Les Champs Libres, Bordeaux (by Chateau Lafleur, Pomerol)

GIỐNG NHO: 100% Sauvignon Blanc

 

ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: So với Grand Villages, rượu thiên về phong cách mặn mà (savoury) hơn và ít biểu hiện bưởi hồng hơn. Giống như những dòng vang trắng đẳng cấp thế giới, chai rượu này vượt lên trên đặc tính giống nho thuần túy để thể hiện rõ nét dấu ấn thổ nhưỡng (terroir) riêng biệt. Hương thơm mở ra với sắc thái chín của mộc qua và trái cây vàng, đan xen cùng những nốt đá, đất và vị mặn khoáng, kết thúc bằng điểm nhấn cam chanh sống động (citrus zip). Cấu trúc rượu căng, sắc nét và đậm chất khoáng (tense, stony), nhưng đồng thời sở hữu chiều sâu phức hợp đáng kể, liên tục bộc lộ thêm nhiều lớp hương vị qua từng ngụm. Đây là một dòng vang trắng có cấu trúc lớn, được xây dựng với tiềm năng phát triển và lão hóa lâu dài trong chai.

 

KẾT HỢP MÓN ĂN: Cá nướng | Hải sản | Thịt trắng nướng | Sushi | Chả cá | Phở cuốn

 

HÃNG RƯỢU: Chateau Lafleur

 

Château Lafleur là một trong những biểu tượng của Pomerol, gắn liền với thành công và những lời ca ngợi không ngớt từ Robert Parker. Ông lần đầu tiên ghé thăm điền trang vào năm 1975 và từ đó không ngừng viết về rượu của nhà này. Khi sự nghiệp của Parker thăng hoa, những nhận định của ông về Château Lafleur đã khuấy động giới tiêu dùng toàn cầu. Đến thập niên 1980, Château Lafleur nhanh chóng trở thành một trong những chai rượu được săn đón nhất thế giới, với mức giá vượt qua cả các First Growths; cho đến ngày nay, chỉ có Petrus và Le Pin là được giao dịch ở mức giá cao hơn. Vườn nho rộng 4,58 ha của Château Lafleur có hình dáng gần như vuông hoàn hảo—một đặc điểm rất hiếm thấy tại Pomerol—và nằm ngay trung tâm cao nguyên Pomerol. Tại đây, Merlot và Cabernet Franc thường được trồng xen kẽ trong cùng một thửa hoặc cùng một hàng nho. Những gốc nho lâu năm—tuổi trung bình khoảng 40 năm, thậm chí có những cây già hơn đáng kể—đóng góp quan trọng vào chiều sâu và cá tính của rượu. Chất lượng và dấu ấn riêng biệt của Lafleur đến từ cấu trúc trồng nho độc đáo với tỷ lệ gần như cân bằng giữa Cabernet Franc và Merlot—một phong cách phối trộn thường thấy ở Saint-Émilion hơn là tại Pomerol. Đáng chú ý, Château Lafleur là nhà sản xuất sử dụng tỷ lệ Cabernet Franc cao nhất trong toàn bộ khu vực Pomerol, mang lại phong cách rượu có cấu trúc tinh tế, hương thơm phức hợp và tiềm năng phát triển lâu dài.