
Rượu Blended Whiskey là gì? Sự khác biệt với Single Malt Whisky
Mục lục
Blended Whiskey và Single Malt Whisky là 2 dòng Whisky nổi bật, mỗi loại đều có những đặc điểm và hương vị độc đáo, thu hút tín đồ sành rượu trên khắp thế giới. Trong bài viết này, cùng Red Apron khám phá sự khác biệt giữa 2 loại whisky này, từ quy trình sản xuất đến phong cách thưởng thức.
1. Blended Whisky là gì?
Blended Whisky là sự kết hợp của nhiều loại Whisky khác nhau và đôi khi thêm cồn trung tính, màu sắc hay hương liệu. Sản phẩm tạo ra thường là sự pha trộn giữa Whisky nguyên chất hoặc Single Malt cao cấp với các loại rượu mạnh khác có giá thành thấp hơn.
Blended Whisky là loại rượu được pha trộn từ nhiều loại rượu khác nhau
>>> Tìm hiểu thêm: Rượu whisky là gì? Giới thiệu rượu nổi tiếng và cách sản xuất
2. Nguồn gốc của rượu Blended Whiskey
Blended Whiskey có nguồn gốc từ giữa thế kỷ 19, được ưa chuộng tại các cửa hàng tạp hóa, nơi chủ cửa hàng thường pha trộn Single Malt với các loại Whisky khác mà họ có. Theo thời gian, quá trình này được kiểm soát chặt chẽ, tạo ra những loại Blended Whisky nổi tiếng.
Andrew Usher là người tiên phong trong việc phát triển và thương mại hóa Blended Whisky. Thương hiệu Usher's Old Vatted Glenlivet của ông là dòng Blended Whisky lớn đầu tiên, từ Edinburgh lan tỏa khắp nước Anh và sau đó là toàn thế giới.
Loại rượu Blended Whisky bắt nguồn từ thế kỷ 19
>>> Xem thêm: Rượu Whisky bao nhiêu độ? Hướng dẫn cách phục vụ Whisky
3. Quy trình sản xuất Blended Whiskey
Blended Whiskey được sản xuất như thế nào?
Quy trình sản xuất Blended Whisky bắt đầu bằng việc kết hợp Whisky mạch nha (Single Malt Whisky) với Whisky ngũ cốc (Grain Whisky). Đây là một nhiệm vụ đòi hỏi kỹ thuật cao và phức tạp, do Master Blender - người chịu trách nhiệm chính trong việc tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các loại Whisky.
Master Blender phải đảm bảo chúng hòa hợp với nhau để tạo ra một loại Blended Whisky độc đáo, tinh tế hơn hơn so với từng thành phần riêng lẻ. Quá trình pha trộn có thể bao gồm từ 15-50 loại Whisky đơn lẻ, được thực hiện theo công thức bí mật.
Master Blender sẽ dùng kỹ năng "nosing", cảm nhận bằng mũi để chọn những Whisky phù hợp và tránh kết hợp các loại không tương thích. Sau khi được chọn lọc và đánh giá kỹ lưỡng trong suốt quá trình ủ, các loại Whisky sẽ được đưa vào thùng lớn để "kết hợp", sau đó chuyển vào thùng gỗ sồi để nghỉ thêm khoảng 8 tháng.
Đây là giai đoạn "hòa quyện," giúp các thành phần Whisky gắn kết và hài hòa với nhau
Khi hoàn tất, Master Blender sẽ kiểm tra lần cuối trước khi đóng chai để đảm bảo chất lượng của từng lô rượu. Khi đã đóng chai, Blended Whisky sẵn sàng đến tay những người yêu thích Whisky trên khắp thế giới, kết thúc một quy trình dài để đạt đến hương vị hoàn hảo.
Blended Scotch Whisky được sản xuất như thế nào?
Blended Scotch Whisky và Blended Whiskey khác biệt chủ yếu ở thành phần nguyên liệu và quy trình sản xuất. Điểm nổi bật của Scotch Whisky là các quy định nghiêm ngặt trong quy trình sản xuất. Để được gọi là Scotch, Whisky phải được sản xuất tại Scotland và ủ tối thiểu 3 năm, có thể lên tới 50 năm hoặc hơn trong thùng gỗ sồi, đảm bảo thời gian cần thiết để phát triển hương vị.
Bên cạnh đó, Scotch Whisky chỉ sử dụng mạch nha từ lúa mạch, trong khi các loại Whiskey khác có thể sử dụng hỗn hợp ngũ cốc như lúa mạch, ngô, lúa mạch đen và lúa mì. Với những tiêu chuẩn khắt khe và kỹ thuật tinh tế, Blended Scotch Whisky mang đến một trải nghiệm độc đáo, tinh tế, đáp ứng yêu cầu cao của người thưởng thức.
Blended Scotch Whisky phải được sản xuất tại Scotland, ủ tối thiểu 3 năm, có thể 50 năm hoặc hơn
>>> Tham khảo: Cách cầm ly rượu Whisky đúng chuẩn, tạo ấn tượng tinh tế
4. Các loại rượu Blended Whiskey
Dưới đây là 3 loại Blended Whisky phổ biến hiện nay:
Blended Malt Scotch Whisky: Trước đây gọi là "Vatted Malts”, loại này là sự pha trộn của Single Malt từ 2 hoặc nhiều nhà máy khác nhau. Ví dụ, Compass Box tạo ra Peat Monster, nổi bật với hương vị khói của than bùn.
Blended Grain Scotch Whisky: Pha trộn các loại Single Grain từ nhiều nhà máy. Loại rượu này thường nhẹ nhàng, nhưng một số dòng như Compass Box Hedonism lại mang đến trải nghiệm hương vị đậm đà.
Blended Scotch Whisky: Chiếm 90% thị trường Scotch, đây là sự kết hợp giữa Malt Whisky và Grain Whisky từ nhiều nhà máy. Các thương hiệu nổi tiếng gồm Johnnie Walker, Dewar's và Chivas Regal.
Bellevoye Prune, Blended Malt Whisky de France với mùi hương đặc trưng của trái cây vàng
>>> Xem thêm: Cách làm rượu Whisky, hướng dẫn đầy đủ quy trình
5. Sự khác nhau giữa Blended Whisky và Single Malt Whisky
Single Malt Whisky là một loại rượu phải được sản xuất tại Scotland bởi một nhà máy chưng cất duy nhất. Nguyên liệu hoàn toàn từ mạch nha lúa mạch lên men, không pha trộn với các loại ngũ cốc khác và chỉ được chưng cất trong nồi đồng.
Rượu whisky mạch nha đơn cất (Single Malt Whisky) và rượu whisky pha trộn (Blended Whiskey) có những đặc trưng và điểm khác biệt quan trọng, cụ thể như sau:
Tiêu chí | Blended Whiskey | Single Malt Whisky |
Định nghĩa | Là sự pha trộn giữa Whisky mạch nha (Malt) và Whisky ngũ cốc (Grain) từ nhiều nhà máy khác nhau. | Là Whisky được sản xuất từ mạch nha của một nhà máy duy nhất, không pha trộn với loại khác. |
Yêu cầu về thời gian ủ | Khoảng 5 năm trong thùng gỗ sồi. | Từ 3 tới 10-15 năm trong thùng gỗ sồi. |
Nhà máy ủ | Sản phẩm của nhiều nhà máy chưng cất khác nhau. | Chỉ từ một nhà máy chưng cất duy nhất. |
Hương vị | Có thể đa dạng, nhẹ nhàng hơn, dễ tiếp cận, phù hợp cho nhiều khẩu vị do sự pha trộn cân đối. | Hương vị đậm đà, phức hợp và đặc trưng theo phong cách của nhà máy chưng cất nơi nó được sản xuất. |
Số lượng lò chưng cất | Pha trộn từ nhiều lò chưng cất, thường bao gồm cả Malt và Grain Whisky. | Chỉ từ một lò chưng cất duy nhất. |
Giá thành | Thường có giá thấp hơn do có thành phần ngũ cốc (Grain Whisky) và thời gian ủ ngắn hơn. | Thường đắt hơn do sử dụng nguyên liệu mạch nha (Malt) và thời gian ủ lâu, quy trình sản xuất nghiêm ngặt hơn. |
Blended Whisky và Single Malt Whisky có sự khác biệt lớn về quy trình sản xuất
>>> Xem thêm: 15+ các loại cocktail pha chế từ rượu Whisky ngon khó cưỡng
6. Các thương hiệu Blended Whiskey nổi tiếng
Bellevoye
Bellevoye là một thương hiệu Whisky nổi tiếng của Pháp, kết tinh giữa chất lượng tinh tế và sự sáng tạo. Thương hiệu này nổi bật với các sản phẩm Whisky pha trộn cao cấp, được tạo ra từ những loại Whisky mạch nha đơn hảo hạng, tuyển chọn từ các vùng nổi tiếng nhất của Scotland.
Một số chai Blended Whiskey nổi tiếng của thương hiệu:
Bellevoye Red, Blended Malt Whisky de France, Finition Grand Cru, 70cl (les Bienheureux Jean Moueix)
Bellevoye Prune, Blended Malt Whisky de France, Finition Prune, 70cl (les Bienheureux - Jean Moueix)
Bellevoye Green, Blended Malt Whisky de France, Finition Calvados, 70cl (les Bienheureux - Jean Moueix)
Bellevoye White, Blended Malt Whisky de France, Finition Sauternes, 70cl (les Bienheureux Jean Moueix)
Bellevoye Blue, Blended Malt Whisky de France, Finition Grain Fin, 70cl (les Bienheureux Jean Moueix)
Bellevoye Red, Blended Malt Whisky de France nổi bật với hậu vị thơm ngon, hấp dẫn
Johnnie Walker
Johnnie Walker là thương hiệu Whisky danh tiếng của Scotland, thuộc sở hữu của Diageo và có nguồn gốc từ Kilmarnock, Ayrshire, Scotland. Tại Việt Nam, Johnnie Walker còn được gọi thân mật là "Ông già chống gậy”, lấy cảm hứng từ hình ảnh người đàn ông cầm gậy trên logo của thương hiệu.
Chivas Regal
Chivas Regal nổi tiếng trong phân khúc rượu Whisky cao cấp, được chế tác từ ngũ cốc và mạch nha đơn, mang lại hương vị tinh tế làm hài lòng những người sành rượu. Thương hiệu thuộc sở hữu của Chivas Brothers, một thành viên của tập đoàn đồ uống hàng đầu thế giới Pernod Ricard.
Ballantine
Ballantine, thương hiệu Whisky pha trộn của Scotland do Chivas Brothers (thuộc Pernod Ricard) sản xuất, nổi tiếng với hương vị đặc trưng từ các loại mạch nha Miltonduff và Glenburgie. Đạt được nhiều giải thưởng, Ballantine là thương hiệu Whisky bán chạy thứ 2 thế giới năm 2021, đặc biệt phổ biến ở Nam Âu.
Các bài viết liên quan:
- Top 7 các loại rượu Whisky giá rẻ nhưng chất lượng kinh ngạc
- Single Malt là gì? Phân biệt với rượu Blended Whisky
Blended Whiskey hay Single Malt Whisky, mỗi loại đều mang đến những trải nghiệm thưởng thức riêng biệt. Red Apron hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa 2 loại rượu này, từ đó đưa ra lựa chọn phù hợp với sở thích của mình. Đừng quên ghé Red Apron để chọn mua những chai rượu Whisky thơm ngon, chính hãng!