Chateau Grand Village, Bordeaux (by Chateau Lafleur, Pomerol)

GIỐNG NHO: 78% Sauvignon Blanc and 22% Sémillon

 

ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Hương thơm mở, cuốn hút và đầy mời gọi, nổi bật với nốt bưởi hồng mọng nước, dần chuyển sang sắc thái mặn mà, đậm chất khoáng. Rượu thể hiện độ chín hấp dẫn và mang tính hương hoa tinh tế—một đặc điểm nổi bật mà nhiều vang trắng niên vụ 2024 còn thiếu—đi cùng độ tươi giòn sắc nét (crisp, crunchy) giúp cấu trúc rượu trở nên chặt chẽ và sống động hơn. Tổng thể rượu tươi mát, với lõi trái cây phức hợp và chiều sâu rõ nét. Cuvée được phối trộn từ 78% Sauvignon Blanc (thu hoạch từ ngày 5 đến 11/9) và 22% Semillon (thu hoạch ngày 5/9), sau đó được ủ trong sự kết hợp giữa bồn thép không gỉ và thùng gỗ sồi, nhằm cân bằng giữa độ tươi sáng, hương trái cây thuần khiết và chiều sâu cấu trúc.

 

KẾT HỢP MÓN ĂN: Cá nướng | Hải sản | Thịt trắng nướng | Sushi | Chả cá | Phở cuốn

 

HÃNG RƯỢU: Chateau Grand Village

 

Tin tưởng vào tiềm năng vượt trội của một số thửa đất tại Château Grand Village trong việc sản xuất vang trắng chất lượng cao, họ đã quyết định tái canh tác nhiều lô nho Sauvignon Blanc và Semillon từ đầu những năm 1990. Các lô trồng mới được ghép từ nguồn giống lấy cảm hứng từ những vườn nho Sauvignon Blanc danh tiếng của Sancerre—nổi bật với phong cách giàu chiều sâu, phức hợp và đậm chất khoáng. Song song đó, những bước tiến quan trọng trong kỹ thuật sản xuất vang trắng cũng được triển khai. Hầm rượu đã đạt được nhiều cải tiến đáng kể thông qua việc tinh chỉnh phương pháp làm việc, kiểm soát chính xác mức độ tiếp xúc với oxy, cũng như hoàn thiện kỹ thuật ủ trên cặn men mịn (fine lees) trong thùng gỗ, từ đó nâng cao độ phức hợp, cấu trúc và sự tinh tế cho rượu.