
WSET là gì? Tìm hiểu chứng chỉ rượu vang quốc tế WSET
Mục lục
WSET là gì mà nhiều người sành rượu vang cũng như những người làm việc trong lĩnh vực này quan tâm tìm hiểu? Nếu bạn đang muốn nâng cao kiến thức chuyên môn về rượu vang hay định hướng sự nghiệp trong ngành này thì WSET có thể là lựa chọn hàng đầu. Cùng Red Apron tìm hiểu chi tiết về chứng chỉ quốc tế này và những lợi ích mà nó mang lại.
1. WSET là gì?
WSET (Wine & Spirit Education Trust) là chứng chỉ quốc tế uy tín nhất về rượu vang và rượu mạnh, được công nhận trên toàn cầu. Ra đời tại Anh vào năm 1969, WSET đã phát triển mạng lưới với hơn 650 cơ sở đào tạo, cung cấp kiến thức chuyên sâu và chuẩn mực cho những ai muốn làm việc trong lĩnh vực rượu vang, rượu mạnh hoặc phát triển thành chuyên gia Sommelier.
Khóa học của WSET được xây dựng theo từng cấp độ, từ cơ bản đến nâng cao, nhằm đáp ứng nhu cầu học hỏi đa dạng của học viên, từ người sành rượu cho đến các chuyên gia muốn phát triển lên Thạc sĩ.
Với chương trình đào tạo nghiêm ngặt và tiêu chuẩn đánh giá cao, WSET là lựa chọn lý tưởng để tiếp cận kiến thức về rượu và được công nhận rộng rãi trong ngành.
WSET là chứng chỉ hàng đầu về ngành rượu vang
2. 4 cấp độ WSET Level in Wines
Chương trình WSET Level in Wines gồm 4 cấp độ từ cơ bản đến nâng cao, giúp học viên từng bước xây dựng kiến thức và kỹ năng chuyên sâu trong lĩnh vực rượu vang.
2.1. WSET Level 1 Award in Wines
WSET Level 1 Award in Wines là khóa học nhập môn, dành cho người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu vang. Đây là cấp độ nền tảng, cung cấp kiến thức cơ bản và thiết thực, phù hợp cho những người muốn hiểu biết cơ bản về rượu vang hoặc làm việc trong ngành dịch vụ.
Mục tiêu
Giới thiệu tổng quan về các loại rượu vang, đặc tính và phương pháp thưởng thức cơ bản, giúp học viên có nền tảng để tiếp tục học các cấp độ cao hơn trong chương trình WSET.
Đối tượng
Phù hợp với những ai mới bắt đầu khám phá về rượu vang hoặc làm việc trong các môi trường dịch vụ liên quan đến rượu như nhà hàng, khách sạn.
Nội dung khóa học
Cách xác định các loại rượu vang phổ biến theo màu sắc, hương vị và các đặc tính cơ bản.
Quy trình sản xuất rượu vang và các yếu tố ảnh hưởng đến phong cách rượu.
Kỹ thuật thử nếm rượu cơ bản và hướng dẫn thưởng thức rượu vang.
Các nguyên tắc cơ bản về cách kết hợp rượu vang với món ăn.
Phương thức học tập
Kết hợp lý thuyết và thực hành, trong đó, học viên được thử nếm và phân tích rượu vang để nắm vững kiến thức.
Chứng chỉ
Học viên sẽ hoàn thành 1 bài kiểm tra cuối khóa để nhận chứng chỉ Level 1 và huy hiệu WSET, chứng nhận kiến thức cơ bản về rượu vang.
Khóa học WSET Level 1 Award in Wines là bước khởi đầu vững chắc
2.2. WSET Level 2 Award in Wines
WSET Level 2 Award in Wines là chương trình nâng cao dành cho những người đã có kiến thức cơ bản về rượu vang hoặc những ai muốn hiểu sâu hơn về các loại rượu trên thế giới. Đây là khóa học lý tưởng cho những người làm việc trong lĩnh vực rượu hoặc những người muốn mở rộng thêm hiểu biết về rượu vang.
Mục tiêu
Trang bị kiến thức chuyên sâu hơn về các loại rượu vang, giúp học viên có khả năng phân tích và so sánh đặc điểm của các loại rượu từ nhiều vùng sản xuất khác nhau trên thế giới.
Đối tượng
Dành cho những ai đã hoàn thành WSET Level 1 hoặc có kiến thức cơ bản và muốn tìm hiểu thêm về rượu vang.
Nội dung khóa học
Khám phá các giống nho chính trên thế giới và đặc tính của chúng.
Các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng và đặc điểm phong cách rượu của từng vùng.
Hiểu về các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và phong cách của rượu vang (như khí hậu, địa hình và quy trình sản xuất).
Kỹ năng thử nếm và phân tích rượu vang nâng cao.
Nguyên tắc kết hợp rượu vang với món ăn ở mức độ chuyên sâu hơn.
Phương thức học tập
Lý thuyết kết hợp thực hành thử nếm và phân tích rượu, giúp học viên nắm bắt kiến thức về rượu vang trên cả lý thuyết và cảm quan.
Chứng chỉ
Học viên sẽ làm bài kiểm tra lý thuyết cuối khóa để nhận chứng chỉ WSET Level 2 và huy hiệu, khẳng định kiến thức chuyên môn về rượu vang ở cấp độ trung cấp.
WSET Level 2 Award in Wines là nền tảng vững chắc để học viên tiếp tục các cấp độ cao hơn
2.3. WSET Level 3 Award in Wines
WSET Level 3 Award in Wines là chương trình đào tạo chuyên sâu, dành cho những người đã có nền tảng kiến thức vững chắc và muốn đạt được sự hiểu biết toàn diện trong lĩnh vực rượu vang. Đây là cấp độ lý tưởng cho những ai làm việc chuyên nghiệp trong ngành rượu vang, có định hướng trở thành chuyên gia trong lĩnh vực rượu.
Mục tiêu
Cung cấp kiến thức chuyên sâu và kỹ năng phân tích chi tiết về các loại rượu vang, trang bị cho học viên khả năng đánh giá chuyên nghiệp và nắm bắt được các yếu tố ảnh hưởng đến phong cách và chất lượng rượu.
Đối tượng
Các chuyên gia và những người yêu thích rượu vang đã hoàn thành WSET Level 2, đang tìm kiếm cơ hội phát triển sự nghiệp hoặc đơn giản là muốn khám phá sâu hơn về thế giới rượu vang.
Nội dung khóa học
Phân tích chi tiết các giống nho quan trọng trên thế giới và sự ảnh hưởng của từng giống nho đến phong cách rượu.
Khám phá các vùng sản xuất rượu vang hàng đầu trên thế giới và hiểu sâu về điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và kỹ thuật sản xuất ảnh hưởng đến từng phong cách rượu.
Kiến thức chuyên sâu về quy trình sản xuất rượu vang và các phương pháp ủ rượu khác nhau.
Kỹ thuật thử nếm và đánh giá rượu vang ở cấp độ chuyên nghiệp, theo tiêu chuẩn hệ thống phân tích của WSET.
Phân tích sự kết hợp rượu vang với món ăn, tập trung vào sự phức hợp và cân bằng hương vị.
Phương thức học tập
Kết hợp giữa lý thuyết và thực hành thử nếm rượu, các buổi học tập trung vào kỹ năng phân tích và đánh giá chuyên sâu.
Chứng chỉ
Học viên cần hoàn thành bài kiểm tra bao gồm phần lý thuyết và thử nếm rượu vang, đạt tiêu chuẩn để nhận chứng chỉ WSET Level 3 và huy hiệu, xác nhận kiến thức, kỹ năng chuyên nghiệp về rượu vang.
WSET Level 3 Award in Wines cho những ai muốn chinh phục các chứng chỉ cấp độ cao hơn
2.4. WSET Level 4 Award in Wines
WSET Level 4 Diploma in Wines là chứng chỉ cao cấp nhất trong hệ thống đào tạo của WSET, dành cho những ai mong muốn trở thành chuyên gia thực thụ trong ngành rượu vang.
Khóa học cung cấp kiến thức toàn diện và kỹ năng phân tích chuyên sâu, phù hợp với những ai đã có nền tảng vững chắc và tìm kiếm cơ hội phát triển chuyên môn ở mức độ cao nhất.
Mục tiêu
Đào tạo kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về ngành rượu vang toàn cầu, từ sản xuất đến thị trường, giúp học viên nắm bắt được các xu hướng và thay đổi trong ngành công nghiệp rượu.
Đối tượng
Dành cho những ai đã hoàn thành WSET Level 3 hoặc có kiến thức chuyên môn cao, đang làm việc trong ngành rượu vang, như các nhà làm rượu, nhà phân phối, chuyên gia Sommelier, hay quản lý trong ngành rượu và đồ uống.
Nội dung khóa học
Sản xuất rượu vang: Kiến thức chuyên sâu về kỹ thuật canh tác nho, quy trình sản xuất và các phương pháp ủ rượu.
Giống nho và các vùng sản xuất trên thế giới: Nghiên cứu chi tiết về giống nho, thổ nhưỡng, điều kiện khí hậu và các phong cách rượu từ các khu vực sản xuất hàng đầu toàn cầu.
Kinh doanh và thị trường rượu vang: Tìm hiểu cách hoạt động của thị trường rượu vang, các yếu tố ảnh hưởng đến giá cả và xu hướng tiêu dùng, phân tích thị trường và quản lý thương hiệu.
Kỹ năng thử nếm và đánh giá rượu chuyên nghiệp: Thực hành đánh giá rượu vang ở mức độ cao nhất, theo tiêu chuẩn hệ thống phân tích của WSET.
Kết hợp rượu vang và món ăn: Đánh giá chuyên sâu về sự kết hợp giữa hương vị rượu vang và thực phẩm, giúp học viên nắm rõ cách tối ưu trải nghiệm thưởng thức.
Phương thức học tập
Khóa học kết hợp giữa lý thuyết, thử nếm thực hành và các bài tiểu luận phân tích, yêu cầu học viên tham gia đầy đủ các buổi học và tự nghiên cứu sâu rộng.
Chứng chỉ
Học viên cần hoàn thành các bài kiểm tra lý thuyết, thực hành thử nếm, và nộp tiểu luận để đạt chứng chỉ WSET Level 4 Diploma in Wines, khẳng định trình độ chuyên nghiệp cao nhất trong lĩnh vực rượu vang.
WSET Level 4 Diploma in Wines là cột mốc cho những ai muốn phát triển thành chuyên gia
3. Sự ra đời của chứng chỉ WSET
Để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng và sự phát triển của WSET, hãy cùng nhìn lại những cột mốc đáng nhớ trong hành trình đưa tổ chức này trở thành biểu tượng giáo dục uy tín trong ngành rượu vang và rượu mạnh trên toàn cầu.
- Năm 1969: WSET được thành lập tại Anh, phát triển từ Ủy ban Giáo dục của Hiệp hội Rượu Vang với sự hỗ trợ tài chính từ Công ty Vintners có trụ sở tại London. Mục tiêu ban đầu của WSET là cung cấp giáo dục và tiêu chuẩn chuyên môn cho ngành rượu vang và rượu mạnh.
- Năm 2015: WSET được trao Giải thưởng Doanh nghiệp của Nữ hoàng Anh về Thương mại Quốc tế, ghi nhận những đóng góp quan trọng trong việc nâng cao tiêu chuẩn giáo dục rượu vang trên toàn cầu.
- Năm 2016: WSET mở văn phòng tại Hồng Kông, đánh dấu bước tiến trong việc mở rộng thị trường châu Á và tăng cường sự hiện diện quốc tế.
- Năm 2020: Bất chấp những thách thức từ đại dịch, WSET vẫn phát triển mạnh mẽ, chuyển đổi thành công các khóa học sang hình thức trực tuyến, giúp hàng ngàn học viên trên toàn cầu tiếp tục học tập và thi chứng chỉ.
Hiện nay, WSET hợp tác với hơn 700 trung tâm đào tạo tại 70 quốc gia, với các đối tác lớn như Wine Training Limited và The Spirit Lab. Được công nhận theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008, WSET đã cấp chứng chỉ cho hơn nửa triệu cá nhân, khẳng định vị thế hàng đầu về giáo dục rượu vang trên toàn thế giới.
Lớp học WSET tại Red Apron Wine School
4. Thi chứng chỉ WSET có khó không?
Kể từ khi WSET thành lập năm 1969, chỉ hơn 10.000 người trên toàn thế giới đạt được WSET Diploma, chứng tỏ tính thách thức của chứng chỉ này.
Bài thi WSET Diploma được chấm điểm theo thang điểm sau:
Trên 75%: Pass with Distinction (Xuất sắc)
65% - 74%: Pass with Merit (Giỏi)
55% - 64%: Pass (Đạt)
45% - 54%: Fail (Trượt)
Dưới 44%: Fail unclassified (Trượt không xếp hạng)
Để đạt được thành công học viên cần phải nỗ lực và kiên trì
Việc thi đỗ chứng chỉ WSET, đặc biệt là WSET Diploma, đòi hỏi nhiều nỗ lực và sự kiên trì trong học tập. Để đạt được thành công, học viên cần phải có khả năng ghi nhớ và quản lý lượng kiến thức lớn về rượu vang và rượu mạnh, cùng với nhiều giờ thực hành và nếm thử.
Cơ hội nghề nghiệp khi có chứng chỉ WSET
Chứng chỉ WSET, đặc biệt là WSET Diploma, mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp danh giá, cho những ai muốn làm việc trong lĩnh vực quốc tế. Sau khi hoàn thành chương trình, bạn có thể đảm nhận các vai trò như:
Quản lý Xuất khẩu hoặc Nhà hàng khách sạn.
Chuyên gia Rượu vang (bao gồm xây dựng danh sách rượu).
Quản lý Bán hàng tại các nhà bán lẻ lớn.
Trưởng phòng Giáo dục và giảng viên trong lĩnh vực Rượu vang & Rượu mạnh.
Tổ chức sự kiện trong ngành rượu.
Chứng chỉ WSET sẽ mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp đáng giá trong ngành
5. WSET đảm bảo 6 chức năng cốt lõi
WSET vận hành thông qua sáu đội ngũ chuyên trách, mỗi đội đảm nhận một chức năng cốt lõi để duy trì tiêu chuẩn và chất lượng đào tạo:
Đội đảm bảo chất lượng: Quản lý quy trình phê duyệt các đối tác đào tạo được công nhận (APP) và giám sát đảm bảo chất lượng, tuân thủ tiêu chuẩn WSET.
Đội chương trình đào tạo giảng viên (ETP): Thiết kế và triển khai chương trình ETP, yêu cầu mỗi APP phải có một giảng viên được ETP đào tạo để đáp ứng tiêu chuẩn giảng dạy của WSET.
Đội chứng chỉ: Thiết kế nội dung và định dạng các kỳ thi WSET, đồng thời đảm nhận việc chấm, xác minh và kiểm tra các bài thi.
Đội phát triển sản phẩm: Phát triển tài liệu giảng dạy như giáo trình, giáo án và phương pháp Tasting có hệ thống (SAT), hợp tác với Đội Chứng chỉ để xây dựng nội dung thi.
Đội biên dịch: Dịch tài liệu học tập và bài thi để đảm bảo tính rõ ràng, nhất quán trên các ngôn ngữ, hỗ trợ Đội Phát triển Sản phẩm và Đội Chứng chỉ.
Đội thi: Xử lý đơn hàng thi, công bố kết quả và cấp phát chứng chỉ tới các đối tác APP trên toàn thế giới.
WSET đảm bảo chất lượng đào tạo tốt nhất
6. Red Apron Wine School cung cấp khóa học WSET® chính thức tại Việt Nam
Red Apron Wine School, thuộc hệ thống Red Apron Wines & Spirits – mạng lưới bán lẻ rượu vang hàng đầu Việt Nam, là trung tâm đào tạo được WSET® (Wine & Spirit Education Trust) công nhận chính thức.
Trường cung cấp các khóa học WSET® từ Level 1 đến Level 3 và là đối tác đào tạo được phê duyệt cho các chương trình uy tín quốc tế như Wine Scholar Guild.
Với sứ mệnh phát triển giáo dục rượu vang, Red Apron Wine School không chỉ đào tạo đạt tiêu chuẩn quốc tế mà còn thiết kế các chương trình đặc biệt, đáp ứng nhu cầu của cả người yêu thích rượu vang và các chuyên gia trong ngành.
Hệ thống 4 trung tâm đào tạo trải dài từ Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng đến Phú Quốc đã giúp Red Apron Wine School trở thành điểm đến hàng đầu cho những ai muốn khám phá và nâng cao kiến thức rượu vang tại Việt Nam, thu hút đông đảo học viên từ khắp Đông Nam Á.
Red Apron Wine School cung cấp khóa học chất lượng hàng đầu
Chứng chỉ WSET được xem là chuẩn mực trong giáo dục rượu vang và rượu mạnh trên toàn thế giới. Tại Red Apron Wine School, bạn sẽ được lĩnh hội kiến thức theo chuẩn quốc tế WSET, phát triển kỹ năng và mở rộng cơ hội nghề nghiệp trong ngành. Với các khóa học từ cơ bản đến chuyên sâu, Red Apron Wine School sẽ đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới rượu vang.