ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Rượu mang màu vàng rơm tươi sáng. Hương thơm thuần khiết từ cam quýt (các loại quả màu vàng có hạt), gỗ và các loại gia vị như nhục đậu khấu, thuốc lá. Rượu có cấu trúc chặt chẽ, đậm đà vừa phải.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Phô mai I Thịt gia cầm sốt kem I Món chay đậm đà
HÃNG RƯỢU: François de Nicolay
François de Nicolay, đứa con của phong cách cổ điển những năm 70, ngày nay là hiện thân cho sự đổi mới trong lâu đài lịch sử, như sự giao thoa giữa hiện đại và truyền thống. Được thành lập từ năm 1834, điền trang gia đình này nằm cách Beaune bốn km về phía bắc, rộng hơn 13,7 ha, trải rộng ở các xã Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses và Aloxe-Corton. Được tinh chế và ủ theo phương pháp Burgundian truyền thống nhất, rượu vang của họ thể hiện được sự tươi mới tuyệt vời, nét đặc trưng được tạo nên bởi thổ nhưỡng và khí hậu cội nguồn.