
Single Malt là gì? Phân biệt với rượu Blended Whisky
Mục lục
Single Malt là gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người yêu thích Whisky quan tâm. Với hương vị đặc trưng và sự khác biệt so với Blended Whisky, Single Malt luôn thu hút người thưởng thức. Cùng Red Apron khám phá chi tiết về loại rượu này thông qua nội dung dưới đây.
1. Single Malt là gì?
Single Malt là loại Whisky với 2 yếu tố cơ bản “Single” và “Malt”:
“Single”: Là toàn bộ Whisky được sản xuất từ 1 nhà máy chưng cất duy nhất, không phải từ 1 mẻ hay 1 thùng. Các loại “Single Malt” thường được pha trộn từ nhiều thùng trong cùng nhà máy để tạo sự cân bằng và hương vị phức hợp.
"Malt”: Chỉ lúa mạch mạch nha – loại ngũ cốc duy nhất được sử dụng trong quá trình sản xuất. Lúa mạch mạch nha mang lại hương vị phong phú, đặc trưng và khác biệt nhờ quá trình ngâm, mầm hóa và sấy khô được kiểm soát nghiêm ngặt.
Whisky "Single Malt" LEFORT tạo ra bởi Les Bienheureux, Alexandre Sirech - Jean Moueix
Tóm lại, rượu Single Malt Whisky được làm từ lúa mạch mạch nha duy nhất, sản xuất tại một nhà máy duy nhất và thường được pha trộn từ nhiều thùng trong quá trình ủ để đạt hương vị lý tưởng. Đây là sản phẩm mang tính nghệ thuật và sự tinh tế cao trong ngành chưng cất Whisky.
>>> Xem thêm: Rượu whisky là gì? Giới thiệu rượu nổi tiếng và cách sản xuất
2. Sự khác biệt giữa rượu Single Malt Whiskey và Blended Whisky
Single Malt Whiskey và Blended Whiskey là 2 loại rượu nổi bật với quy trình sản xuất và hương vị đặc trưng riêng. Việc hiểu rõ sự khác biệt giữa chúng sẽ giúp bạn lựa chọn chai rượu phù hợp và nâng tầm trải nghiệm thưởng thức.
Tiêu chí | Single Malt Whiskey | Blended Whiskey |
Sản xuất | Chỉ được sản xuất tại 1 nhà máy chưng cất duy nhất. | Là sự pha trộn của các loại Whiskey từ nhiều nhà máy chưng cất khác nhau. |
Nguyên liệu | Chỉ sử dụng mạch nha từ một loại ngũ cốc duy nhất (thường là lúa mạch). | Pha trộn giữa mạch nha và ngũ cốc khác (như lúa mì, ngô). |
Hương vị | Đậm đà, phong phú, thể hiện rõ nét đặc trưng của nhà máy chưng cất. | Mềm mại, dễ uống, có hòa quyện trong hương vị. |
Thương hiệu nổi bật | Lefort, Glenfiddich, Macallan, Lagavulin. | Bellevoye, Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantine's. |
Độ phức tạp trong sản xuất | Được xem là khó sản xuất hơn, đòi hỏi kỹ thuật cao để duy trì chất lượng ổn định | Đơn giản hơn nhờ việc pha trộn để đạt được hương vị nhất quán |
Đối tượng thưởng thức | Phù hợp với những người sành rượu, thích khám phá nét đặc trưng riêng biệt của từng nhà máy chưng cất. | Thích hợp cho những người mới thưởng thức hoặc muốn 1 loại rượu dễ uống, phổ biến. |
Giá thành | Thường có giá cao hơn do quy trình sản xuất tỉ mỉ và nguyên liệu giới hạn. | Giá cả đa dạng, thường dễ tiếp cận hơn so với Single Malt. |
Bellevoye Blue, Blended Malt Whisky de France, Finition Grain Fin, 70cl với mức giá hợp lý
>>> Tìm hiểu thêm: Cách cầm ly rượu Whisky đúng chuẩn, tạo ấn tượng tinh tế
3. Rượu Single Malt được sản xuất như thế nào?
Rượu Single Malt Whiskey được tạo ra hoàn toàn từ mạch nha lúa mạch qua quy trình sản xuất công phu và tỉ mỉ:
3.1. Quá trình lên mạch nha (Malting)
Lúa mạch được ngâm nước để kích hoạt quá trình nảy mầm, giúp tinh bột chuyển hóa thành đường dễ hòa tan. Sau đó, lúa mạch nảy mầm được sấy khô (kilning) để ngừng quá trình phát triển, giữ lại lượng đường cần thiết.
Lúa mạch được ngâm trong nước để kích thích quá trình nảy mầm diễn ra nhanh hơn
3.2. Nghiền và trộn (Milling and Mashing)
Lúa mạch đã lên mạch nha được nghiền thành bột thô gọi là “grist”, sau đó trộn với nước nóng trong các bồn lớn (mash tun). Tinh bột trong “grist” được hòa tan và chuyển hóa thành đường, tạo thành dung dịch gọi là “wort”.
3.3. Lên men (Fermentation)
Dung dịch “wort” được làm nguội, chuyển vào thùng lên men (washback) và bổ sung men. Tại đây, quá trình lên men diễn ra, biến đổi đường thành cồn và CO2, tạo ra chất lỏng gọi là “wash”.
“Wort” sau khi nguội được chuyển vào thùng lên men (washback)
3.4. Chưng cất (Distillation)
Chất lỏng “wash” được chưng cất 2 lần trong các thùng đồng đặc biệt để tách cồn ra khỏi nước và các tạp chất. Chỉ phần rượu cồn tinh khiết nhất, gọi là “new make spirit”, được chọn để tiếp tục giai đoạn ủ rượu.
3.5. Ủ rượu (Maturation)
“New make spirit” được đưa vào các thùng gỗ sồi đã được ướp hương Sherry. Gỗ sồi không đồng nhất, vì vậy rượu trong từng thùng sẽ đạt độ chín hoàn hảo vào những thời điểm khác nhau.
Rượu sau khi chưng cất sẽ được ủ tại các thùng gỗ sồi
3.6. Kết hợp và đóng chai (Marrying and Bottling)
Khi rượu đạt độ trưởng thành lý tưởng, rượu từ các thùng có hương vị tương đồng được chọn lọc và kết hợp, sau đó để nghỉ trong vài tháng để hòa quyện hương vị trước khi đóng chai.
>>> Tham khảo: 15+ các loại cocktail pha chế từ rượu Whisky ngon khó cưỡng
4. Hương vị đặc trưng của rượu Single Malt
Rượu Single Malt mang đến hương vị tinh tế và phức hợp, được đánh giá cao nhờ sự cân bằng và mượt mà đặc trưng. Sự kết hợp giữa hương gỗ sồi, vị ngũ cốc nướng và các nốt caramel, vani, trái cây cùng hạt tạo nên một vị ngọt ngào, êm ái khi thưởng thức. Những tầng hương hòa quyện chặt chẽ giúp rượu Single Malt vừa đậm đà, mạnh mẽ, lại vừa êm dịu và mịn màng.
Với dòng Scotch Whisky được nhấn mạnh bởi hương khói, than bùn (peaty) đặc trưng, mang lại chiều sâu và dấu ấn riêng biệt, làm cho mỗi ngụm rượu đều có thể gợi lên một hành trình trải nghiệm hương vị không thể quên.
Rượu Whisky Bercloux Single Malt có màu vàng sáng, mang mùi hương phong phú
>>> Tìm hiểu thêm: Rượu Whisky bao nhiêu độ? Hướng dẫn cách phục vụ Whisky
5. Cách uống rượu Single Malt Whiskey
Rượu Single Malt Whiskey, với chất lượng và giá trị vượt trội, thường được thưởng thức nguyên chất để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Với dòng rượu cao cấp, uống trực tiếp là cách tốt nhất để khám phá từng tầng hương mà không bị ảnh hưởng bởi yếu tố bên ngoài. Tuy nhiên, rượu có thể được phục vụ với một vài viên đá, thêm nước hoặc soda để làm nổi bật hương thơm và đặc tính riêng biệt của nó.
Mặc dù thường được ưa chuộng khi thưởng thức nguyên bản, Single Malt cũng có thể tạo nên những ly Cocktail cao cấp đầy tinh tế, mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Điều quan trọng nhất là lựa chọn cách uống phù hợp với sở thích của chính bạn, vì tận hưởng rượu theo cách riêng luôn mang lại sự trọn vẹn nhất.
Single Malt cũng có thể tạo nên những ly Cocktail cao cấp, dễ dàng thưởng thức
6. Một số công thức pha chế Cocktail từ Single Malt Whiskey
Single Malt Whiskey hiếm khi dùng trong cocktail cầu kỳ, mà thường kết hợp với 1 hoặc 2 nguyên liệu khác để tôn lên hương vị.
Robert Burns
Cocktail Robert Burns là một món uống cổ điển nổi tiếng, thường được liên tưởng với nhà thơ Scotland Robert Burns.
Nguyên liệu:
60 ml rượu Scotch Whisky
22 ml Sweet Vermouth
1 giọt Bitters cam
1 giọt Absinthe (rượu mạnh)
Cách thực hiện:
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc cùng với đá.
Khuấy đều để hòa quyện hương vị.
Lọc và rót ra ly cocktail đã được làm lạnh.
Thưởng thức ngay.
Robert Burns là một loại cocktail tinh tế được xây dựng dựa sự kết hợp của Scotch và Vermouth
Godfather
Godfather là một biểu tượng cocktail từ thập niên 70, nổi bật với sự hòa quyện tinh tế giữa Scotch và Amaretto.
Nguyên liệu:
90 ml rượu Scotch Whisky
90 ml Amaretto (rượu mùi)
Cách thực hiện:
Chuẩn bị các nguyên liệu.
Cho 90 ml rượu Scotch và 90 ml Amaretto vào ly Old-fashioned cùng với đá.
Khuấy đều.
Thưởng thức ngay.
Godfather là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc nhẹ hay kết thúc ngày dài
Rob Roy
Rob Roy là phiên bản Scotch của cocktail Manhattan. Thay vì dùng Whiskey Mỹ như Rye hoặc Bourbon, Rob Roy sử dụng Scotch Whisky.
Nguyên liệu:
90 ml rượu Scotch Whisky
50 ml Sweet Vermouth
2 giọt bitters (tùy chỉnh theo khẩu vị)
1 quả Cherry Maraschino (để trang trí)
Cách thực hiện:
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
Cho rượu Whisky, Vermouth và Bitters vào ly pha chế đã chứa đá.
Khuấy đều để hòa quyện hương vị.
Lọc rượu vào ly cocktail đã làm lạnh.
Trang trí với quả Cherry Maraschino. Thưởng thức ngay.
Rob Roy là một loại cocktail đơn giản, dễ pha chế và là lựa chọn mà ai cũng nên thử
Rusty Nail
Rusty Nail là một trong những cocktail scotch tuyệt hảo nhất. Được pha chế với những nguyên liệu đơn giản, thức uống này mang đến sự tinh tế và hoàn hảo cho những giây phút thưởng thức chậm rãi sau bữa tối.
Nguyên liệu:
90 ml rượu Scotch Whisky
50 ml Drambuie (rượu mùi)
Cách thực hiện:
Chuẩn bị các nguyên liệu.
Rót 90 ml Scotch Whisky vào ly old-fashioned cùng với đá viên.
Thêm 50 ml Drambuie và khuấy đều.
Thưởng thức ngay.
Nguồn gốc thực sự của Rusty Nail vẫn là một bí ẩn trong lịch sử
Scotch & Soda
Scotch and Soda là tên gọi thể hiện đúng sự đơn giản của loại cocktail này: Chỉ cần Scotch Whisky và Soda.
Nguyên liệu:
60 ml rượu Scotch Whisky
30 ml - 180 ml club soda
Cách thực hiện:
Chuẩn bị các nguyên liệu.
Cho 60 ml rượu Scotch Whisky vào ly highball (hoặc ly Old-fashioned) đã chứa đá.
Thêm 30 ml - 180 ml club soda, tùy theo sở thích. Khuấy đều.
Thưởng thức ngay.
Thưởng thức Scotch and Soda mượt mà hơn khi thêm đá
7. Mua rượu Single Malt Whisky ở đâu?
Để tìm mua rượu Single Malt Whisky chất lượng, việc lựa chọn một địa chỉ uy tín là điều vô cùng quan trọng. Bạn cần đảm bảo rằng sản phẩm được nhập khẩu chính hãng, nguồn gốc rõ ràng và bảo quản đúng tiêu chuẩn để giữ trọn hương vị đặc trưng của dòng rượu cao cấp này.
Red Apron là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị rượu Single Malt Whisky tại Việt Nam. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, Red Apron mang đến một bộ sưu tập rượu mạnh và rượu vang phong phú từ các thương hiệu danh tiếng khắp thế giới.
Red Apron cung cấp da dạng các dòng vang nhập khẩu chính hãng
Tại Red Apron, bạn có thể tìm thấy những chai Whisky tinh túy nhất, được lựa chọn cẩn thận để mang lại trải nghiệm thưởng thức đẳng cấp. Ngoài việc cung cấp sản phẩm cao cấp, chúng tôi còn sở hữu đội ngũ chuyên gia tận tâm, sẵn sàng tư vấn và giúp bạn khám phá thế giới Whisky theo cách riêng của mình.
Red Apron - địa điểm cung cấp Single Malt Whisky chính hãng, uy tín
Các bài viết liên quan:
- Cách làm rượu Whisky, hướng dẫn đầy đủ quy trình
- Top 7 các loại rượu Whisky giá rẻ nhưng chất lượng kinh ngạc
Single Malt là gì? Single Malt Whisky là loại rượu mạnh mang đến một trải nghiệm thưởng thức đậm chất riêng với hương vị độc đáo. Để chọn mua những chai Single Malt Whisky cao cấp, chính hãng, ghé ngay Red Apron – nơi cung cấp các dòng rượu nhập khẩu và đẳng cấp.