Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
GIỐNG NHO: Pinot Noir
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Rượu Bonnes Mares Grand Cru 1997 được đánh giá là một chai rượu cân bằng và thanh lịch, thể hiện phức hợp hương vị tinh tế của anh đào đỏ chín, anh đào đen, hương đất và hoa khô, cùng sắc thái cay nhẹ và khoáng chất đặc trưng. Cấu trúc rượu chắc khỏe nhưng vẫn tinh tế, với chiều sâu hương thơm ấn tượng và độ chín trưởng thành dễ tiếp cận, khiến rượu vừa mang lại trải nghiệm thú vị ở thời điểm hiện tại, vừa có tiềm năng phát triển thêm trong hầm rượu.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Phô mai | Gà | Cá
HÃNG RƯỢU: Domaine Laurent Roumier
Laurent Roumier là cháu trai của huyền thoại Georges Roumier, và các vườn nho của ông bắt nguồn từ di sản danh giá đó, sau này được mở rộng thêm khoảng 6 ha tại Hautes-Côtes de Nuits vào thập niên 1990, cùng với một số thửa đất khác ở Chambolle-Musigny. Cha của ông, Alain Roumier, từng là trưởng hầm rượu tại Domaine Comte de Vogüé trong gần ba thập kỷ trước khi tách phần vườn nho của gia đình để canh tác riêng. Hầm rượu của Laurent nằm gần như sát cạnh Georges Roumier, ở phía sau làng trên rue de Vergy – con đường mà người dân địa phương thường ví vui là “rue des Roumiers”, vì nhiều nhánh trong gia đình đều sinh sống và làm rượu tại đây. Phong cách rượu của Laurent rất gần gũi với dòng rượu của Georges Roumier, thậm chí sử dụng cùng loại thùng gỗ sồi và kỹ thuật ủ, nhưng có một điểm khác biệt đáng chú ý: Laurent thường tách cuống nho trước khi lên men, tạo nên những chai rượu có màu sắc đậm sâu, hương thơm quyến rũ, dễ tiếp cận ngay khi còn trẻ, nhưng vẫn giữ được cấu trúc và tiềm năng phát triển lâu dài theo phong cách cổ điển của Burgundy.
