Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
GIỐNG NHO: Chardonnay
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Vườn nho nằm ở vị trí thấp hơn của premier cru Charmes cung cấp những trái nho cho loại rượu vang chắc chắn này. Hương thơm bơ, chín mọng của táo, đào và kem chanh kết hợp với một chút khoáng chất, kem và gia vị. Kết cấu rượu đặc, gần như béo ngậy, với trọng lượng phenolic mang lại một chút cấu trúc cho rượu.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Vịt | Động vật có vỏ | Ngỗng
HÃNG RƯỢU: Philippe Pacalet
Cháu trai của huyền thoại Marcel Lapierre (người được mệnh danh là “Giáo hoàng của Beaujolais tự nhiên”), Philippe Pacalet đã làm việc cùng người chú trước khi chuyển đến Domaine Prieure Roch huyền thoại (đồng sở hữu Domaine de la Romanée Conti), nơi ông chuyên về men bản địa. Được biết đến với biệt danh “người tiết lộ terroir”, ông đã sáng lập một doanh nghiệp “micro-négociant” cách mạng tại Burgundy vào năm 2001, thu mua những lô nho nhỏ nhưng có chất lượng rất cao từ không ít hơn 27 vùng chỉ định! Mục tiêu của ông chủ yếu tập trung vào quá trình lão hóa rượu, nhằm khám phá và làm nổi bật sự phức tạp của terroir Burgundy.
