ĐẶC ĐIỂM NẾM THỬ: Rượu có màu hồng ngọc đậm ánh tím. Hương trái cây với nho đen, quả mâm xôi, anh đào, vani, gỗ, gia vị. Vị rượu đậm đà, tươi mát. Hương vị trái cây trên vòm miệng với nho đen, anh đào ngọt, gỗ sồi, vani, cam thảo và thuốc lá. Kết thúc trung bình với tannin hấp dẫn.
KẾT HỢP MÓN ĂN: Thịt cừu tẩm gia vị | Phô mai xanh | Xúc xích chorizo nướng | Các món thịt cay | Dồi rán
HÃNG RƯỢU: Château Pavie Macquin
Château Pavie Macquin mang tên ông nội của người chủ sở hữu hiện tại: Albert Macquin (1852-1911), người mà đã tạo ra giống nho lai ghép, giúp Saint-Emilion cứu những vườn nho bị tàn phá bởi rệp phylloxera. Điền trang thuộc sở hữu của gia đình này tọa lạc hoàn hảo trên cao nguyên nơi có vườn nho của Saint Emilion. Vào cuối năm 1994, Nicolas Thienpont được chỉ định là người quản lý dưới sự cố vấn của Stéphane Derenoncourt. «Nguồn gốc có thể đẹp, tuy nhiên, vẻ đẹp thực sự nằm ở thành phẩm cuối cùng ... »