Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
GIỐNG NHO: Pinot Noir
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Những gốc nho lâu năm tại làng Ladoix đã giúp Pacalet tạo nên một chai rượu có sắc màu khá đậm, nổi bật với hương thơm phong phú của mận chín, hòa quyện cùng chút gia vị và sắc thái khoáng đạt từ đất. Những cây nho già tuy cho sản lượng thấp nhưng bù lại tạo ra trái nho có độ cô đọng cao. Kết cấu rượu nhẹ nhàng, sống động nhưng vẫn duy trì được chiều sâu và hậu vị kéo dài. Nho được thu hoạch từ một thửa ruộng nhỏ (lieu-dit) có tên Champs Pussuet, gần Clos de Langres
KẾT HỢP MÓN ĂN: Gà nướng | Thịt nguội | Thịt đỏ nhạt
HÃNG RƯỢU: Philippe Pacalet
Cháu trai của huyền thoại Marcel Lapierre (người được mệnh danh là “Giáo hoàng của Beaujolais tự nhiên”), Philippe Pacalet đã làm việc cùng người chú trước khi chuyển đến Domaine Prieure Roch huyền thoại (đồng sở hữu Domaine de la Romanée Conti), nơi ông chuyên về men bản địa. Được biết đến với biệt danh “người tiết lộ terroir”, ông đã sáng lập một doanh nghiệp “micro-négociant” cách mạng tại Burgundy vào năm 2001, thu mua những lô nho nhỏ nhưng có chất lượng rất cao từ không ít hơn 27 vùng chỉ định! Mục tiêu của ông chủ yếu tập trung vào quá trình lão hóa rượu, nhằm khám phá và làm nổi bật sự phức tạp của terroir Burgundy.
