GIỐNG NHO: 60% Cabernet Franc & 40% Merlot
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Hương mâm xôi đen, vani, mận và cam thảo dễ dàng cảm nhận ngay từ khi ngửi. Tiếp theo là nốt hương từ các loại quả mọng đỏ đậm với kết cấu tròn trịa, phong phú, mềm mại và mượt mà. Đây có lẽ là niên vụ tuyệt vời nhất mà Haut Simard từng sản xuất.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Thịt đỏ | BBQ | Chân giò hầm kiểu Ý | Vịt quay Bắc Kinh | Bún bò Nam Bộ
HÃNG RƯỢU: Vauthier Family/Chateau Ausone
Château Haut-Simard luôn thuộc sở hữu gia đình này. Qua các thế hệ kế thừa cùng quá trình mở rộng, 10 hecta đất đã thuộc về gia đình Vauthier vào năm 2008. Kể từ đó, những khoản đầu tư lớn đã giúp khai thác tối đa tiềm năng của vườn nho nằm dưới chân dốc, nơi đất vôi và cát hòa quyện với các lớp đất sét.