Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Hương vị của trái cây nhiệt đới. Không ngọt và phức hợp, nhưng vẫn có vị bơ hơn một chút so với những gì người ta mong đợi từ Chablis. Điều này là do rượu được ủ trong gỗ sồi.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Thịt trắng & Cá sốt bơ/kem | Mì ống | Mì Ramen Tonkotsu | Tom Kha Gai
HÃNG RƯỢU: Domaine Vincent Dauvissat Camus
Từ năm 1931, Dauvissat đã bán rượu dưới nhãn hiệu riêng của họ và họ vẫn là một trong những người theo chủ nghĩa truyền thống vĩ đại của Chablis. Truyền thống là điều được coi trọng nên ở đây có rất ít thay đổi nên phong cách làm rượu vẫn mang tính cổ điển và rất giống với những cách làm được sử dụng ở Raveneau. Dauvissat luôn ủ rượu trong thùng, tin rằng điều này giúp rượu được thở trong suốt quá trình. Như René Dauvissat đã nói vào năm 2002, “Sồi rất quan trọng đối với Chablis. Sức mạnh tổng hợp của không khí và gỗ làm tăng thêm nét đặc trưng và cũng giúp làm mềm rượu. Không có gỗ sồi, Chablis quá cứng rắn, quá khắc khổ.”
