Mulled wine là gì? Cách làm rượu vang nóng đêm Giáng sinh

Mulled wine là gì? Cách làm rượu vang nóng đêm Giáng sinh

Red Apron Fine Wines And Spirits
27/12/2024
Chia sẻ:
Mục lục

Mulled wine là gì? Đây là một thức uống đặc biệt thường được chế biến từ rượu vang đỏ, kết hợp với các loại gia vị như quế, đinh hương và hoa hồi, mang lại hương vị ấm áp và dễ chịu trong những đêm đông lạnh giá. Red Apron sẽ hướng dẫn bạn cách làm rượu vang nóng thơm ngon, giúp cho đêm Giáng sinh của bạn thêm ấm áp và tràn đầy niềm vui bên gia đình và bạn bè.

>>> Tham khảo: Bảng giá rượu vang nho nhập khẩu chính hãng từ Red Apron

1. Mulled wine là gì?

Mulled wine (rượu vang nóng) là thức uống có cồn với hương vị ngọt và cay, được pha chế từ rượu vang đỏ cùng nhiều loại gia vị khác. Thức uống này thường được phục vụ nóng vào mùa đông, đặc biệt trong các dịp lễ như Giáng sinh và năm mới.

Điểm nổi bật của mulled wine không chỉ nằm ở nhiệt độ mà còn ở hương vị phong phú, đậm đà của trái cây, quế và một chút vị khói. Loại rượu này thường được dùng kèm với bánh quy, phô mai hoặc các món nướng, trang trí thêm lát cam hay hoa hồi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Mulled wine là rượu vang nóng

Mulled wine thường được làm bằng rượu vang đỏ pha với nhiều loại gia vị

>>> Xem thêm: Bảng màu rượu vang và ý nghĩa từng màu sắc bạn cần biết

2. Cách làm mulled wine cho các dịp Giáng sinh, năm mới ấm áp

Với hương vị đậm đà của rượu vang đỏ kết hợp cùng các loại gia vị ấm áp, mulled wine là thức uống lý tưởng cho những dịp lễ như Giáng sinh và năm mới. Cùng Red Apron khám phá cách nấu rượu vang nóng thơm ngon để thêm phần hoàn hảo cho những khoảnh khắc lễ hội đặc biệt này.

2.1. Nguyên liệu

  • 1 chai (750ml) rượu vang đỏ

  • 1/4 cốc rượu brandy hoặc rượu cam

  • 1 quả cam cắt lát (có thể gọt vỏ để giảm độ đắng)

  • 8 hạt đinh hương

  • 2 thanh quế

  • 2 bông hoa hồi

  • 2-4 thìa đường, mật ong hoặc siro (tùy khẩu vị)

Mulled wine với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để làm mulled wine (rượu vang nóng)

2.2. Các bước làm

Bước 1: Trộn các thành phần

Cho rượu vang, rượu brandy, lát cam, đinh hương, quế, hoa hồi và 2 thìa đường vào một nồi lớn, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

Đun các nguyên liệu

Trộn các thành phần đã chuẩn bị vào 1 nồi lớn

Bước 2: Đun nhỏ lửa

Đun trên lửa vừa cho đến khi rượu chỉ vừa sôi (tránh nhiệt độ quá cao và bọt rượu nổi lên), sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhẹ từ 15 phút đến 3 giờ.

Bước 3: Lọc

Dùng rây lưới mịn lọc lát cam, đinh hương, quế và hoa hồi. Nếm và thêm đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Hoàn thành

Rót rượu ra cốc giữ nhiệt, trang trí thêm lát cam, quế, bông hoa hồi và thưởng thức khi còn ấm.

Thành quả

Thưởng thức rượu vang nóng khi còn ấm

>>>> Tham khảo: Champagne là gì? Nguồn gốc, quy trình sản xuất và màu sắc

3. Nguồn gốc của mulled wine (rượu vang nóng)

Mulled wine có nguồn gốc từ thời Đế chế La Mã vào năm 20 sau Công nguyên, với tên gọi là Conditum Paradoxum. Người La Mã nấu rượu vang với mật ong và các loại gia vị như hạt tiêu, nguyệt quế, nghệ tây, sau đó trộn với rượu ngon hơn để làm dịu vị. Phương pháp bảo quản khi đó là nhúng than nóng vào rượu.

Đến thế kỷ 12, thức uống tương tự gọi là "rượu vang gia vị" đã phổ biến ở Pháp và Tây Ban Nha. Vào thế kỷ 13, nhờ cảng gia vị Latte ở Pháp, cách pha chế này lan rộng, đến cả Đức và Thụy Điển, nơi các vị vua Henry III và Gustav I yêu thích loại rượu này.

Cốc rượu trang trí đẹp mắt

Cho tới nay, mulled wine đã trở thành thức uống đặc trưng trong mỗi dịp Giáng sinh

>>> Tham khảo: Tìm hiểu về rượu vang khám phá những kiến thức thú vị

4. Công dụng của rượu vang nóng tới sức khỏe

Rượu vang nóng không chỉ là thức uống phổ biến trong mùa đông và các dịp lễ hội, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 5 lợi ích bất ngờ của mulled wine:

  • Làm chậm quá trình lão hóa: Mulled wine chứa resveratrol, một hợp chất polyphenolic giúp làm chậm quá trình lão hóa, theo nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Carilion Virginia Tech.

  • Tốt cho tim mạch: Vang nóng cung cấp chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng tim mạch, kết hợp với các gia vị như quế và gừng có lợi cho sức khỏe tim, theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Molecules.

  • Tăng cường trí nhớ: Resveratrol trong mulled wine có khả năng bảo vệ trí nhớ và ngăn ngừa Alzheimer, theo nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Georgetown.

  • Phòng ngừa cảm lạnh: Chất chống oxy hóa trong vang nóng giúp tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ cảm lạnh lên đến 40%, theo Tạp chí Dịch tễ học Mỹ.

  • Cải thiện sức khỏe xương: Phụ nữ tiêu thụ khoảng 11g rượu vang mỗi ngày có mật độ khoáng xương cao hơn so với người không uống hoặc uống nhiều rượu, theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dịch tễ học Mỹ.

mulled wine là thức uống lý tưởng mùa đông

Mulled wine mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

>>> Tham khảo: Bật mí tác dụng rượu vang đỏ đối với sức khỏe

5. Một số lưu ý và mẹo nhỏ khi làm mulled wine

Chọn dòng rượu vang đỏ phù hợp

Dòng vang đỏ lý tưởng là những chai có độ đậm vừa phải, hương vị vani và trái cây nổi bật, màu đỏ ruby sẫm và tannin thấp như Merlot, Zinfandel hoặc Garnacha. Tránh các dòng vang như Cabernet Sauvignon (quá chát) hoặc Pinot Noir (quá nhẹ).

Rượu vang đỏ có cấu trúc mạnh mẽ

Bạn có thể lựa chọn rượu vang đỏ Merlot với hương vị tinh tế của các loại trái cây

Chọn đúng loại gia vị và thảo mộc

Hãy thử kết hợp các gia vị khác nhau và tạo nên một thức uống thú vị. Rượu vang nóng có thể kết hợp với quế và đinh hương hoặc các loại thảo mộc như hương thảo hay cỏ xạ hương cùng các loại gia vị khác.

Thử thay thế các nguyên liệu khác nhau

Trà, trái cây, mật ong, đường, siro và rượu mạnh đều là những thành phần tuyệt vời để thêm vào mulled wine, tùy thuộc vào sở thích và những nguyên liệu bạn có sẵn.

Không để vang sôi

Bạn nên giữ rượu vang nóng ở nhiệt độ ấm vừa đủ, nhưng không nên quá nóng. Nếu để sôi, rượu sẽ mất đi cồn. 

Không được đun lửa quá to

Để lửa nhỏ để rượu từ từ ấm lên và hòa quyện cùng các loại gia vị

Các bài viết liên quan:

Qua bài viết này, Red Apron hy vọng bạn đã hiểu mulled wine là gì và có thể tự tay chế biến rượu vang nóng để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Cùng nhau quây quần trò chuyện và thưởng thức từng ngụm rượu ấm áp với hương vị cay nồng sẽ mang đến những cảm xúc tuyệt vời, kéo mọi người lại gần nhau hơn.

Chia sẻ:
Nội dung bài viết
article