GIỐNG NHO: 75% Palomino, 25% Pedro Ximenez
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Solera 1847 có màu gỗ gụ đậm và sâu, đặc trưng nhờ sự bổ sung nho Pedro Ximénez. Hương thơm mang mùi nho khô, vani, gỗ sồi và thoảng chút hạt phỉ. Vị rượu tinh tế, mượt mà với gợi nhớ đến chà là và nho khô, kết thúc bằng những nốt caramel, gỗ sồi và một chút hương hạt nhẹ nhàng.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Phô mai | Kem | Món tráng miệng từ trái cây
HÃNG RƯỢU: Gonzalez Byass
Năm 1835, Manuel María González mua một nhà máy rượu nhỏ ở Jerez mà ông đặt tên là Tío Pepe theo tên người chú của mình, người đã dạy ông mọi thứ về truyền thống sản xuất rượu ở Jerez. Nhà máy rượu đó bắt đầu phát triển vị thế ở cả trong và ngoài nước đến mức ngày nay nó là một trong những thương hiệu Tây Ban Nha uy tín và được công nhận nhất trên thế giới .