ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Chai rượu này mang đến hương đất rừng và gia vị, kết hợp với trái cây đậm và hậu vị dài, thanh lịch. Mặc dù hiện tại đã rất nổi bật, nhưng chắc chắn sẽ tiếp tục phát triển trong suốt thập kỷ tới.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Gia cầm | Cá | Thịt thú rừng
HÃNG RƯỢU: Domaine Taupenot Merme
Được quản lý bởi thế hệ thứ 7 của gia đình Taupenot, Domaine Taupenot-Merme nằm ở trung tâm Côte de Beaune tại Morey-Saint-Denis. Điền trang gồm khoảng 13 ha (32 mẫu Anh) vườn nho, trải rộng trên 19 appellation khác nhau ở cả Côte de Beaune và Côte de Nuits, sản xuất vang từ một số khu vườn được xếp hạng grand cru và premier cru, bao gồm Charmes-Chambertin và Mazoyères-Chambertin, La Riotte Premier Cru ở Morey-Saint-Denis. Phương pháp canh tác hữu cơ được áp dụng từ năm 2001.