CÂU CHUYỆN NGHỆ NHÂN: PIERRE-JEAN VILLA, NGÔI SAO MỚI Ở THUNG LŨNG RHÔNE

Pierre-Jean Villa đã nhanh chóng trở thành một trong những nghệ nhân làm vang nổi tiếng bậc nhất ở Thung lũng Rhône, cùng với sự ra đời của điền trang mang tên anh từ năm 2009. 

Mang trong mình dòng máu Pháp và Tây Ban Nha, Pierre-Jean Villa lớn lên tại ngôi làng Chavanay yên bình ở phía Bắc Thung lũng Rhône, cách ngôi làng nổi tiếng Condrieu không xa. Trưởng thành với cây nho và những nghệ nhân làm rượu xứ Chavanay nhưng sau này Pierre-Jean Villa lại học làm rượu ở Burgundy! Điều này giải thích phần nào cho sự theo đuổi bền bỉ phong cách vang thanh thoát, tinh tế ngày nay của anh. 

Năm 1992, Pierre-Jean Villa bắt đầu sự nghiệp làm rượu của mình ở Burgundy ở một số điền trang danh tiếng như Mommessin và Clos de Tart. Năm 2003, anh quay lại Thung lũng Rhône và trở thành người quản lý tại Vins de Viennes. Công ty này là một dự án chung giữa Yves Cuilleron, Pierre Gaillard và François Villard để phục hồi một số vườn nho bị bỏ hoang, cùng với giao thương các dòng vang cao cấp. Trong vòng bảy năm, Pierre-Jean đảm nhận nhiều công việc liên quan tới kinh doanh và sản xuất, và cuối cùng trở thành một trong bốn cổ đông chính tại Vins de Viennes.

Năm 2009, chàng trai trẻ Pierre-Jean khi đó đã đưa ra quyết định cực kỳ táo bạo: Không có bất kỳ sự thừa kế, hay "chống lưng" tài chính đặc biệt nào, anh quyết định rời khỏi Vins de Viennes và bắt đầu chuyến hành trình đầu tiên với điền trang mang tên mình từ hai bàn tay trắng.

Pierre-Jean Villa

Anh bắt đầu hành trình làm rượu của mình với các mảnh vườn ở St Joseph, Condrieu và Côte-Rôtie, bao gồm một phần ở Seyssuel cho dòng vang Esprit d’Antan. Rất nhiều khu vực trong những mảnh đất nơi đây, đặc biệt là khu vực bị bỏ hoang gần nhà xưởng mới ở Chavanay, đều phải phá bỏ và tiến hành xây dựng, canh tác từ đầu.

Pierre-Jean Villa đã sản xuất đời niên vụ đầu tiên (2009) ttrong điền trang của người bạn thân Jean-Michel Gerin ở Ampuis. Cũng ngay trong năm 2009, anh cải tạo toàn bộ khu chế biến trái cây bị bỏ hoang ở phía tây của Chavanay để chính thức hoàn thiện Domaine Pierre-Jean Villa vào năm tiếp theo. 

Hiện nay, Domaine Pierre-Jean Villa bao gồm 17 hectares đất nho trải dài suốt 50 km bên hai bờ của sông Rhône. Khu vực rộng lớn và đa dạng này bao gồm cả các khu vườn nằm trong appallation thượng hạng như Côte-Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Crozes-Hermitage và Côteaux de Seyssuel.

17 hectares nằm rải rác trong các appallation thượng hạng như Côte-Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Crozes-Hermitage và Côteaux de Seyssuel.

Villa tin rằng những đặc trưng của rượu luôn có mối liên hệ mật thiết với những đặc điểm độc nhất của thổ nhưỡng. Các khu vườn của điền trang nằm ở nhiều vị trí cực kỳ đa dạng về cả độ cao, độ dốc, địa hình (thậm chí nhiều khu vực rất khó tiếp cận) và đặc biệt là kết cấu thổ nhưỡng. Villa tôn trọng tuyệt đối sự đa dạng sinh học và nhanh chóng áp dụng các phương thức trồng trọt hữu cơ và sinh học động vào sản xuất vang (organic and biodynamic farming). Anh hợp tác với các nhà sinh học và nhà khoa học để tăng cường đa dạng sinh học tại Domaine Jean-Pierre Villa bằng cách trồng thêm nhiều loại thực vật như cây hạt hạnh, cây đào, cây lê và cây táo, cùng với các loại cây bản địa.

Tại hầm rượu, Pierre-Jean Villa rất tỉ mỉ trong cách tiếp cận của mình. Anh hạn chế tối đa sự can thiệp của con người vào quá trình làm rượu và để đặc trưng của thổ nhưỡng tự do bung tỏa trong từng giọt vang.Tùy thuộc vào loại rượu, quá trình ủ trong các thùng sồi lớn có thể kéo dài lên đến mười hai tháng và quá trình đóng chai được sắp xếp theo lịch âm.

"...rượu được ủ trong các thùng sồi lớn có thể kéo dài tới 12 tháng"

Ngày nay, các dòng vang Rhône của Pierre-Jean Villa gồm Condrieu, Saint-Joseph và Côte Rôtie. Pierre-Jean học hỏi những điều tốt nhất truyền thống đồng thời kết hợp với những kinh nghiệm của các chuyên gia thời hiện đại (những người dẫn dắt giới làm vang cuối thế kỷ trước) để cho ra đời các dòng vang tinh khiết, thanh tao, tinh tế nhưng sâu lắng và giàu vị khoáng. 

Dòng vang Carmina được khui tại tiệc thử rượu đầu năm 2023 tại Red Apron