ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Một sự phong phú cực kỳ ngon, được nuôi dưỡng tốt bằng quá trình ủ gỗ tỉ mỉ (thùng, demi-muids). Một kết cấu tinh tế, được hỗ trợ bởi vị đắng tuyệt vời. Kiên nhẫn, như thường lệ, Sauvignon này sẽ rất kiềm chế khi còn trẻ. Nó sẽ cần năm đến sáu năm để thư giãn và thoải mái. Không nghi ngờ gì nữa, nó sẽ phát triển một cách thanh thản trong hơn mười lăm năm.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Gà Nướng | Thịt nguội | Ức vịt quay Thịt đỏ
HÃNG RƯỢU: Domaine Didier Dagueneau
Từng là một tay đua mô tô chuyên nghiệp, Dagueneau đã đến làng Saint Andelain và gây dựng sự nghiệp vào năm 1982. Mặc dù chưa qua đào tạo về trồng nho hoặc làm rượu, ông đã bắt tay vào việc tạo ra giống nho Sauvignon Blanc mà hiện đang được săn lùng và có ảnh hưởng mạnh mẽ trong thế giới làm rượu vang.