ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Rượu có hương thơm của cam chanh, táo, men bánh mì, một chút hương của mật ong và mơ. Vị hạnh nhân, gừng trong vòm miệng và có một sự sảng khoái. Rượu sánh vừa, mềm mại, và có một kết thúc vừa phải.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Gan ngỗng | Phô mai chín | Thịt trắng hầm | Xiên sa tế | Các món ngũ vị hương Trung Quốc
HÃNG RƯỢU: Coulée de Serrant
Thuộc sở hữu độc quyền của gia đình Joly, các vườn nho Coulée de Serrant là một vùng định danh riêng với diện tích vỏn vẹn 7 ha. Vườn nho được trồng vào năm 1130 bởi các tu sĩ Xitô và ngày nay gồm những cây nho có tuổi đời từ 35 đến 80 năm tuổi. Cực kỳ quý hiếm và độc đáo, Coulée de Serrant đã được vua Louis XI và Louis XIV tôn vinh như một trong những loại rượu vang trắng ngon nhất của Pháp. Người ta kể lại rằng Louis XI từng gọi Coulée de Serrant là 'giọt vàng ròng'. Ngày nay, điền trang vẫn nổi tiếng nhờ các dòng vang chất lượng nhưng còn thêm phần vang danh nhờ chủ sở hữu hiện tại - Nicolas Joly - cha đỡ đầu của phương pháp sản xuất vang biodynamic và con gái ông, Virginie.