GIỐNG NHO: Pinot Noir
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Rượu khoác lên mình sắc ruby đậm, rực rỡ, điểm xuyết ánh tím hoặc đỏ lựu sống động. Hương thơm là sự hòa quyện tinh tế giữa trái cây đen (lý chua đen, việt quất) và trái cây đỏ có hạt như anh đào. Những sắc thái hương thơm khác có thể bao gồm mâm xôi, hoa violet, cam thảo và trái cây ngâm rượu, mang đến chiều sâu phức hợp và cuốn hút.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Thịt gia cầm | Cá | Thịt thú rừng
HÃNG RƯỢU: Domaine Taupenot Merme

Được quản lý bởi thế hệ thứ 7 của gia đình Taupenot, Domaine Taupenot-Merme nằm ở trung tâm Côte de Beaune tại Morey-Saint-Denis. Điền trang gồm khoảng 13 ha (32 mẫu Anh) vườn nho, trải rộng trên 19 appellation khác nhau ở cả Côte de Beaune và Côte de Nuits, sản xuất vang từ một số khu vườn được xếp hạng grand cru và premier cru, bao gồm Charmes-Chambertin và Mazoyères-Chambertin, La Riotte Premier Cru ở Morey-Saint-Denis. Phương pháp canh tác hữu cơ được áp dụng từ năm 2001.