
Rượu vang đỏ ăn với gì? Khám phá sự kết hợp hoàn hảo nhất
Mục lục
Uống rượu vang đỏ ăn với gì? Với hương vị đậm đà và phức hợp, rượu vang đỏ có thể hòa quyện tuyệt vời cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thịt đỏ, phô mai đến các món chay. Red Apron sẽ cùng bạn khám phá những gợi ý kết hợp phù hợp để nâng tầm trải nghiệm ẩm thực trong những nội dung dưới đây.
>>> Tham khảo: Rượu vang mua ở đâu? Xem ngay BST rượu vang chính hãng giá ưu đãi
1. Các gợi ý kết hợp rượu vang đỏ ăn với gì
1.1. Kết hợp với các món thịt đỏ
Cabernet Sauvignon với thịt bò nướng
Cabernet Sauvignon, với hương vị đậm đà và phức hợp, là sự kết hợp hoàn hảo cho món thịt bò nướng. Vị quả mọng cùng cấu trúc tannin vững chắc và độ tươi mát cân bằng, làm nổi bật sự thơm ngon của món thịt.
Thử dùng vang đỏ Cabernet Sauvignon trong bữa tiệc thịt nướng
Merlot với thịt bò Bourguignon
Mỗi ngụm rượu vang đỏ Merlot hòa quyện cùng miếng thịt bò Bourguignon sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hương vị trái cây quyến rũ của Merlot bổ sung vị ngọt đậm đà của thịt sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Shiraz và sườn cừu
Hương vị mạnh mẽ và cay nồng của Shiraz hòa quyện với vị thảo mộc của thịt cừu, giúp cân bằng độ béo của thịt. Sự kết hợp giữa hương trái cây đen, khói nhẹ và tiêu đen của Shiraz đã tạo nên sự hài hòa tuyệt vời với sườn cừu mọng nước.
Hương vị đậm đà của sườn cừu sẽ được “nâng tầm” bởi rượu vang đỏ Shiraz
Grenache và món hầm thịt bò
Trái ngược với Cabernet Sauvignon, Grenache mang đến một hương vị tươi sáng với những nốt hương trái cây và thảo mộc đậm đà. Dòng rượu này sẽ kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ mềm mại như bò hầm, tạo nên một bữa tiệc rượu vang thịnh soạn.
1.2. Kết hợp rượu với gà, vịt và cá
Pinot Noir, Grenache và gà nướng
Gà nướng là món ăn đa dạng, kết hợp hoàn hảo với rượu vang đỏ như Pinot Noir và Grenache. Hai dòng vang đỏ này mang hương vị trái cây cùng độ tươi mát cân đối, tôn lên vị ngon đậm đà của gà nướng, giúp mỗi miếng ăn thêm phần trọn vẹn.
Gà nướng thơm ngon, ăn cùng rượu vang đỏ với hương vị đậm đà
Pinotage với vịt quay
Pinotage, giống nho đặc trưng của Nam Phi, mang hương vị trái cây đậm đà cùng chút khói nhẹ, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời với thịt vịt mềm béo. Tannin êm ái và độ tươi mát cân đối của rượu vang càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Zinfandel và cá hồi nướng
Thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu Zinfandel và cá hồi nướng. Hương vị đậm đà, trái cây của Zinfandel hòa quyện hoàn hảo với vị tự nhiên, kết cấu chắc mềm của cá hồi nướng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Vang đỏ Zinfandel và cá hồi nướng tạo nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo
>>> Xem thêm: Các dòng rượu vang đỏ ngon, nổi tiếng nhất thế giới
1.3. Kết hợp với các món ăn chay
Nebbiolo kết hợp với Risotto nấm hoang dã
Việc kết hợp rượu vang đỏ với các món chay mở ra vô vàn lựa chọn thú vị. Hương vị thanh lịch và chút vị đất của Nebbiolo từ vùng Piedmont, Ý, hòa quyện hoàn hảo với hương thơm đậm đà của nấm Risotto hoang dã. Những nốt hương thảo mộc nhẹ nhàng càng làm tăng thêm hương vị thơm lừng của sốt nấm, tạo nên một sự kết hợp hài hòa đến khó quên.
Hương thơm thảo mộc của Nebbiolo làm nổi bật vị của sốt nấm Risotto
1.4. Kết hợp với phô mai
Pinot Noir và phô mai Brie
Pinot Noir là dòng rượu vang tuyệt vời từ Nam Phi để kết hợp với phô mai béo ngậy như Brie. Hương vị trái cây pha chút thảo mộc của Pinot Noir hòa quyện hoàn hảo với kết cấu mịn màng, bơ sữa của Brie.
Pinot Noir làm tôn lên sự béo ngậy của phô mai Brie
Pinotage và phô mai Manchego
Pinotage, giống nho đặc trưng của Nam Phi, kết hợp hoàn hảo với Manchego, loại phô mai truyền thống tại Hà Lan. Hương vị trái cây chín mọng và gia vị của Pinotage hòa quyện cùng vị béo ngậy và bùi của phô mai, tạo nên sự hài hòa giữa các nốt hương mặn mà và thảo mộc.
1.5. Kết hợp với mì ống với nước sốt cà chua
Những tín đồ ẩm thực Ý chắc chắn không thể bỏ qua sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang đỏ và món mì ống sốt cà chua. Độ thanh mát của rượu vang, đặc biệt là các dòng Chianti hoặc Sangiovese, sẽ cân bằng hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên của cà chua, giữ được sự hài hòa cho món ăn.
Rượu vang đỏ Chianti kết hợp hoàn hảo với món mì ống sốt cà chua
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách chọn ly uống rượu vang chuẩn phù hợp nhất
1.6. Kết hợp với các món ăn cay
Grenache và Tacos cay
Khi thưởng thức những món ăn cay như Tacos, Grenache là dòng vang đỏ kết hợp tuyệt vời với hương vị đậm đà pha chút cay nồng. Tannin mượt mà và độ tươi mát của Grenache giúp cân bằng vị cay, đồng thời làm nổi bật hương vị của món Tacos.
Cà ri gà cay và rượu vang Shiraz
Hương vị đậm đà và thoáng chút tiêu của Shiraz hòa quyện cùng vị cay của cà ri, tạo nên sự cân đối hoàn hảo. Cấu trúc mạnh mẽ và nốt hương trái cây sẫm màu của Shiraz giúp làm dịu và tôn lên hương vị của món ăn.
Hương trái cây của vang đỏ Shiraz làm dịu đi vị cay nồng của cà ri gà
1.7. Kết hợp với món tráng miệng
Rượu cường hóa với socola đen
Rượu vang cường hóa Port là lựa chọn kết hợp lý tưởng, tôn lên hương vị phong phú của socola đen. Độ ngọt tự nhiên và phức hợp của dòng vang cường hóa này bổ sung hoàn hảo với vị đậm đà của socola, nâng tầm trải nghiệm thưởng thức của bạn.
Rượu vang cường hóa Port ăn kèm với những viên socola đen
>>> Xem thêm: Bật mí tác dụng rượu vang đỏ đối với sức khỏe
2. Kết hợp rượu vang đỏ với các món ăn Việt Nam
Ngoài ẩm thực phương Tây, rượu vang uống với gì khi kết hợp với ẩm thực Việt Nam? Có đa dạng các món ăn được mang hương vị đậm đà của rượu vang đỏ, để lại hậu vị khó quên. Vậy vang đỏ ăn với món gì ngon? Dưới đây là một số gợi ý kết hợp mà bạn không nên bỏ qua:
Vang đỏ Cabernet Sauvignon: Thịt bò nướng, gỏi bò, bò kho, dê nướng tảng,...
Vang đỏ Bordeaux: Thịt kho tàu, thịt heo xào lăn, gà nướng, thịt vịt kho,...
Vang đỏ Pinot Noir: Làm giảm độ tanh của các món hải sản như cá hồi, tôm,...
Vang đỏ Merlot: Bò cuốn lá lốt, heo nướng sả, gà nướng Tây Bắc,...
Kết hợp các dòng rượu vang đỏ đậm đà với món ăn Việt Nam
>>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Chile loại nào ngon? Top 11 chai vang nổi bậ
3. Lưu ý khi lựa chọn các món ăn kèm với rượu vang đỏ
Khi chọn món ăn kèm với rượu vang đỏ, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng:
Tránh kết hợp rượu vang đỏ với các món có vị ngọt cao như kem, bánh ngọt vì sẽ làm mất hương vị tự nhiên của rượu.
Không nên dùng rượu vang đỏ với các món quá chua như chanh, giấm, nước mắm, vì sẽ khiến rượu vang chát và đắng.
Tránh các món quá mặn như muối, nước tương, mắm tôm vì sẽ làm mất đi đặc trưng hương vị của rượu.
Các nguyên liệu như ớt và bạc hà có thể làm mất cảm nhận hương vị của rượu.
Bắp cải Brussels (hay còn gọi là cải bixen), tỏi, măng tây và bông cải xanh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị rượu do chứa hợp chất organosulfur (một phân lớp các chất hữu cơ có chứa lưu huỳnh).
Bạn nên lưu ý một số điều trên khi kết hợp món ăn với rượu vang đỏ
Các bài viết liên quan:
- Rượu vang trắng ăn với gì? Mẹo kết hợp độc đáo nhất
- Cách uống rượu vang chuẩn thưởng thức trọn vẹn hương vị
Rượu vang đỏ ăn với gì? Qua những gợi ý trên, hy vọng bạn đã lựa chọn được cách kết hợp hoàn hảo để thưởng thức vang đỏ một cách trọn vẹn nhất. Việc chọn đúng món ăn không chỉ giúp tôn lên hương vị của rượu vang mà còn tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Rượu vang mua ở đâu? Liên hệ với Red Apron ngay hôm nay để được tư vấn các dòng rượu vang đỏ thơm ngon, chất lượng nhất!