ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Charmes-Chambertin Grand Cru niên vụ 2017 có hương thơm nguyên thủy của quả anh đào đen và quả dâu tây nghiền, trở nên giống như confit hơn khi được sục khí. Vòm miệng có độ đậm vừa phải với trái cây mọng đỏ mọng nước, độ sâu và đĩnh đạc tốt. Sắc nét và căng với kết cấu giòn dễ chịu khi kết thúc. Nó cần thời gian, nhưng cuối cùng nó sẽ trở nên tốt đẹp.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Các món với gia cầm | Các món nấm | Các món nổi tiếng của Burgundy (thịt bò hầm, coq au vin) | Phô mai địa phương
HÃNG RƯỢU: Domaine Taupenot Merme
Được quản lý bởi thế hệ thứ 7 của gia đình Taupenot, Domaine Taupenot-Merme nằm ở trung tâm Côte de Beaune tại Morey-Saint-Denis. Điền trang gồm khoảng 13 ha (32 mẫu Anh) vườn nho, trải rộng trên 19 appellation khác nhau ở cả Côte de Beaune và Côte de Nuits, sản xuất vang từ một số khu vườn được xếp hạng grand cru và premier cru, bao gồm Charmes-Chambertin và Mazoyères-Chambertin, La Riotte Premier Cru ở Morey-Saint-Denis. Phương pháp canh tác hữu cơ được áp dụng từ năm 2001.