ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Mang hương thơm tinh tế với mùi hương các loại hạt điển hình của giống nho Palomino cùng mùi men đặc trưng được tạo nên nhờ quá trình ủ lâu năm. Trong vòm miệng, rượu thể hiện rõ rệt mùi khói, hương thơm thùng gỗ sồi cùng sự hài hòa dễ chịu giữa độ axit, hậu vị kéo dài với chút vị đắng và mặn nhẹ.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Ô liu xanh | Giăm bông Iberico | Các loại hạt | Thịt nguội | Nem lụi | Bún thịt nướng
HÃNG RƯỢU: Gonzalez Byass
Năm 1835, Manuel María González mua một nhà máy rượu nhỏ ở Jerez mà ông đặt tên là Tío Pepe theo tên người chú của mình, người đã dạy ông mọi thứ về truyền thống sản xuất rượu ở Jerez. Nhà máy rượu đó bắt đầu phát triển vị thế ở cả trong và ngoài nước đến mức ngày nay nó là một trong những thương hiệu Tây Ban Nha uy tín và được công nhận nhất trên thế giới .