỏ ruby lại thể hiện sự trẻ trung hơn, mang hương vị mạnh mẽ của trái cây đỏ và đen, cùng cảm giác tê nhẹ ở đầu lưỡi.
Vang đỏ nhạt: Rượu vang đỏ nhẹ thường có màu sắc sáng và nhạt, dễ nhìn xuyên qua. Các sắc thái có thể từ tím sáng đến đỏ gạch. Ví dụ bao gồm Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt và Gamay.
Vang đỏ trung bình: Rượu vang đỏ có độ đậm trung bình thường mang màu sắc trung hòa và phong phú. Nhóm rượu vang này rất đa dạng, bao gồm các dòng như Garnacha, Sangiovese và Zinfandel.
Vang đỏ đậm: Rượu vang đỏ đậm thường có màu sắc sẫm, điều này cho thấy hàm lượng tannin cao. Dòng rượu này có độ chiết xuất cao và không trong suốt. Ví dụ điển hình bao gồm Syrah/ Shiraz, Malbec, Mourvèdre và Cabernet Sauvignon.
Vang đỏ ủ lâu năm: Màu sắc sẽ chuyển sang nâu đục. Nhiều dòng rượu có thể giữ màu sắc ổn định trong hơn 20 năm mà không thay đổi nhiều. Tuy nhiên, Merlot và Nebbiolo có xu hướng chuyển sang sắc cam sớm hơn so với các dòng khác.
Màu rượu vang đỏ sẽ có đậm nhạt khác nhau tùy vào giống nho, thời gian ủ
2.2. Màu rượu vang trắng
Rượu vang trắng khó nhận diện qua màu sắc và hương vị hơn. Tuy nhiên, độ đậm của màu có thể tiết lộ phong cách và độ ngọt của rượu. Rượu có màu vàng nhạt pha chút xanh thường là vang trẻ, nhẹ nhàng, ngon nhất khi uống lạnh, mang hương vị giòn nhẹ, trái cây, hoa hoặc thảo mộc. Những dòng vang này thường có độ tươi mát cao.
Vang trắng nhạt: Rượu vang trắng nhẹ thường có màu từ trong suốt đến vàng nhạt pha xanh. Dòng rượu này thường được thưởng thức khi còn trẻ và ướp lạnh. Ví dụ điển hình bao gồm Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde và Muscadet.
Vang trắng trung bình: Phần lớn rượu vang trắng thuộc loại có độ đậm trung bình, với màu sắc vàng nhạt. Một số ví dụ tiêu biểu của rượu vang màu vàng là Sauvignon Blanc, Chardonnay không ủ gỗ và Chenin Blanc.
Vang trắng đậm: Màu sắc của rượu vang trắng đậm có thể được tạo ra từ nho làm vang đỏ như Pinot Noir hoặc các giống nho làm rượu vang trắng chiết xuất cao. Những dòng rượu này thường có độ tươi mát thấp hơn và được ủ trong thùng gỗ để tăng thêm hương vani. Ví dụ tiêu biểu bao gồm Chardonnay, Viognier và Marsanne.
Vang trắng ủ lâu năm: Rất ít dòng rượu vang trắng được làm để có thể lưu trữ lâu hơn vài năm. Khi càng ủ lâu năm, vang trắng sẽ mất đi độ bóng và xỉn màu hơn. Do nhạy cảm với ánh sáng, rượu vang trắng cũng có xu hướng chuyển sang màu cam theo thời gian.
Dòng vang trắng Chardonnay có màu sắc vàng nhạt
2.3. Màu rượu vang hồng
Màu hồng cổ điển, từ nhạt đến hồng sáng hay màu cá hồi thường được dùng để mô tả rượu vang hồng. Sắc hồng càng đậm thì hương vị trái cây càng ngọt. Ngược lại, màu hồng nhạt lại cho thấy rượu có thể không ngọt và thanh mát hơn.
Rượu vang hồng thường được làm từ các giống nho đỏ như Mourvedre, Pinot Noir, Grenache, Syrah/ Shiraz. Tuy nhiên, vỏ nho không được tiếp xúc lâu với nước nho nhằm tạo nên rượu có màu đỏ nhạt hơn. Tùy thuộc vào giống nho, vang hồng có thể có màu từ cá hồi nhạt (Pinot Noir) đến màu cánh sen (Garnacha).
Rượu vang hồng (rosé wine) với sắc hồng nhạt quyến rũ
3. Yếu tố làm thay đổi màu của rượu vang
Rượu vang là loại thức uống đầy màu sắc và có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của rượu bao gồm:
Khí hậu: Nắng và mưa có tác động lớn đến sắc thái của nho, do đó quyết định lượng polyphenol có trong vỏ và thịt nho. Nói cách khác, những giống nho nhận được nhiều ánh sáng mặt trời và chịu ảnh hưởng của mưa sẽ có màu sắc đậm hơn.
Khu vực sản xuất: Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm, độ cao của vườn nho và hướng trồng là những yếu tố có ảnh hưởng lớn đến sắc thái của rượu.
Giống nho: Tùy thuộc vào giống nho được trồng, chúng ta có thể thấy những dòng rượu có màu sắc đậm hoặc nhẹ nhàng hơn. Một số giống nho có màu sắc đậm như Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Tempranillo hoặc Syrah/ Shiraz. Những giống có màu sắc nhẹ nhàng hơn có thể kể đến như Pinot Noir.
Quy trình sản xuất rượu vang: Rượu vang trẻ thường được đóng chai nhanh chóng, có màu sắc tươi sáng hoặc đậm. Trong khi đó, những dòng được ủ trong thùng gỗ sẽ có sắc đỏ hoặc màu anh đào.
Thời gian: Trong quá trình ủ rượu vang, dù là trong chai hay trong thùng, màu sắc thường sẽ giảm độ đậm theo thời gian.
Khu vực sản xuất và khí hậu ảnh hưởng lớn tới màu rượu vang
4. Mua rượu vang nhập khẩu, chính hãng tại Red Apron
Với hơn 20 năm hoạt động, Red Apron tự hào là một trong những thương hiệu hàng đầu trong giới rượu vang tại Việt Nam. Sứ mệnh của chúng tôi không chỉ cung cấp những chai rượu vang chất lượng cao mà còn mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm sang trọng và hiện đại.
Red Apron Fine Wines & Spirits cung cấp những dòng vang cao cấp từ hơn 200 nhà rượu danh tiếng trên toàn cầu. Bộ sưu tập của chúng tôi gồm 3.000 dòng vang chất lượng, từng đoạt nhiều giải thưởng danh giá, với mức giá cạnh tranh và hấp dẫn.
Red Apron sở hữu đa dạng các dòng rượu vang từ thương hiệu nổi tiếng
Khi ghé thăm 16 cơ sở của Red Apron trải dài từ Bắc vào Nam, khách hàng sẽ được đội ngũ chuyên gia dày dạn kinh nghiệm tư vấn tận tình, giúp bạn tìm ra chai rượu phù hợp với khẩu vị và sở thích.
Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn tận tâm, giúp bạn lựa chọn dòng vang phù hợp
Hãy khám phá ngay danh mục rượu vang của Red Apron để tìm ra chai rượu hoàn hảo cho mọi dịp!
Việc hiểu rõ ý nghĩa của từng gam màu rượu vang sẽ giúp bạn có trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn hơn, từ đó nâng cao trải nghiệm và kiến thức về thế giới rượu vang phong phú. Hãy để Red Apron đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá sắc màu tuyệt vời này và mang đến những chai rượu vang chất lượng, đẳng cấp.