Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
Rượu vang có nên uống lạnh? Nhiệt độ phục vụ rượu vang
Rượu vang có nên uống lạnh? Nhiều người cho rằng rượu vang nên được uống lạnh, tuy nhiên, để thực sự thưởng thức được hương vị trọn vẹn của rượu, chúng ta cần hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa nhiệt độ và hương vị của rượu vang!
1. Rượu vang có nên uống lạnh?
Khi nói đến việc rượu vang có nên uống lạnh, chúng ta không thể phủ nhận rằng mỗi loại đều có đặc điểm riêng. Rượu vang đỏ, vang trắng hoặc Champagne đều đòi hỏi nhiệt độ khác nhau để phát huy tối đa hương vị của chúng. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và mùi thơm của rượu.
Khả năng cảm nhận hương vị
Khi rượu vang được phục vụ quá lạnh, các hợp chất hương liệu trong rượu sẽ không thể hiện ra rõ nét. Ngược lại, nếu rượu vang nóng, nó có thể trở nên khó chịu và làm tăng cảm giác cay nồng độ cồn.
Phong cách thưởng thức cá nhân
Một số người có thể thưởng thức rượu vang đỏ lạnh hơn một chút so với mức thông thường, trong khi những người khác có thể thích rượu vang trắng ở nhiệt độ cao hơn một chút. Hãy lắng nghe bản thân mình và thử nghiệm để tìm ra mức nhiệt độ mà bạn cảm thấy phù hợp nhất.
Rượu vang có nên uống lạnh hay không tùy thuộc nhiều vào sở thích cá nhân
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách chọn ly uống rượu vang chuẩn phù hợp
2. Nhiệt độ phù hợp để phục vụ từng loại rượu vang
Mỗi loại rượu vang đều có nhiệt độ phục vụ riêng biệt nhằm đảm bảo rằng người thưởng thức có thể cảm nhận được hương vị tối ưu nhất.
2.1. Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ thường được phục vụ ở nhiệt độ từ 15°C-18°C (59°F - 64.4°F). Khi ở nhiệt độ này, tannin trong rượu vang sẽ phát huy tối đa sự mềm mại và hài hòa với các hương vị khác trong rượu. Tuy nhiên, nếu bạn phục vụ rượu vang đỏ quá lạnh, dưới 10°C, bạn có thể làm mất đi những hương vị tinh tế cũng như sự phức hợp mà loại rượu này mang lại.
Một số loại rượu vang đỏ nhẹ như Pinot Noir hoặc Gamay có thể được phục vụ ở nhiệt độ thấp hơn một chút, khoảng 12°C-14°C (53.6°F - 57.2°F). Việc này giúp làm nổi bật độ tươi mát và hương thơm của trái cây trong rượu, mang đến một trải nghiệm thú vị hơn.
Các dòng vang đỏ nhẹ nên thưởng thức ở nhiệt độ ấm hơn một chút
2.2. Rượu vang trắng
Rượu vang trắng thực sự rất thích hợp với việc phục vụ lạnh, và nhiệt độ lý tưởng cho rượu trắng thường là từ 7°C - 10°C (44.6°F - 50°F). Khi được phục vụ ở nhiệt độ này, rượu vang trắng sẽ giữ được sự tươi mát và hương vị thanh thoát, giúp người thưởng thức cảm nhận rõ nét những hương vị của trái cây, hoa cỏ và gia vị.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng không phải tất cả các loại rượu vang trắng đều nên uống lạnh như nhau. Những loại rượu vang trắng phong phú hơn, như Chardonnay đã trưởng thành, có thể được phục vụ ở nhiệt độ cao hơn một chút, từ 10°C - 13°C (50°F - 55.4°F).
Rượu vang trắng thích hợp để phục vụ lạnh
>>> Tìm hiểu thêm: 10 cách mở rượu vang đúng cách, đơn giản và nhanh chóng
2.3. Rượu vang nổ/ Champagne
Rượu vang nổ như Champagne, Prosecco hay Cava thường góp mặt trong các bữa tiệc và dịp lễ. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho rượu vang sủi thường là từ 6°C-9°C (42.8°F - 48.2°F). Việc phục vụ rượu vang nổ lạnh sẽ giúp tạo ra những bọt khí nhỏ và giữ cho hương vị tươi mát, sống động.
Khi thưởng thức rượu vang nổ ở nhiệt độ thấp, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn sự tươi mới và hương thơm ngọt ngào của trái cây. Nếu bạn để rượu vang sủi ở nhiệt độ cao hơn, những bọt khí có thể trở nên kém hấp dẫn và hương vị cũng có thể bị nhạt đi.
Các dòng champagne/ vang sủi nhẹ nên uống lạnh
2.4. Rượu vang hồng
Rượu vang hồng là một lựa chọn phổ biến trong mùa hè nhờ vào sự tươi mát và hương vị nhẹ nhàng của nó. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho rượu vang hồng thường là từ 8°C-12°C (46.4°F - 53.6°F). Khi thưởng thức rượu vang hồng ở nhiệt độ này, bạn sẽ cảm nhận được hương hoa và trái cây một cách rõ ràng hơn.
Rượu vang hồng thích hợp thưởng thức mùa hè
>>> Xem thêm: Chiết rượu vang là gì? Công dụng và cách chiết chuẩn nhất
3. Một số tips về nhiệt độ phục vụ rượu
Khi đã hiểu rõ về nhiệt độ phục vụ từng loại rượu vang, việc áp dụng một số mẹo nhỏ có thể giúp bạn cải thiện trải nghiệm thưởng thức của mình.
Rượu quá ấm: Nếu bạn cảm thấy mũi bị nóng khi ngửi rượu, có thể rượu đang quá ấm. Hãy thử làm mát nó.
Rượu quá lạnh: Nếu rượu không có hương vị gì, có thể nó đang quá lạnh, đặc biệt là rượu vang đỏ. Thử làm ấm một chút.
Các dòng rượu vang nổ: Nên được ướp lạnh để có hương vị tốt nhất. Tuy nhiên, rượu Champagne cao cấp lại cần hơi ấm để phát huy hương thơm tối đa.
Nhiệt độ phục vụ ảnh hưởng đến hương vị cảm nhận rượu
>>> Tham khảo: Cách rót rượu vang đúng chuẩn như chuyên gia trong nhà hàng
4. Những câu hỏi thường gặp
Rượu vang để được bao lâu sau khi mở nắp?
Sau khi mở nắp, thời gian mà rượu vang có thể bảo quản được phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại rượu và cách bạn lưu trữ nó.
Rượu vang đỏ: Có thể giữ được khoảng 3-5 ngày sau khi mở nắp.
Rượu vang trắng: Có thể kéo dài từ 5-7 ngày sau khi mở nắp, đặc biệt nếu được bảo quản trong tủ lạnh.
Rượu vang hồng: Sau khi mở nắp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.
Rượu vang nổ: Có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-3 ngày với nút chặn
Vang trắng ướp lạnh bao nhiêu độ?
Vang trắng thường được ướp lạnh ở khoảng 7 đến 10 độ C (45 đến 50 độ F), tùy thuộc vào loại rượu và sở thích cá nhân.
Rượu vang hạn sử dụng bao lâu?
Hạn sử dụng của rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại rượu, phương pháp sản xuất và cách lưu trữ.
Một số loại rượu vang đỏ có thể lưu trữ được hàng thập kỷ nếu được bảo quản đúng cách.
Rượu vang trắng thường nên được tiêu thụ trong vòng 2-3 năm sau khi mở nắp, nhưng một số loại cao cấp có thể kéo dài đến 10 năm nếu được bảo quản tốt.
Rượu vang hồng có thể để được khoảng 1-3 năm, tùy thuộc vào từng loại.
Rượu vang sủi bọt thường có thời hạn sử dụng ngắn hơn, chỉ khoảng 1-3 năm.
Tại sao rượu vang hoặc Champagne sau khi đã mở nắp thì phải dùng hết nếu không sẽ dễ bị hư hỏng?
Việc rượu vang và Champagne bị mất hương vị và chất lượng sau khi mở nắp chủ yếu do quá trình oxy hóa. Khi rượu vang tiếp xúc với không khí, nó bắt đầu quá trình oxy hóa, có thể làm giảm hương vị và màu sắc của rượu. Thời gian oxy hóa càng lâu, hương vị của rượu càng thay đổi và trở nên kém hấp dẫn.
Các bài viết liên quan:
- Rượu vang bao nhiêu độ? Tìm hiểu nồng độ của từng loại
- 10 bước để tổ chức tiệc rượu vang hoàn hảo và ấn tượng
Khi tìm hiểu về rượu vang có nên uống lạnh và các nhiệt độ phục vụ phù hợp, bạn sẽ thấy rằng thế giới rượu vang vô cùng đa dạng. Mỗi loại rượu đều có một nhiệt độ phục vụ lý tưởng riêng để phát huy tối đa các tầng hương vị phức hợp. Với những thông tin mà Red Apron chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thưởng thức rượu vang thật tuyệt vời.
