Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
GIỐNG NHO: Chenin Blanc
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Rượu vang có độ phức hợp đáng kinh ngạc, nhiều lớp hương vị đan xen, thể hiện rõ giá trị của hơn 60 năm được lưu giữ cẩn trọng trong hầm rượu. Hương thơm nổi bật với mơ khô, vỏ cam candied và mứt mộc qua; đi kèm là các tầng hương phong phú của mật ong, nghệ tây (saffron) và sáp ong. Những nốt hương rừng ẩm, nấm, cùng với rancio tinh tế (phong cách oxy hóa nhẹ mang sắc thái hạt dẻ và hạnh nhân) tạo chiều sâu cho rượu. Ngoài ra, có thể nhận thấy trà đen, lá thuốc lá và da thuộc cũ, gợi cảm giác cổ điển và quý phái. Trên vòm miệng, rượu vẫn đáng ngạc nhiên là tươi sáng với độ chua sống động, một dấu ấn điển hình của giống nho Chenin Blanc. Cấu trúc rượu đậm đà, dẻo mịn (unctuous) được cân bằng tuyệt vời bởi độ tươi mát, kết hợp với các sắc thái của kẹo bơ cứng (toffee), quả sung, táo caramel hóa, hạt dẻ, hạnh nhân và gia vị nâu. Dư vị kéo dài, đầy ám ảnh với âm vang của trái cây sấy khô, tinh dầu cam chanh và vẻ đẹp oxy hóa nhẹ đầy quyến rũ.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Đồ ăn cay | Sô cô la | Bánh tart trái cây | Phô mai xanh
HÃNG RƯỢU: Domaine Touchais
Được thành lập vào năm 1787, Domaine Touchais là một trong những vùng rượu vang lâu đời nhất ở Anjou và ngày nay đây vẫn là một trong những vùng sản xuất truyền thống nhất ở Thung lũng Loire. Các phương pháp làm rượu đã được sử dụng qua nhiều thế hệ, cả trong các vườn nho và trong nhà máy rượu, để tạo ra loại rượu vang trắng ngọt ngào hảo hạng dùng để sản xuất loại rượu vang nổi tiếng. Ngày nay, đây là một trong số ít nhà rượu (hoặc có lẽ là duy nhất!) cung cấp nhiều loại rượu vang như vậy, thường có độ tuổi từ 30 đến 40 hoặc thậm chí lâu hơn. Ở dưới những hầm rượu ấn tượng dưới lòng đất ở Doué la Fontaine, có một trong những kho rượu ngon nhất và lâu đời nhất trên thế giới.
