GIỐNG NHO: Chardonnay
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Khi nếm thử, 2003 Corton-Charlemagne tiết lộ một bouquet phong phú với các hương của trái cây đá chín, gỗ sồi khói, và một chút brioche bơ — một dấu hiệu tinh tế cho thời gian lão hóa trong thùng. Trên vòm miệng, rượu mở ra từng lớp hương một: mứt táo mùa hè hòa quyện với hạt phỉ nướng và một chút khoáng chất đá vôi bền bỉ suốt quá trình thưởng thức.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Thịt bò | Thịt vịt | Thịt gà
HÃNG RƯỢU: Bonneau du Martray
Bonneau du Martray là một nhà sản xuất thuộc sở hữu gia đình, nổi tiếng với dòng vang trắng Corton-Charlemagne vốn được mệnh danh là dòng Chardonnay tuyệt diệu nhất của Burgundy. Điền trang gồm 11 hec-ta nằm trên các vùng đồi Aloxe-Corton và Pernand-Vergelesses, chỉ sản xuất các dòng grand crus từ Corton và Corton-Charlemagne. Bonneau du Martray cũng là nhà tiên phong trong phong trào chuyển đổi phương thức sản xuất hữu cơ - biodynamis ở Burgundy