ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Rượu có hương thơm tuyệt vời của bánh mì nướng, phô mai Ricotta và rơm. Vị rượu rõ nét và thuần khiết từ khoáng chất, cam chanh, táo và bánh mì nướng.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Thịt cừu tẩm gia vị | Thịt đỏ | Thịt lợn ướp | Các món ngũ vị hương Trung Quốc | Các món nấm
HÃNG RƯỢU: François de Nicolay
François de Nicolay, đứa con của phong cách cổ điển những năm 70, ngày nay là hiện thân cho sự đổi mới trong lâu đài lịch sử, như sự giao thoa giữa hiện đại và truyền thống. Được thành lập từ năm 1834, điền trang gia đình này nằm cách Beaune bốn km về phía bắc, rộng hơn 13,7 ha, trải rộng ở các xã Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses và Aloxe-Corton. Được tinh chế và ủ theo phương pháp Burgundian truyền thống nhất, rượu vang của họ thể hiện được sự tươi mới tuyệt vời, nét đặc trưng được tạo nên bởi thổ nhưỡng và khí hậu cội nguồn.