Rượu vang đỏ từ lâu đã trở thành lựa chọn hàng đầu của những người sành vang bởi hương vị đậm đà và khả năng lưu trữ tốt. Tại Red Apron, chúng tôi tự hào mang đến cho quý khách hàng bộ sưu tập rượu vang đỏ ngon nhập khẩu từ những vùng trồng nho danh tiếng trên thế giới. Hãy cùng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu vang tuyệt hảo.
Rượu vang đỏ (red wine) là thức uống có cồn được tạo ra từ quá trình lên men nước ép của các loại nho vỏ đen. Khác với rượu vang trắng, vang đỏ sử dụng nguyên liệu và quy trình sản xuất riêng biệt.
Trong quá trình sản xuất, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cùng với vỏ nho màu đen, từ đó tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc trưng cho vang đỏ. Quá trình lên men chuyển hóa đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm cuối cùng là vang đỏ.
Rượu vang đỏ được làm từ những giống nho có vỏ sẫm màu
>>> Tham khảo: Rượu vang hồng (Rose wine) hảo hạng tinh tế
Rượu vang đỏ giá bao nhiêu? Giá vang đỏ tại Red Apron có nhiều mức giá khác nhau cho quý khách hàng tham khảo. Dưới đây là bảng giá rượu vang đỏ nhập khẩu mới nhất của chúng tôi:
Loại vang | Mức giá vang đỏ |
Vang đỏ Pháp | Từ 261,000đ / chai |
Vang đỏ Pháp cao cấp | Từ 999,000đ / chai |
Vang đỏ Ý | Từ 232,000đ / chai |
Vang đỏ Ý cao cấp | Từ 799,000đ / chai |
Vang đỏ Tây Ban Nha | Từ 332,000đ / chai |
Vang đỏ Chile | Từ 170,000đ / chai |
Vang đỏ Mỹ | Từ 612,000đ / chai |
Vang đỏ Úc | Từ 343,000đ / chai |
Dòng vang | Mức giá |
Ad Astra Sangiovese Rubicone IGT | 232,000₫ |
Banfi, Placido Chianti DOCG (bordolese bottle) | 448,000₫ |
Bodega Argento, Estate Bottled, Malbec, Mendoza | 467,000₫ |
Chateau Merlet, Bordeaux | 468,000₫ |
Concha Y Toro, Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon | 499,000₫ |
>>> Tham khảo thêm: Rượu vang ngọt đa dạng các loại với vị ngon thượng hạng
Rượu vang chai đỏ nổi bật với hương vị phong phú và màu sắc quyến rũ, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc và dịp đặc biệt. Đặc điểm của rượu vang đỏ bao gồm:
Màu sắc
Đặc điểm đầu tiên và dễ nhận biết nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ có nhiều sắc thái khác nhau từ tím đậm, mờ đục đến đỏ hồng nhạt,.. Khi rượu vang đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.
Bạn có thể dễ dàng nhận biết vang đỏ với màu sắc đặc trưng của chúng
Tannin
Vang đỏ được làm bằng cách ngâm nước ép nho với vỏ và hạt, đôi khi còn cả cuống, thường được gọi là quá trình lên men toàn bộ chùm. Tất cả các thành phần này đều mang lại tannin cho rượu.
Tannin là các polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ dẻo dai cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như khi uống trà đen. Đôi khi tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện tốt vào rượu, trong khi những loại khác có thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.
Tannin mang lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời gian, đó là lý do nhiều người cho rằng các loại rượu vang đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.
Tannin mang lại hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp
Hương vị
Các giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. Ví dụ, Pinot Noir thường có hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, trong khi Cabernet Sauvignon thường có các nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.
Những hương vị và mùi thơm này không được thêm vào rượu mà chúng là các thuộc tính cảm quan độc đáo của rượu được tạo ra từ các hợp chất hữu cơ thường có trong axit và vỏ nho. Các đặc điểm của vang đỏ khác biệt so với vang trắng do loại nho và tiếp xúc với vỏ trong quá trình ngâm và lên men.
Hương vị của vang đỏ có hương thơm của trái cây và hoa
Độ tươi mát
Axit là một thành phần thiết yếu của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung cấp độ tươi mát. Khi nếm rượu vang đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua các thuộc tính chua và chát, cân bằng với các thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ có nhiều loại axit, nhưng chủ yếu là axit tartaric và axit malic.
Vang đỏ có độ tươi mát cao
>>> Tham khảo: Rượu vang nổ chuẩn vị thượng hạng
4 giống nho phổ biến nhất được dùng để làm vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều có những đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:
Loại nho làm rượu vang đỏ phổ biến nhất thế giới là giống nho lai tự nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa chuộng vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ lâu dài.
Nồng độ: Độ axit trung bình - cao, cồn 13,5–15%.
Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.
Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.
Vỏ: Màu xanh đậm.
Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.
Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho phổ biến này
Khi nhắc đến giống nho làm vang đỏ, không thể bỏ qua cái tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của những chai rượu vang Merlot thượng hạng nhất thế giới.
Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%
Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.
Màu sắc rượu: Đỏ mịn.
Vỏ: Màu xanh đậm.
Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ
Điều kiện khí hậu: Các vùng ôn hòa đến ấm áp như đất sét.
Marques de Casa Concha được làm nên từ giống nho Merlot
>>> Xem thêm: Rượu vang cường hóa (Fortified wine) cao cấp
Danh tiếng của Pinot Noir xuất phát từ những loại vang được sản xuất tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là một trong những giống nho cổ xưa nhất, với lịch sử sản xuất rượu vang bắt đầu từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.
Nồng độ: Độ axit trung bình - cao, cồn 11,5 – 13,5%
Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.
Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - trung bình
Vỏ: Màu xanh đậm.
Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.
Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru có màu anh đào đen tươi sáng từ giống nho Pinot Noir
Syrah và Shiraz là hai tên gọi của một giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ có những biểu hiện phong cách khác nhau. Rượu vang Shiraz của Úc thường có cấu trúc đậm đà, tannin mềm mại, trong khi Syrah của Rhône lại nổi bật với cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.
Syrah đã chứng minh sức hấp dẫn và chinh phục thành công những người yêu vang trên toàn thế giới. Vang Syrah được sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau, mang đến vô số hương vị phong phú của các loại trái cây màu đen.
Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%
Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.
Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.
Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.
Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.
Vang đỏ làm từ Syrah/Shiraz cũng được nhiều tín đồ sành vang lựa chọn
Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn có một số loại khác được nhiều quốc gia sử dụng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...
>>> Tham khảo thêm: Rượu vang xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới
Kiểu dáng và kết cấu phong phú của vang đỏ khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tối sang trọng. Với kết cấu mạnh mẽ hơn so với vang trắng và hồng, vang đỏ dễ dàng kết hợp với các hương vị đậm đà.
Một ví dụ điển hình là sự kết hợp hài hòa giữa các loại thịt bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm phù hợp với các món ăn giàu chất dinh dưỡng, trong khi vang đỏ nhẹ hơn có độ tươi mát cao sẽ phù hợp cho các món nhẹ nhàng như gà nướng và rau củ.
Có thể kết hợp Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc khi ăn các loại thịt bò nướng để thêm phần đậm vị
Nguyên tắc kết hợp giữa độ đậm đà của rượu và món ăn là tạo ra sự phối hợp hoàn hảo và cân đối. Nhìn chung, rượu vang đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp với ẩm thực và phong cách sống của vùng đó.
Ví dụ, các món ăn Ý với sốt cà chua truyền thống thường hợp với rượu vang đỏ có độ tươi mát cao, tạo ra sự kết hợp hài hòa trong hương vị.
Thưởng thức Chianti với mỳ ý sốt cà chua mang lại sự hài hòa, thú vị
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng có thể phục vụ, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng cách. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. Rượu vang đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), thấp hơn 10°F so với nhiệt độ lý tưởng để phục vụ.
Rượu vang đỏ được bảo quản quá ấm sẽ làm tăng quá trình lên men. Nếu bảo quản ở nhiệt độ nóng trên 75°F (khoảng 24°C) có thể bị hỏng khiến hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.
Khách hàng nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải
Rượu vang đỏ được bảo quản quá lạnh cũng có thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung không nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ thấp làm chậm quá trình lên men, nhưng nếu rượu không bị đông đá, thường sẽ không có thiệt hại đáng kể. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.
Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. Khi chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và có thể đẩy nút chai ra, làm hỏng rượu, hoặc tệ hơn là làm nứt chai. Mặc dù những thay đổi nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan trọng là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt.
Rượu vang đỏ được đóng trong chai có vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để bảo vệ khỏi tia cực tím (UV) có hại. Vang nhẹ có nguy cơ bị hỏng cao hơn so với vang đậm khi tiếp xúc với ánh sáng. Nhưng tốt nhất là nên tránh tiếp xúc lâu dài với ánh sáng, cả ánh sáng tự nhiên và nhân tạo.
Tránh để vang đỏ tiếp xúc lâu với ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo
Tia UV có thể phá vỡ các hợp chất trong rượu, khiến rượu lên men nhanh hơn và ánh sáng cũng mang theo nhiệt độ gây hại.
Sự cân bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan trọng đối với việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ khiến nút chai gặp nguy cơ bị khô, nếu nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy xâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.
Dưới đây là các loại rượu vang đỏ ngon nhập khẩu mang đến trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:
Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc
Rượu có màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện hoàn hảo với trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và đậm đà, với hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm miệng.
Maison Castel làm từ giống nho Cabernet Sauvignon mang lại hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu
Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles
Đây là một trong các loại vang đỏ đặc trưng, với tỏa hương thơm quyến rũ và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được cân bằng hoàn hảo, với hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.
Les Cotilles thể hiện vị tươi mát cùng hậu vị đậm đà trọn vẹn
Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT
Mang sắc đỏ hồng ngọc rực rỡ, Col di Sasso mang đến hương thơm tươi mát đặc trưng của giống nho, cùng với sự quyến rũ từ mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện với hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – một là loại vang đỏ dễ uống, trẻ trung nhưng đậm đà và phong phú hương trái cây.
Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu đậm đà cùng hương thơm tươi mát khi thưởng thức Col di Sasso
Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley
Spectacular Cabernet nổi bật với màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng nàn. Rượu có cấu trúc đặc trưng, quyến rũ và bao trọn mọi giác quan của bạn.
Chai vang đỏ đến từ Chi-lê với hương thơm trái cây đen nồng nàn
De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia
Rượu có màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm quyến rũ của các loại quả đỏ và xanh, socola và gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.
Vang đỏ De Bortoli DB Winemaker Selection Shiraz nổi bật với màu ngọc hồng lựu đậm
Red Apron là thương hiệu vang đỏ cao cấp tại Việt Nam với hệ thống 16+ cửa hàng rượu vang tại HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Phú Quốc, Nha Trang. Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm rượu vang đích thực và tinh tế, Red Apron không chỉ cung cấp những sản phẩm chất lượng mà còn đem lại cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối qua dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp và nhiệt tình.
Chúng tôi sở hữu bộ sưu tập vang đỏ phong phú, từ những chai vang cổ điển, thanh lịch đến những dòng vang mạnh mẽ, đầy cá tính. Với sự đa dạng từ rượu vang đỏ giá rẻ, trung bình đến cao, Red Apron đảm bảo sẽ đáp ứng mọi sở thích và nhu cầu của người yêu vang, từ người mới bắt đầu thưởng thức đến những tín đồ sành vang.
Đến với Red Apron để được giới thiệu về vang đỏ và tìm hiểu dòng nào phù hợp với quý khách! Hãy trải nghiệm và khám phá thế giới rượu vang đỏ phong phú và tuyệt vời, nơi mỗi chai rượu không chỉ là một sản phẩm mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, đáng để bạn thưởng thức và chia sẻ cùng người thân, bạn bè.
Red Apron mang tới những dòng vang đỏ cao cấp, sang trọng nhất
Các bài viết liên quan:
Với sự đa dạng và chất lượng vượt trội của rượu vang đỏ nhập khẩu cao cấp tại Red Apron, quý khách hàng không chỉ được thưởng thức những chai rượu tuyệt hảo mà còn tận hưởng những giá trị ưu đãi đặc biệt. Hãy trải nghiệm sự sang trọng, đẳng cấp trong từng giọt vang đỏ ngay bây giờ!
Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
