Hệ thống cửa hàng
Khóa học rượu vang
GIỐNG NHO: Chardonnay
Maison Lucien Le Moine, thành lập năm 1999 bởi Mounir và Rotem Saouma, không phải là một nhà sản xuất rượu vang thông thường mà là một "micro-négociant" độc đáo, chuyên tạo ra những chai rượu vang Burgundy đẳng cấp theo phương pháp thủ công truyền thống. Với quy mô sản xuất cực kỳ giới hạn và phương pháp làm rượu gần như khắc kỷ, Lucien Le Moine đã nhanh chóng trở thành một trong những tên tuổi được giới sành rượu vang toàn cầu săn đón.
Criots-Batard-Montrachet Grand Cru - Đỉnh Cao Vang Trắng Thế Giới
Criots-Batard-Montrachet là một trong những vườn nho Grand Cru hiếm có và quý giá nhất vùng Côte de Beaune thuộc Burgundy, Pháp. Với diện tích chỉ khoảng 1,57 hecta, đây là một trong những appellation nhỏ nhất trong hệ thống Grand Cru của Burgundy, tạo nên sự khan hiếm đặc biệt cho mỗi chai rượu.
Nằm giữa các vườn nho huyền thoại Bâtard-Montrachet và Chevalier-Montrachet, vườn nho Criots-Batard-Montrachet sở hữu vị trí địa lý độc đáo với đất đai màu mỡ giàu đá vôi và khoáng chất, tạo nên đặc tính khoáng chất sâu sắc và phức tạp cho rượu vang.
Triết Lý Làm Rượu Độc Đáo
Điều làm nên sự khác biệt của Lucien Le Moine là triết lý làm rượu độc đáo. Mounir Saouma, với kinh nghiệm từ Tu viện Trappist ở Mideast, áp dụng phương pháp tối thiểu can thiệp vào quá trình tự nhiên. Rượu không được lọc, không được vận chuyển, và được ủ trên cặn mịn (sur lie) trong các thùng gỗ sồi Pháp mới 100% mà không có batonnage (khuấy cặn).
Quá trình lên men diễn ra tự nhiên với men hoang dã, và rượu được ủ trong hầm rượu sâu, lạnh và ẩm của Beaune trong 18-20 tháng trước khi đóng chai trực tiếp từ thùng gỗ. Mỗi thùng được xem như một cá thể riêng biệt, được chăm sóc tỉ mỉ và theo dõi sát sao trong suốt quá trình phát triển.
Tiềm Năng Lão Hóa Phi Thường
Với cấu trúc và độ cân bằng phi thường, Criots-Batard-Montrachet Grand Cru của Lucien Le Moine có tiềm năng lão hóa ấn tượng 15 - 25 năm hoặc lâu hơn. Mỗi năm trôi qua, rượu sẽ phát triển thêm nhiều tầng hương vị phức tạp, với những nốt hương nướng, mật ong, nấm truffle trắng và khoáng chất ngày càng nổi bật.
Với những người sành rượu hoặc chuyên gia yêu thích sưu tầm rượu premium thì đây chính là lựa chọn hợp lý.
