Saint Estephe

Saint Estephe là một trong những vùng rượu vang danh tiếng nhất của Bordeaux, nổi tiếng với những chai rượu vang đậm vị, có thể giữ gìn hương vị trong nhiều năm.Nơi đây sở hữu lịch sử lâu đời cùng nhiều Chateau huyền thoại, tạo nên tên tuổi và uy tín khiến Saint Estephe trở thành điểm đến quen thuộc của những người yêu vang trên khắp thế giới. Cùng Red Apron tìm hiểu thêm về dòng rượu vang Saint Estephe để chọn cho mình chai vang phù hợp nhất nhé.

1. Vị trí vùng rượu vang Saint Estephe trên bản đồ Bordeaux

Saint Estephe nằm ở phía bắc nhất của vùng Medoc thuộc bờ trái của Bordeaux của Pháp. Vùng này có vị trí địa lý đặc biệt quan trọng, giáp với sông Gironde và được bao quanh bởi những ngọn đồi thoai thoải. Khí hậu ven sông mang lại sự điều hòa nhiệt độ tự nhiên, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho.

Đất đai tại Saint Estephe có phần khác biệt với lớp sỏi trên bề mặt và đất sét bên dưới. Lớp sỏi giúp thoát nước tốt và giữ nhiệt vào ban đêm, trong khi đất sét cung cấp độ ẩm cần thiết cho cây nho trong mùa khô. Nhờ đó, nho phát triển cân bằng, tạo nên những chai rượu vang Saint Estephe có vị đậm, hài hòa và khó quên.

So với các vùng khác trong Medoc, Saint Estephe có khí hậu mát mẻ hơn một chút,  tạo điều kiện để nho chín chậm và hương vị đậm đà hơn. Chính sự kết hợp này tạo nên bản sắc riêng khiến rượu vang Saint Estephe được nhiều người yêu thích.

Vị trí Saint Estèphe ở cực Bắc Médoc, giáp sông Gironde, terroir sỏi và sét đặc trưng.

2. Bảng giá rượu vang Saint Estephe tại Red Apron

Bảng giá rượu vang Saint Estephe bán chạy tại Red Apron

Giá tốt tại Red Apron cho các nhãn Saint Estèphe được ưa chuộng

3. Đặc điểm rượu vang Saint Estephe: Giống nho, hương vị

Rượu vang Saint Estephe được tạo nên từ sự kết hợp của các giống nho đỏ truyền thống của Bordeaux. Cabernet Sauvignon thường chiếm tỉ lệ cao nhất (4060%), mang lại vị đậm đà và vị chát tannin. Merlot (2040%) làm giảm độ chát và tăng độ tròn vị cho rượu. Cabernet Franc (515%) thêm vào sự tinh tế và hương thơm phức tạp, trong khi Petit Verdot (28%) được sử dụng để làm đậm màu sắc.

Saint Estephe nổi tiếng với hương vị đậm đà và cấu trúc chắc chắn. Tannin mạnh là đặc điểm nổi bật nhất, tạo nên cảm giác đầy đặn trong miệng. Hương vị chủ đạo là trái cây đen như nho đen và dâu đen, nhiều chai rượu vang Saint Estephe khác còn gợi nhớ đến hương vị tiêu đen, thuốc lá và gỗ sồi từ quá trình ủ trong thùng gỗ. Khi để lâu năm, rượu vang trở nên đậm đà hơn với hương da thuộc, nấm truffle và các loại gia vị.

Rượu vang Saint Estephe được giới sành rượu đánh giá cao nhờ khả năng lưu trữ lâu năm. Nhiều chai vang Saint Estephe có thể được bảo quản và lưu giữ trong 2030 năm, thậm chí lâu hơn đối với những niên vụ đặc biệt. Chính vì thế, Saint Estephe không chỉ phù hợp để thưởng thức mà còn là lựa chọn lý tưởng cho người yêu vang đậm đà và muốn sưu tầm lâu dài.

Lớp sỏi giúp thoát nước, đất sét giữ ẩm, nền tảng hương vị đậm đà của Saint Estèphe.

4. Những Chateau nổi tiếng tại vùng Saint Estephe

Saint Estephe là nơi quy tụ nhiều Chateau danh giá của Bordeaux, nổi tiếng với chất lượng và lịch sử lâu đời. Một số tiêu biểu có thể kể đến:

4.1 Chateau Calon Segur

Chateau Calon Segur là một trong những tên tuổi lâu đời nhất của Saint Estephe, được xếp hạng thứ ba trong phân loại 1855. Lịch sử của Chateau này có từ thế kỷ 12, với nhãn chai in hình trái tim, biểu tượng nổi tiếng cho tình yêu mà chủ sở hữu dành cho vườn nho.

Rượu vang Calon Segur nổi tiếng với phong cách cổ điển, hương vị đậm đà và khả năng lưu trữ lâu năm. Blend chủ yếu từ Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (20%), Cabernet Franc (20%) và Petit Verdot (5%), tạo nên những chai rượu có độ phức hợp cao và tiềm năng phát triển trong nhiều thập kỷ.

Calon Ségur - biểu tượng trái tim của Saint Estèphe, phong cách cổ điển.

4.2 Chateau Montrose

Chateau Montrose được thành lập vào năm 1815 và nhanh chóng khẳng định vị thế với việc được xếp hạng Second Growth. Tên "Montrose" có nghĩa là "đồi hồng", phản ánh màu sắc đặc biệt của đất đai nơi đây vào mùa thu.

Phong cách rượu vang Montrose được biết đến với sự mạnh mẽ và nam tính, có cấu trúc tannin chắc chắn và hương vị đậm đà. Trong những năm gần đây, Chateau đã áp dụng các kỹ thuật làm vang hiện đại, tạo ra những chai rượu vừa giữ được bản sắc truyền thống vừa có độ tinh tế cao hơn.

Montrose - sức mạnh nam tính, cấu trúc tannin dày dặn.

4.3 Chateau Lafon Rochet

Chateau LafonRochet là ngôi sao độc tôn của Saint Estephe trong bảng phân loại 1855, khi được xướng tên là Fourth Growth duy nhất của vùng đất này. Từ hơn một thế kỷ rưỡi nay, chai rượu mang sắc vàng biểu tượng ấy vẫn giữ vững vị thế, kết hợp cấu trúc rắn rỏi, chiều sâu tinh tế và phong vị đặc trưng của Medoc. Không chỉ là một chứng nhân lịch sử, LafonRochet còn là biểu tượng cho sự bền bỉ, sang trọng và cá tính khác biệt của SaintEstèphe.

Rượu vang Lafon Rochet có phong cách thanh lịch hơn so với nhiều Chateau khác trong vùng, với tannin mềm mại hơn nhưng vẫn giữ được cấu trúc đặc trưng của Saint Estephe. Blend thường bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và một lượng nhỏ Petit Verdot.

Lafon‑Rochet - “màu vàng” nhận diện, thanh lịch và cá tính.

4.4 Chateau Haut Marbuzet

Chateau Haut Marbuzet được mệnh danh là "Cru Bourgeois hàng đầu" của Saint Estephe. Mặc dù không có trong phân loại 1855, Chateau này đã chứng minh chất lượng vượt trội qua nhiều thập kỷ và được nhiều chuyên gia đánh giá ngang tầm với các Cru Classé.

Phong cách rượu vang Haut Marbuzet được biết đến với sự cân bằng giữa độ đậm đà và sự tinh tế. Việc sử dụng 100% thùng gỗ sồi mới trong quá trình ủ tạo nên hương vị phong phú và phức hợp với những nốt hương vani và gia vị đặc trưng.

Haut‑Marbuzet - 100% thùng gỗ sồi mới cho hương vị phong phú.

4.5 Chateau Cos Labory

Chateau Cos Labory là Fifth Growth trong phân loại 1855, có lịch sử lâu đời từ thế kỷ 18. Tên "Cos" xuất phát từ tiếng Gascon có nghĩa là "đồi đá", phản ánh đặc điểm thổ nhưỡng của vườn nho.

Rượu vang Cos Labory có phong cách cổ điển với cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương vị trái cây đen đậm đà. Chateau này đã trải qua nhiều cải tiến trong những năm gần đây, nâng cao chất lượng và khẳng định vị thế trong số các điền trang xuất sắc của Bordeaux.

Cos Labory - cổ điển, bền bỉ theo thời gian.

5. Gợi ý món ăn kết hợp với rượu vang Saint Estephe chuẩn vị

Rượu vang Saint Estephe với độ đậm đà và tannin cao cần được kết hợp với những món ăn có độ đậm đà tương xứng. Nguyên tắc cơ bản là cân bằng giữa độ béo của thức ăn và tannin của rượu, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo.

Các món ăn lý tưởng để kết hợp:

• Thịt nướng: Bít tết bò nướng, thịt cừu nướng, sườn bò nướng
• Thịt hầm: Bò hầm rượu vang đỏ, thịt cừu hầm thảo mộc
• Thịt nướng BBQ: Thịt bò nướng than, thịt heo nướng gia vị
• Pho mát cứng: Camembert, Roquefort, Comté
• Món ăn có nấm: Risotto nấm truffle, thịt bò xào nấm
• Sô cô la đen: Sô cô la đậm đà (70% cacao trở lên)

6. Red Apron - Địa chỉ mua rượu vang Saint Estephe cao cấp uy tín

Red Apron là điểm đến lý tưởng dành cho những tín đồ sành rượu vang. Sở hữu hầm rượu vang với hơn 3000 dòng rượu từ các nhà làm rượu nổi tiếng, Red Apron mang đến một thế giới vang đa dạng và phong phú. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, Red Apron tự hào sở hữu bộ sưu tập rượu vang Saint Estephe từ các Chateau nổi tiếng như Calon Segur, Montrose, Cos Labory và Haut Marbuzet.

Tại Red Apron, khách hàng không chỉ tìm thấy những chai rượu chất lượng cao mà còn được tư vấn chuyên nghiệp từ đội ngũ sommeliers giàu kinh nghiệm. Hệ thống bảo quản rượu hiện đại đảm bảo chất lượng tối ưu, cùng với dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc.

Red Apron – chính hãng, đa dạng nhãn Saint Estèphe, tư vấn bởi sommeliers.

Saint Estephe là vùng rượu vang danh tiếng của Bordeaux, nổi bật với phong cách mạnh mẽ, đậm đà và khả năng lưu trữ lâu dài. Những chai vang nơi đây gây ấn tượng bởi tannin chắc chắn, hương thơm phức hợp và dư vị sâu lắng. Red Apron mang đến lựa chọn Saint Estephe chính hãng, giúp giới yêu vang tại Việt Nam dễ dàng tiếp cận tinh hoa Bordeaux.