GIỐNG NHO: Palomino Fino
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Leonor có màu gỗ gụ nhạt với ánh vàng và viền hơi cam. Hương thơm mạnh mẽ và phức hợp, với những nốt hương đặc trưng của Amontillado như hạt phỉ, được cân bằng hoàn hảo với các hương khác như cam đắng và gỗ sồi già. Vị rượu mạnh mẽ và đậm đà, mang nốt hương rang cháy nhưng vẫn mượt mà và mịn màng.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Phô mai | Caramel mặn | Thịt dai
HÃNG RƯỢU: Gonzalez Byass
Năm 1835, Manuel María González mua một nhà máy rượu nhỏ ở Jerez mà ông đặt tên là Tío Pepe theo tên người chú của mình, người đã dạy ông mọi thứ về truyền thống sản xuất rượu ở Jerez. Nhà máy rượu đó bắt đầu phát triển vị thế ở cả trong và ngoài nước đến mức ngày nay nó là một trong những thương hiệu Tây Ban Nha uy tín và được công nhận nhất trên thế giới .