ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Mang sắc đỏ hồng ngọc thẫm, rượu có hương thơm đặc trưng của nho pinot noir chín mọng, các sắc thái của mùi đất và cây bụi; vị ngon mềm mại cân đối nhưng hậu vị đặc biệt chát, mộc mạc
KẾT HỢP MÓN ĂN: Các món từ thịt chim rừng, thịt cừu, thịt gà với sốt rượu vang, các món gia cầm, sườn bít tết, phô mai nhân mềm
HÃNG RƯỢU: Domaine Taupenot Merme
Được quản lý bởi thế hệ thứ 7 của gia đình Taupenot, Domaine Taupenot-Merme nằm ở trung tâm Côte de Beaune tại Morey-Saint-Denis. Điền trang gồm khoảng 13 ha (32 mẫu Anh) vườn nho, trải rộng trên 19 appellation khác nhau ở cả Côte de Beaune và Côte de Nuits, sản xuất vang từ một số khu vườn được xếp hạng grand cru và premier cru, bao gồm Charmes-Chambertin và Mazoyères-Chambertin, La Riotte Premier Cru ở Morey-Saint-Denis. Phương pháp canh tác hữu cơ được áp dụng từ năm 2001.