Piedmont vùng đất rượu vang danh giá bậc nhất nước Ý

Piedmont là nơi khai sinh những chai rượu vang thượng hạng bậc nhất nước Ý. Với khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, vùng đất này đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với những người yêu rượu vang trên toàn thế giới. Cùng Red Apron khám phá vùng đất đầy mê hoặc này qua bài viết dưới đây.

1. Thông tin chung về Piedmont

Piedmont nằm ở tây bắc Ý, nổi bật với cảnh quan đồi núi và truyền thống rượu vang lâu đời, góp phần quan trọng vào văn hóa và kinh tế quốc gia.

Giới thiệu 

Piedmont (Piemonte trong tiếng Ý) là vùng địa lý lớn thứ hai của Ý, nằm ở phía tây bắc, giáp Pháp và Thụy Sĩ. Tên gọi "Piemonte," nghĩa là "dưới chân núi," phản ánh vị trí cận núi với ba mặt được bao bọc bởi dãy Alps và Apennines. Với diện tích khoảng 25.399 km², vùng đất này nổi bật nhờ cảnh quan đồi núi trùng điệp cùng truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời.

Piedmont chiếm 5% sản lượng rượu vang toàn quốc và gần 18% lượng xuất khẩu của Ý. Đặc trưng của vùng là những vườn nho quy mô nhỏ, nơi người trồng trực tiếp tham gia sản xuất. Vùng sản xuất rượu tập trung chủ yếu ở đông nam Turin, thuộc các tỉnh Asti, Alessandria và Cuneo, đặc biệt là trên các đồi Langhe và Monferrato.

Piedmont nổi bật với việc phát triển các giống nho bản địa. Bên cạnh một số giống quốc tế như Pinot Noir và Chardonnay, vùng này được biết đến với các loại vang đỏ từ Nebbiolo, Barbera, Dolcetto và vang trắng từ Cortese, Arneis, Moscato. Sự hòa quyện giữa điều kiện tự nhiên lý tưởng và kỹ thuật canh tác tinh tế đã đưa rượu vang Piedmont trở thành biểu tượng trên bản đồ rượu vang thế giới.

Piedmont là vùng địa lý lớn thứ hai của Ý, nằm ở phía tây bắc, giáp Pháp và Thụy Sĩ

Lịch sử hình thành 

Piedmont sở hữu truyền thống làm rượu vang lâu đời, bắt nguồn từ thời Trung Cổ. Những tài liệu sớm nhất ghi nhận sự hiện diện của giống nho Nebbiolo – biểu tượng của vùng – xuất hiện từ năm 1266 tại lâu đài Rivoli và năm 1303 tại làng Canale thuộc khu vực Roero.

Đến năm 1431, tầm quan trọng của giống nho này được khẳng định khi làng La Morra ban hành quy định xử phạt nghiêm khắc đối với hành vi phá hoại vườn nho Nebbiolo. Điều này cho thấy nghề trồng nho và sản xuất rượu đã trở thành một phần không thể tách rời trong đời sống người dân nơi đây.

Trong lịch sử, Piedmont từng là một phần của Vương quốc Savoy. Ảnh hưởng từ văn hóa Pháp vẫn hiện hữu sâu sắc, đặc biệt trong ẩm thực và nghệ thuật làm rượu.

Bước sang thế kỷ 19, vùng đất này đóng vai trò trung tâm trong phong trào thống nhất nước Ý (Risorgimento). Đồng thời, ngành rượu vang tại đây chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ. Việc tiếp thu kỹ thuật sản xuất từ Pháp kết hợp với những tiến bộ khoa học thời bấy giờ đã góp phần hoàn thiện quy trình làm rượu. Nhờ đó, Barolo hiện đại – một trong những loại vang danh giá bậc nhất nước Ý – được ra đời.

Những nỗ lực gìn giữ và phát triển truyền thống đã được ghi nhận với các cột mốc quan trọng. Năm 1966, Barolo và Barbaresco được công nhận là rượu vang có chỉ dẫn xuất xứ (DOC). Đến năm 1980, cả hai đạt cấp độ cao nhất – DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Đặc biệt, năm 2014, UNESCO đã vinh danh khu vực Langhe, Roero và Monferrato là Di sản Thế giới. Sự kiện này khẳng định giá trị văn hóa, lịch sử và tầm quan trọng toàn cầu của vùng rượu vang trứ danh này.

2. Bảng giá Piedmont nổi bật tại Red Apron 

Red Apron mang đến bộ sưu tập rượu vang Piedmont đa dạng với mức giá cạnh tranh, đáp ứng mọi nhu cầu thưởng thức và biếu tặng.

Rượu vang Piedmont chính hãng với mức giá đa dạng tại Red Apron 

3.Các giống nho Piedmont

Piedmont là quê hương của nhiều giống nho đặc trưng, tạo nên sự đa dạng và đẳng cấp cho các dòng rượu vang nơi đây.

3.1. Nebbiolo

Nebbiolo là giống nho biểu tượng của Piedmont, góp phần quan trọng tạo nên danh tiếng toàn cầu cho rượu vang vùng này. Dù không phải giống nho được trồng phổ biến nhất, Nebbiolo lại là nền tảng cho bốn loại vang đạt chứng nhận DOCG: Barolo, Barbaresco, Gattinara và rượu vang đỏ từ Roero (với ít nhất 95% Nebbiolo).

Rượu vang từ Nebbiolo nổi bật với hương thơm đặc trưng của "nhựa đường và hoa hồng", kết hợp cùng cấu trúc tannin mạnh mẽ. Dù có thể hơi chát khi còn trẻ, các loại vang này lại có tiềm năng lão hóa vượt trội. Tại các khu vực phía bắc và đông của Piedmont, giống nho này được gọi là Spanna và góp mặt trong nhiều DOC địa phương như Carema, Fara hay Nebbiolo d'Alba.

Nebbiolo là giống nho biểu tượng của Piedmont

3.2. Barbera

Barbera là giống nho được trồng nhiều nhất tại Piedmont, có nguồn gốc từ những ngọn đồi Monferrato. Trước đây, Barbera thường được dùng để sản xuất các loại vang uống hằng ngày. Tuy nhiên, hiện nay, nó đã trở thành nguyên liệu cho nhiều dòng vang chất lượng cao với đa dạng phong cách và phương pháp ủ gỗ sồi.

Những chai Barbera xuất sắc nhất được phân phối dưới các nhãn hiệu Barbera del Monferrato, Barbera d'Asti và Barbera d'Alba. Đặc trưng của chúng là vị chua thanh, hương anh đào chín cùng độ axit tốt, mang đến sự cân bằng và dễ uống. So với Nebbiolo, Barbera có tannin dịu hơn, cho phép người thưởng thức tận hưởng trọn vẹn hương vị ngay từ những năm đầu sau thu hoạch.

Barbera là giống nho được trồng nhiều nhất tại Piedmont

3.3. Dolcetto

Đứng sau Nebbiolo và Barbera về độ phổ biến, Dolcetto là giống nho đỏ thứ ba quan trọng của vùng. Dù tên gọi nghĩa là "chút ngọt ngào", Dolcetto thường được dùng để sản xuất các loại vang đỏ khô với hậu vị hơi đắng dễ chịu.

Giống nho này sở hữu ba chứng nhận DOCG riêng: Dogliani, (Dolcetto di) Diano d'Alba và Dolcetto di Ovada Superiore. Tuy nhiên, do sự ưu tiên dành cho Nebbiolo và Barbera, Dolcetto đôi khi chưa được chú trọng đủ để đạt tới độ tinh tế và phức hợp cao.

Dolcetto thường được dùng để sản xuất các loại vang đỏ khô

3.4. Các giống nho khác 

Ngoài ba giống nho chủ lực, Piedmont còn sở hữu nhiều loại nho khác, góp phần làm phong phú thêm bản đồ rượu vang của vùng. Brachetto nổi bật với vai trò sản xuất rượu vang đỏ ngọt, sủi bọt trong Brachetto d'Acqui DOCG. Freisa cũng được ưa chuộng nhờ khả năng tạo ra các dòng vang đa dạng từ ngọt, khô đến sủi bọt, chủ yếu tại Asti và Chieri.

Ở phân khúc nho trắng, Moscato giữ vị trí hàng đầu với hai dòng vang phổ biến:

• Moscato d'Asti: Ngọt, sủi nhẹ và tinh tế.

• Asti Spumante: Tươi mới, dễ thưởng thức.

Bên cạnh đó, Gavi – làm từ giống nho Cortese – hướng tới những người sành vang nhờ hương vị thanh thoát, cấu trúc cân bằng. Arneis từ vùng Roero ngày càng thu hút với hương thơm dịu nhẹ, trong khi Erbaluce (Erbaluce di Caluso) đang dần được chú ý nhờ sự gia tăng sản lượng vang trắng tại Piedmont trong ba thập kỷ qua.

Dù tập trung vào các giống nho truyền thống, vùng đất này không ngừng thử nghiệm với những giống mới. Chardonnay ngày càng phổ biến, trong khi Viognier cũng được một số nhà sản xuất uy tín khai thác nhằm đa dạng hóa hương vị và mở rộng thị trường.

Moscato là dòng nho trắng giữ vị trí hàng đầu

4. Các vùng rượu vang danh tiếng tại Piedmont

Piedmont nổi bật với truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời và phong phú. Nơi đây sở hữu nhiều vùng trồng nho danh tiếng, mỗi khu vực đều có đặc trưng riêng, đóng góp quan trọng vào danh tiếng toàn cầu của rượu vang Ý.

4.1. Asti DOCG và Moscato d’Asti DOCG

Asti là một trong những vùng sản xuất vang sôi động nhất miền Nam Piedmont, nổi bật với hai dòng vang ngọt: Asti DOCG và Moscato d’Asti DOCG. Cả hai đều được làm từ giống nho Moscato, mang lại hương vị tươi mát, thanh thoát. Asti DOCG có độ ngọt và nồng độ cao hơn, trong khi Moscato d’Asti DOCG nhẹ nhàng hơn, thích hợp để thưởng thức trong các dịp thư giãn.

4.2. Barolo DOCG và Barbaresco DOCG

Barolo và Barbaresco, hai vùng vang danh giá của Piedmont, đều sử dụng 100% nho Nebbiolo và đạt chứng nhận DOCG. Barolo DOCG, với biệt danh “vua của các loại rượu”, cho ra đời những chai vang có cấu trúc mạnh mẽ, độ tannin cao và khả năng lão hóa vượt trội. Ngược lại, Barbaresco DOCG tạo ra những chai vang mềm mại hơn, hương vị trái cây phong phú và dễ thưởng thức khi còn trẻ.

4.3. Các vùng rượu vang khác

Ngoài các vùng vang nổi tiếng, Piedmont còn có nhiều khu vực khác với phong cách đa dạng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ rượu vang của vùng.

• Gavi DOCG: Được biết đến với những chai vang trắng từ nho Cortese, Gavi mang lại hương vị tinh tế, thanh mát và cân bằng.

• Gattinara DOCG, Ghemme DOCG, Roero DOCG: Cùng sử dụng giống nho Nebbiolo, các vùng này sản xuất vang đỏ có cấu trúc tốt, phong cách mộc mạc. Riêng Roero còn nổi bật với vang trắng từ nho Arneis.

• Dolcetto di Ovada DOCG và Dolcetto di Dogliani DOCG: Hai vùng này tập trung sản xuất vang từ nho Dolcetto, mang hương vị dễ uống, hậu vị nhẹ nhàng.

• Brachetto d’Acqui DOCG: Nổi bật với vang đỏ ngọt sủi bọt từ nho Brachetto, mang lại hương thơm trái cây quyến rũ, thích hợp làm vang tráng miệng.

Piedmont có nhiều khu vực khác với phong cách đa dạng 

5. Red Apron - cung cấp rượu vang  Piedmont chính hãng 

Red Apron Fine Wines & Spirits là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực phân phối rượu vang cao cấp tại Việt Nam, với sứ mệnh mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đẳng cấp từ những chai vang chất lượng hàng đầu thế giới. Red Apron sở hữu mạng lưới 16 cửa hàng trải dài trên toàn quốc cùng hơn 3.000 nhãn hiệu chính hãng, Red Apron luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, từ khâu tuyển chọn sản phẩm đến dịch vụ tư vấn chuyên sâu.

Đối với những người đam mê rượu vang Ý, đặc biệt là các dòng vang danh tiếng từ vùng Piedmont, Red Apron là điểm đến lý tưởng. Từng chai vang Piedmont tại Red Apron đều được nhập khẩu trực tiếp, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng thượng hạng, mang đến cho người thưởng thức hương vị đậm đà, cấu trúc tinh tế và chiều sâu phức hợp đặc trưng của vùng đất rượu vang lừng danh nước Ý.

Không chỉ là nơi cung cấp rượu vang, Red Apron còn là người bạn đồng hành đáng tin cậy của các tín đồ sành rượu, từ những người mới khám phá đến các nhà sưu tầm chuyên nghiệp. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm tại đây luôn sẵn sàng tư vấn, giúp khách hàng lựa chọn chai vang Piedmont phù hợp cho từng dịp đặc biệt hay những bữa tiệc sang trọng. 

Red Apron là điểm đến lý tưởng để mua rượu vang chính hãng 

Piedmont không chỉ là vùng đất của những vườn nho bạt ngàn mà còn là nơi khởi nguồn của những chai rượu vang mang đậm dấu ấn thời gian và tinh thần Ý. Mỗi giọt vang là một chuyến hành trình hương vị đầy đặc biệt. Để khám phá trọn vẹn tinh hoa ấy, Red Apron cung cấp vang Piedmont chính hãng, đáp ứng nhu cầu thưởng thức và biếu tặng cho mọi dịp đặc biệt.