GIỐNG NHO: Pinot Noir
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Mọi thứ đều phụ thuộc vào niên vụ và độ tuổi của chai rượu. Một chai Richebourg có thể mang màu ruby mượt mà hoặc đỏ đậm huyền bí, pha lẫn sắc tím đen. Màu sắc luôn đậm đà, dày đặc, sáng ngời và lấp lánh ánh đỏ carmine. Khi còn trẻ, rượu mang hương thơm của xạ hương và da Nga, với chút hương gỗ đàn hương. Qua thời gian, nó sẽ phát triển thêm hương hoa hawthorn và hoa đào. Có thể phân biệt hai nhóm hương: một bên là mùi rêu, thảm thực vật dưới rừng và nấm, bên kia là mùi anh đào, quả lý chua, trái cây chín hoặc trái cây bảo quản. Khi còn trẻ, rượu bùng nổ mạnh mẽ, mãnh liệt và dữ dội. Tuy nhiên, nó cần được để lão hóa trong nhiều năm, và trong quá trình đó, rượu sẽ trở nên rộng mở và ấm áp.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Gà nướng | Thịt nguội | Thịt đỏ nhạt
HÃNG RƯỢU: Domaine Mongeard Mugneret
Làng Vosne-Romanée nằm giữa Dijon và Beaune, tại trái tim của vùng Côte de Nuits, gần với lâu đài danh tiếng Château du Clos Vougeot và Nuits St Georges. Hơn 8 thế hệ qua, gia đình Mongeard đã định cư tại Vosne-Romanée từ năm 1620, ngay giữa trung tâm của Côte de Nuits, sản xuất rượu vang với sự tôn trọng tuyệt đối đối với truyền thống. Domaine Mongeard-Mugneret, được đổi tên từ năm 1945, hiện nay vận hành một vườn nho rộng lớn theo phong cách thuần túy của truyền thống Burgundy. Ông tôi là Eugène Mongeard và bà tôi là Edmée Mugneret. Ngày nay, tài sản của gia đình có diện tích khoảng 30 ha, trải dài trên 35 tên gọi khác nhau, sản xuất rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay, nhưng chủ yếu là rượu vang đỏ từ giống nho Pinot Noir, trồng tại những vùng đất tốt nhất của Côte.