
Liqueur là gì? Cách nhận biết giữa rượu liqueur và rượu liquor
Mục lục
Liqueur là gì? Câu hỏi này hẳn đã từng làm bạn băn khoăn khi đứng trước kệ rượu đa dạng tại các cửa hàng. Với cái tên khá lạ tai, liqueur (rượu mùi) thường bị nhầm lẫn với rượu liquor (rượu mạnh). Cùng Red Apron tìm hiểu sự khác biệt giữa 2 loại rượu này trong những nội dung dưới đây.
1. Liqueur là gì?
Liqueur (rượu mùi) là loại đồ uống có cồn được pha chế từ rượu mạnh kết hợp với các thành phần tạo hương vị như đường, trái cây, thảo mộc và gia vị. Đặc điểm của liqueur là có vị ngọt đậm đà, không cần ủ lâu.
Rượu liqueur thường được phục vụ sau bữa tráng miệng. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp, uống với đá, pha cà phê, dùng trong cocktail hoặc chế biến món ăn.
Liqueur (rượu mùi) là thức uống được pha chế thêm từ rượu mạnh và các gia vị thảo mộc
2. Nguồn gốc của rượu liqueur
Liqueur bắt nguồn từ thời cổ đại, khi thức uống này được sáng chế với mục đích chữa bệnh. Đến thời Trung cổ, các tu sĩ tiếp tục phát triển loại rượu bằng cách trồng thảo mộc và thử nghiệm nhiều nguyên liệu khác nhau để nâng cao kỹ thuật pha chế.
Thời kỳ Phục hưng đánh dấu bước ngoặt lớn khi kỹ thuật chưng cất cải tiến. Các nhà thám hiểm châu Âu mang về những nguyên liệu và gia vị độc đáo từ khắp nơi trên thế giới, làm phong phú thêm các loại liqueur.
Các tu sĩ thời Trung Cổ đã phát triển thêm các loại rượu mùi
3. Phân biệt rượu liqueur (rượu mùi) và liquor (rượu mạnh)
Rượu liquor, còn gọi là rượu mạnh hoặc spirits, là loại đồ uống có cồn cao, được chưng cất từ quá trình lên men ngũ cốc, hạt hoặc trái cây, với nồng độ cồn khoảng 40%- 55%. Trong khi đó, rượu liqueur (hay rượu mùi) có vị ngọt nhờ pha thêm đường hoặc mật ong, nồng độ cồn thường thấp hơn, dao động từ 15%-30%.
Dù cả 2 loại đều được sản xuất qua quá trình chưng cất nhưng liqueur và liquor vẫn có sự khác biệt rõ rệt, cụ thể như sau:
Đặc điểm | Rượu mùi | Rượu mạnh |
Phương thức sản xuất | Được làm từ rượu mạnh và kết hợp thêm các hương liệu từ trái cây, hoa, thảo mộc và gia vị. | Trải qua quá trình lên men và chưng cất từ ngũ cốc, hạt hoặc trái cây. |
Hương vị | Có vị ngọt và phức hợp từ trái cây ngâm, thảo mộc, gia vị hoặc các loại thực vật khác. | Hương vị đậm đà, say nồng và ấn tượng. |
Vị ngọt | Có | Không |
Độ cồn | Thấp, dao động khoảng 15%-30%. | Cao, Rum, Brandy, Tequila, Vodka là 40%; Gin dao động khoảng 37.5%-50% và Whisky là 55%. |
Cách sử dụng | Có thể thưởng thức trực tiếp, uống với đá, làm cocktail, chế biến hoặc làm gia vị cho các món ăn. | Thưởng thức trực tiếp, uống với đá hoặc chế biến cocktail. |
Rượu mùi có quy trình sản xuất khác biệt so với rượu mạnh
4. Top 5 chai rượu mùi ngon, chất lượng hiện nay
4.1. Distillerie Provence, l'Absente 55, Absinthe Liqueur, 70cl
Hãng rượu: Distillerie Provence
Nồng độ cồn: 55% ABV
Đặc điểm nếm thử: Rượu có màu xanh lục nhạt tươi sáng, mang hương thơm thanh mát của cam thảo đen và ngải giấm. Vị rượu tròn trịa đậm đà, để lại dư vị mềm mại, gợi nhắc hương bánh sữa trứng.
Kết hợp món ăn: Rượu khai vị, cocktails
Distillerie Provence, l'Absente 55 sở hữu vị rượu tròn trịa, mềm mại
4.2. Luxardo, Maraschino Originale Liqueur 1L (Maraschino / Mascara Cherry Liqueur)
Hãng rượu: Luxardo
Nồng độ cồn: 32% ABV
Đặc điểm nếm thử: Rượu mang đến cảm giác như đang thưởng thức một bó hoa đồng nội thơm ngát, đầy sức sống, với hương vị hài hòa từ nước ép và phần thịt mọng nước của cherry chín đỏ. Vị ngọt cùng cấu trúc rượu sống động lan tỏa trong vòm miệng, để lại hậu vị cân bằng, nhẹ nhàng và ngọt ngào tinh tế.
Kết hợp món ăn: Cocktails
Luxardo, Maraschino Originale Liqueur 1L tỏa ra hương thơm của hoa và trái cherry
4.3. Bottega, Limoncino 1L (Limoncello, Sicily Lemon)
Hãng rượu: Bottega
Nồng độ cồn: 30% ABV
Đặc điểm nếm thử: Rượu lan tỏa hương thơm nồng nàn của chanh chín, kết hợp vị ngọt đậm đà của nước trái cây và hương cam quýt dịu nhẹ, tạo nên mùi hương cuốn hút và hài hòa.
Kết hợp món ăn: Thịt, cá, kem, kem trái cây
Bottega, Limoncino 1L với hương thơm nồng nàn của chanh, cam quýt
4.4. Joseph Cartron, Creme de Mures des Roncieres, 70cl (Wild blackberry)
Hãng rượu: Joseph Cartron
Nồng độ cồn: 18% ABV
Đặc điểm nếm thử: Hương vị đậm đà, trái cây, với kết cấu mịn màng như siro. Hương thơm tươi mới và mạnh mẽ của quả mâm xôi kết hợp với một chút cam quýt, gia vị và hoa, tạo nên một tổng thể hài hòa. Vị ngọt ngào, đậm đà, cân bằng với độ tươi mát nhẹ, mang lại cảm giác mượt mà trong vòm miệng.
Kết hợp món ăn: Cocktail
Joseph Cartron, Creme de Mures des Roncieres với hậu vị kéo dài trong miệng
4.5. Chartreuse Green Liqueur (55% Vol)
Hãng rượu: Chartreuse
Nồng độ cồn: 55% ABV
Đặc điểm nếm thử: Rượu Chartreuse "Green" sở hữu màu xanh ngọc bích tươi sáng, lấp lánh, tỏa ra hương thơm hòa quyện quyến rũ giữa các hương thảo mộc và hoa. Khi thưởng thức, Chartreuse "Green" để lại ấn tượng mạnh mẽ với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào và sự phức hợp của thảo dược.
Kết hợp món ăn: Các món tráng miệng socola, phô mai xanh
Chartreuse Green Liqueur với hương thơm hòa quyện giữa thảo mộc và hoa
5. Mua rượu mùi ở đâu chính hãng?
Với hệ thống 16 cửa hàng trải dài từ Bắc vào Nam, Red Apron là một trong những địa chỉ hàng đầu trong lĩnh vực rượu vang tại Việt Nam. Sở hữu hầm rượu hơn 3,000 chai rượu vang và rượu mạnh, rượu mùi nhập khẩu từ các thương hiệu danh tiếng toàn cầu, Red Apron sẽ mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm tinh tế và đẳng cấp nhất.
Không chỉ cung cấp các dòng rượu chất lượng cao, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và am hiểu của Red Apron luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ khách hàng tìm kiếm những chai rượu phù hợp.
Ghé Red Apron ngay hôm nay để khám phá các dòng rượu mùi hảo hạng từ các thương hiệu nổi tiếng như Bottega, Clement, Dolin, Giacomo Borgogno & Figli,... và tận hưởng dịch vụ đỉnh cao!
Red Apron sở hữu nhiều chai rượu mùi chất lượng, chính hãng
Qua bài viết này, chắc hẳn, bạn đã có cái nhìn tổng quan hơn về liqueur là gì và sự khác biệt giữa rượu liqueur và rượu liquor. Nếu bạn đang tìm kiếm những chai rượu mạnh, rượu mùi chất lượng, Red Apron là nơi lý tưởng để bạn khám phá và chọn lựa những sản phẩm xuất sắc từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới.