🏅 GIẢI THƯỞNG: 90pts Jasper Morris - Inside Burgundy
GIỐNG NHO: Pinot Noir
ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Màu đỏ anh đào. Aux Fourneaux có lớp hương ấm áp và dẻo dai giống như khu rừng vào mùa hè với hương trái cây như mận, quả mâm xôi và dâu rừng, anh đào quế và sữa chua dâu dại. Trên vòm miệng, lúc đầu hương vị rượu có chút kiềm chế, sau đó trở nên mượt mà và lôi cuốn. Hương quả việt quất chín sẽ trở nên trong trẻo, kèm theo nốt hương lactic. Vị tươi mát sảng khoải căng đầy và lan tỏa trong khoang miệng ngay ở ngụm thứ hai. Hương vị của Pinot Noir trở nên cởi mở hơn và vị chát mềm mại hiện diện, hậu vị tươi mát kéo dài.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Cá hồi nướng | Thịt trắng | Vịt | Bún bò Huế | Vịt quay Bắc Kinh
HÃNG RƯỢU: Domaine Chandon de Briailles
Domaine Chandon de Briailles là nhà làm vang phía bắc Côte de Beaune ở Burgundy, sở hữu diện tích 14 ha vườn nho trải khắp Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses và Aloxe-Corton. Nhà vang thuộc sở hữu của gia đình Nicolay từ năm 1834. Nữ bá tước Chandon de Briailles đã tiếp quản vào năm 1982 và cống hiến hết mình để phục hồi vị thế của nhà vang. Kể từ năm 1989, họ đã thực hiện trồng nho hữu cơ với một phần ba diện tích của nhà vang được trồng theo phương pháp sinh học.